春天气候温度开始回升，很多人又开始活跃起来。除了增加户外活动外，养生比不可少。中医提倡食疗养生，不同的食材功效不同，春季养生食谱有哪些?哪些食谱吃了可以养胃?上火了吃什么好?有哪些养生粥?下面为您一一介绍~
目录
1、春季养肝食谱 2、春季养胃食谱
3、春季去火食谱 4、春季减肥食谱
5、春季排毒养颜食谱 6、春季养生粥大全
7、春季养生汤煲汤食谱 8、春季儿童食谱
春季养肝食谱
【香椿炒蛋】
材料：香椿一小把、鸡蛋3个
调料：油、盐
做法
1、准备所需材料。
2、香椿洗净后放入开水中焯烫一下。
3、将焯烫好的香椿切成碎末备用。
4、鸡蛋液打散，加香椿末、盐搅匀。
5、炒锅里油烧至七成热，倒入香椿鸡蛋液。
6、待蛋液稍凝固，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。
小贴士
◎香椿中含有非常高的亚硝酸盐，所以这种食材一定要将它含有的亚硝酸盐焯烫后才可以食用，这样可以帮助去除三分之二以上的亚硝酸盐和，食用起来才会健康。
◎将香椿焯烫后冷冻起来，没有香椿的季节也可以吃到啦。
肉丝拌苦苣
做法：苦苣，彩椒。少许煮熟的鸡胸肉、泡好的黑木耳。选新颖的苦苣洗净切寸段，彩椒切丝，鸡胸肉撕成丝，黑木耳切丝，拆在统一个器皿中。加少量黑糖、醋、芥终油，少量粗盐和味精拌匀便可。
功效：苦苣中含有大量的维生素、矿物资和苦苣菜精、类黄酮等植物化教物质，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌肤，使皮肤康健有光芒。苦苣作为苦味蔬菜的代表。最大的益处就是益肝健脾，浑热解毒，对付春季果天气转变脸上呈现小痘痘有很好的预防和医治作用。苦苣还有一个可贵的长处，就是很少生虫害，以是苣叶被称为最平安的绿叶蔬菜。
枸杞春笋肉丝
做法：将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。
功效：枸杞具有滋养肝肾、补血的功效。春笋味甘且微寒，没有毒;它具有清热化痰、益气合胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;它具有非常好的补肾养血。滋阴润燥的功效;
八宝菠菜
做法：将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出，压碎。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可。
功效：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
首乌炖核桃
做法：首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。把瘦肉在热水里焯一下，然后放入核桃、首乌、蜜枣，小火炖2个小时即可。
功效：首乌是一种中药材，它具有养肝柔肝、补肾乌发的功效，核桃属于坚果，它具有益智润肠的功效，如果将这核桃和瘦肉两种食材放在一起炖，既美味又合时宜。
芥蓝马蹄炒田螺肉{清热袪湿，强肝养肝)
芥蓝600克，马蹄10粒，田螺肉300克，葱1根，姜末适量。酒、糖、酱油各少许。
制法
1.芥蓝摘去白花、老叶，洗净，切斜片;马蹄肉削皮，洗净，切片。
2.田螺肉解冻，洗净，氽水，沥干。3.葱洗净，切段，备好姜末。
4.起油锅下姜末，将芥蓝和马蹄肉兜炒，加少许高汤及糖调味，盛起。
5.再起油锅，爆姜末、蒜末，将田螺肉爆炒片刻，加入酱油、酒及葱段再炒至熟透。将芥蓝回锅炒匀，最后上碟即成。
药理
