夏天了，吃时令蔬菜是一种很好的饮食习惯，而苋菜就是其中之一。不要看苋菜就那么一株植物，其实，苋菜的营养价值也很高，能够润肠胃、清热。今天我们就要为大家介绍一下这苋菜的吃法，教大家苋菜怎么做好吃。

　　苋菜的吃法有很多，常见的就是炒苋菜，其中放入蒜，味道好得不得了。当然，下面小编还为大家整理了一些苋菜的吃法，大家一起来看看吧。

　　苋菜的吃法

　　蒜蓉苋菜

　　材料

　　苋菜500克，蒜瓣适量，油适量，细盐适量。

　　做法

　　1.将苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，切段;蒜瓣用刀拍松。

　　2.接着锅中放入适量的食用油，等油稍热之后放入蒜瓣，煸炒出香味，放入苋菜，大火快炒5分钟，放入2克盐，在放上准备好的蒜尼关火在翻炒一下就可以出锅了。

　　小诀窍

　　家里有小朋友的也要多吃这个菜，因为苋莱中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的校校者。能够促进小盆友的生长发育呢!

　　苋菜鱼仔鱼汤

　　材料

　　小鱼10g，苋菜50g，姜3g，高汤1碗，盐少许。

　　做法

　　1.鱼洗净：苋菜洗净，切成5公分的段状;姜洗净、去皮，切末备用。

　　2.然后在汤锅中加入1碗高汤、1碗水，及作法1的姜末、鱼，以大火煮至滚沸时，转为中火，加入苋菜续煮至熟，起锅前，加入少许盐调味即可。

　　苋菜汁馒头

　　材料

　　特精粉、酵母、泡打粉、苋菜汁。

　　做法

　　1、用上述材料和成面团，放几分钟。

　　2、按戗面馒头的方法，擀开撒干粉折叠，重复七八次。切成剂子，揉成圆馒头，醒大约一小时。

　　3、水开后放入锅中.上蒸汽计时，15分钟，过几分钟打开锅盖取出。

　　苋菜皮蛋汤

　　材料

　　白苋菜300克，皮蛋(松花蛋)1只，油，大蒜(白皮)2瓣，鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)，盐适量。

　　做法

　　1.苋菜洗净，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。

　　2.皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋)。

　　3.坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。

　　4.转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶炒匀，加鸡高汤中火煮沸。

　　5.放皮蛋煮至苋菜软熟，放盐调味即可出锅。

　　小诀窍

　　鸡汤、皮蛋都有鲜味，此菜可免放味精(如果用的是清水，就要放点味精增鲜了)。皮蛋后放，皮蛋鲜香味会更足。苋菜忌与甲鱼同食;皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。苋菜的营养价值高，且富含维生素C，烹调时不宜久煮，最好闭盖煮，以免苋菜的营养成分会大量流失。

　　苋菜芙蓉蛋汤

　　材料

　　苋菜150克，鸡蛋清2个，冷清汤100克，鸡清汤500克，鸡油、精盐、味精各适量。

　　做法

　　1、苋菜洗净，切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出。

　　2、鸡蛋清和冷清汤倒入碗内，搅拌均匀，加盖，上笼蒸熟成芙蓉蛋。

　　3、炒锅置旺火上，加鸡清汤烧沸，放入苋菜段、鸡油、精盐、味精，再次烧沸后倒入汤碗中，用勺将芙蓉蛋片入碗内即可。

　　小诀窍

　　清香爽口，色泽美观。此菜为福建风味菜肴。脾弱便溏者不宜食用。多吃苋菜容易引起日光性皮炎，可少量多次食用，以降脂瘦身，但不宜一次性进食过多。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于苋菜怎么做的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了苋菜的营养价值以及苋菜的吃法，让我们知道了一些苋菜的不同的吃法，这样我们就可以换着花样吃苋菜了。