1.芥蓝对肠胃积热、熬夜失眠而虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀及出血，有食疗功效。
2.田螺肉清热利水，除湿退黄。治疗小便不利、水肿、痔疮及黄疸等症。适合脾湿食少或肝胆湿热的患者。
3.马蹄清热利尿，化痰消食。肝、肺、胃燥热者。都可以用马蹄来清热凉血，疗效较好。
4.葱有发汗祛风、消肿解毒的疗效，可以帮助消化。增强食欲。
说明：田螺肉有新鲜品和急冻品。新鲜田螺可先养于清水中，漂净污泥，然后取出螺肉。
丝瓜黑木耳炒腰花(滋阴补肾，养血柔肝)
丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉各适量。
制法
1.猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。
2.黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身;丝瓜去皮，洗净，切块;备好姜末;
3.起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。
4.再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。
药理
1.丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化功效。
2.黑木耳蛋白质丰富，还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血，治疗腰酸腿软。肢体麻木和大便燥涩。
3.猪腰滋阴补肾，养肝明目。适合身体虚弱、头晕耳鸣。腰酸无力者食疗。
说明：黑木耳宜先形体小而薄的，因其较透明而软滑，容易消化。黑木耳质爽，可炒亦可炖煮。
花菜陈皮白鸽煲(补肾养肝，滋补气血)
白鸽一只，花菜240克，葱2根，姜末少许，陈皮5克。姜汁、油、酒、糖各少许。面豉酱、蚝油、胡椒粉少许。
制法
1.白鸽宰好，洗净，切大块，沥干，用腌料涂匀稍腌。
2.菜用盐水浸洗，摘成小朵，烫熟。
3.皮稍浸;备好姜末、葱段。
4.起油锅，爆姜末，放入白鸽略爆，逐一将配料放入，加入陈皮和水，焖煮20分钟
5.将花菜盛入沙锅内，再将陈皮、白鸽放入，撒入葱段，待沸起调味即可。
药理
1.花菜含有维生素A、B1、B2和C，尤其以B2含量最高，能清热通便以及治疗消化系统溃疡，而且容易消化。
2.鸽肉最适合久病体弱、年老气虚、肝肾不足和气血两亏患者作食疗之用。
3.陈皮具理气健脾、燥湿化痰的功效，有行气化痰、消滞助消化的食疗效果。
说明：花菜浸洗时，最好加些盐，以确保花菜不不沾寄生虫。
青瓜雪梨片炒鹅肝(清热袪湿，滋润养肝)
材料：青瓜2条，雪梨2个，鸡肝3-4个，姜末、蒜末各适量。
腌料：酱油、酒、糖、淀粉、食用油各适量，
制法
1.青瓜洗净，一开四。切厚片;雪梨去皮，去核，洗净，切厚块。
2.鹅肝洗净，切片，再用腌料稍腌;备好姜末、蒜末。
3.用蒜末起锅，将青瓜爆炒片刻，再将雪梨片加入兜炒，调味盛起。
4.再起油锅，爆香姜末，将鹅肝反复兜炒至熟透，再把青瓜雪梨片回锅炒匀，上碟即成。
药理
1.雪梨养阴清热，除烦止渴，滋五脏。凡胸中蕴热或邪热伤阴、口干渴或热病后期者，都可以食之。2.鹅肝养血补肝，滋润明目。
3.大蒜头中含有可以改善肝功能障碍的物质，可以增强肝脏的防病能力。
银鱼韭黄炒鸡蛋(补虚护肝，温中解毒)
材料：银鱼160克，韭黄80克，鸡蛋3个，西红柿1个，葱1根，姜末少许。
制法
1.银鱼洗净，沥干;鸡蛋打成蛋液。
2.韭黄洗净，切段;西红柿洗净，切薄片摆碟。
3.起油锅，爆香姜末，将银鱼兜炒刻后，加入韭黄再炒匀，熟透加盐调味，撒入葱段，加入蛋液兜炒熟上碟即成。
药理
1.银鱼富含有优质蛋白质，尤其钙的含量最高。能补虚益肺、健胃利水，对营养不良、消化欠佳以及体质虚弱者有效。
2.鸡蛋含有氨基酸、胆碱，是优质强肝食品。饮酒前，适量进食鸡蛋可以保护胃黏膜，帮助肝脏分解酒精。
3.韭黄是韭菜的一种，属食用韭菜的上品。韭菜有温中解毒、下气散血的功效。
4.西红柿含丰富的胡萝卜素和维生素C，还有抗坏血酸氧化酶，是维持肝脏健康的重要成分。
草菇豆腐(清热养肝)
材料：草菇300克，豆腐2大块，葱2根，姜末适量。
制法
1.草菇洗净，底部切十字，氽水，沥干。
2.豆腐洗净，切小块;备好葱段和姜末。
3.起油锅，爆香姜末，将草菇兜炒，然后放入豆腐炒匀，待熟调味，将葱段加入，最后勾芡即可上碟。
药理
1.豆腐含有丰富的植物蛋白质，而且还有丰富的矿物质和多种抑制癌细胞的物质，不含胆固醇。
2.菇的品种很多，含有丰富蛋白质、维生素和酵素，还含有抗癌成分。
3.葱能去除腥味，还有杀菌、防腐和散寒的功效。
说明：草菇不宜存放，若买多了存放在冰箱里，菇身容易变质。故每次购买不宜多，即买即食。
茭笋蒜苔炒带子(袪湿排毒，补肾养肝)
材料：茭笋4条，蒜苔80克，带子8粒，葱2根，姜2片，高汤少许，蒜末适量。
腌料：酱油、酒、糖、淀粉各少许。
制法
1.茭笋去皮，洗净，切成斜厚片;蒜苔洗净，切段。
2.带子冲洗干净，沥干，加入腌料拌匀腌20分钟。
3.葱洗净，切段，备好姜片和蒜末。
4.起油锅，爆蒜末，将茭笋和蒜苔兜炒至熟，调味盛上碟。
5.再起油锅，爆香姜片，将带子爆炒，加少许高汤再兜炒至熟，加入葱段炒匀，盛在碟中央。
药理
1.茭笋具有清热除烦、利胆退黄、排毒通便的功效，降血压解毒
2.带子蛋白质丰富，有滋阴补肾的功效。3.葱既有除腥能力，又能杀菌。
4.生姜能化痰、止呕、发汗、杀虫。
说明：茭笋性寒，体质虚寒以及大便稀烂者不宜食用。
蚝仔扒菜心(补益正气，养肝健身)
材料：菜心600克，蚝仔160克，高汤适量，姜末、蒜末各少许、。
腌料食用油、糖、酱油、淀粉各少许。
制法
1.青菜摘去老叶，留中间部分，洗净。
2.蚝仔洗净，用少许淀粉搓洗，反复冲洗，沥干，用腌料拌匀备用。
3.菜心用高汤加适量水烫熟，拌好上碟。
4.起油锅，爆姜末、蒜末，将蚝他爆炒至熟，勾芡并摆放在菜心上即成。
药理
1.菜心含有丰富的维生素A、C和钙，还有大量的叶绿素，无论长者或幼儿，甚至体弱多病者都可以放心食用。
2.蚝仔是牡蛎的幼仔，体积小而味鲜，容易进食及消化。牡蛎含有人体所需10多种氨基酸及维生素A、B1、B2和D，还有多种矿物质。
3.生姜有化痰、止呕、发汗功效，对脾胃虚寒、呕吐恶心和食欲不振者有食疗功效。
说明
1.菜心一年四季都有供应，但以秋冬季出产的最为甜美。
2.从街市购买的蚝仔沙粒较多，清洗时要将每个牡蛎逐一清洗。清洗时可用适量淀粉搓洗，然后再冲干净，这样进食时才不会因沙粒多而影响口感。
西芹黑木耳小炒(益气补血、滋肾养肝)
西芹300克，黑木耳40克，红枣8个，蘑菇160克，西红柿1个，姜末适量，高汤少许。
制法
1.西芹撕去筋，洗净，切段，用清水浸;洗净黑木耳，烫熟。
2.蘑菇、红枣分别洗净;蘑菇开边;红枣去核，切丝。
3.西红柿洗净，用开水稍冲洗，切片摆碟。
4.起油锅，爆姜末，将西芹和黑木丁兜炒，再加入蘑菇、红枣，加高汤，炒匀至熟，调味上碟。
药理
1.芹菜有清热平肝、袪风除湿和清肺化痰功效。
2.黑木耳含丰富的蛋白质，还有多种维生素和铁质。
3.蘑菇含大量的维生素B、蛋白质和酵素，有帮助消化、降血压、降胆固醇的功效，对肝病患者有防治作用。
4.红枣含丰富的胡萝卜素和多种维生素，能增强身体机能，消除疲劳、保护肝脏。
5.西红柿含有大量的胡萝卜素和维生素C，还有抗坏血酸氧化酶，这些都是保证肝脏健康的有效成分。
面豉酱焖南瓜肉排(养肝保健，补益脏腑)
材料：南瓜320克，肉排160克，面豉40克，蒜末适量，高汤适量。
腌料：酱油、糖、酒、姜汁各少许。
制法
1.南瓜去皮，洗净，切块。2.排骨洗净，切块，用腌料稍腌;备好蒜末。
3.起油锅，爆香蒜末，倒入排骨稍作爆炒，加少许高汤。加盖焖10分钟，盛起。
4.再起油锅，爆蒜末，加入面豉，将南瓜倒放兜炒，加高汤，加入排骨拌匀，加盖焖10分钟，加调味即成。
药理
1.南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素E和C，胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，防止肝病和肝癌。维生素E和C可以抑制癌细胞的生长。
2.面豉含有蛋白质、氨基酸和帮助人体内食物分解及吸收的酶。
3.排骨润肌肤。益五脏，有强壮筋骨的作用，而且脂肪含量不高，与其它材料搭配相得益彰。
说明：面豉是用黄豆、面粉经蒸腌发酵加工而成的。质优的面鼓为金黄色，甘甜而有香味。
金针红枣蒸生鱼(补血养肝)
材料：生鱼(乌体)1条，红枣10个，香菇4朵，金针、姜丝各适量。酱油、糖、淀粉、食油、酒、胡椒各少许。
制法
1.生鱼宰好，洗净，起肉，切双飞，用腌料拌匀。
2.金针、香菇分别浸发，洗净;香菇切丝。
3.红枣洗净，去核，切丝;备好姜丝。
4.将全部材料放入碟中，调好味，用大火隔水蒸20分钟即成。
药理
1.金针平肝润燥，清湿热，宽胸膈，对治疗肝病、痔疮、便血，以及由于肝经实热引起的头晕耳鸣。心悸烦扰效果较好。
2.生鱼含蛋白质、氨基想不到、矿物质和维生素，营养丰富。
3.红枣含胡萝卡素和多种维生素，能增强身体机能，消除疲劳，保护肝脏。
4.香菇含丰富的维生素D和E，能增强人体免疫力，还有降血脂功效。
双豆青椒炒猪肝(补血养肝明目)
材料：大豆芽300克，青椒1个，豆干2大块，猪肝160克，葱头3个，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉、胡椒粉各少许。
制法
1.大豆芽摘去根部，洗净;青椒洗净，去核，切丝。
2.豆干清洗，切条;备好姜末和葱白粒。
3.洗净猪肝，切薄片，用腌料拌匀。
4.用姜末和葱白粒起锅，先将豆干稍作兜炒，然后放入大豆芽和青椒，一同炒匀，加少许高汤后加盖片刻，待熟透盛起。
5.再起油锅，爆姜末，将猪肝兜炒至熟透。然后把大豆芽、青椒回锅炒匀，最后调上味上碟即
药理
1.大豆芽含有丰富的植物蛋白，而植物蛋白比肉类蛋白更容易被人体所吸收。
2.豆干是由黄豆加工而成的，富含植物蛋白及多种矿物质，如钙、铁、磷等。
3.青椒含有大量维生素A、B、C。能温中、袪湿、舒缓神经紧张、增强食欲。
4.猪肝补血养肝明目疗效明显，适合于贫血体弱、气血两虚者作食疗。
干贝草菇烩冬瓜(清热袪湿，补肾养肝)
材料：冬瓜600克，草菇300克，干贝4粒，生姜5片，高汤少许。
制法
1.冬瓜去皮，切块。
2.草菇洗净，底部切十字，氽水，沥干。3.干贝浸软;备好姜片。
4.起油锅，兜炒冬瓜，加入干贝和高汤，加盖焖煮20分钟，至冬瓜熟，调味盛起。
5.起油锅，爆香姜片、草菇，加入冬瓜、干贝，兜炒至匀，调味勾芡，摆上碟。
药理
1.冬瓜富含 粗纤维、胡萝卜素、维生素和矿物质。肝病肾病腹水、暑热烦闷、小便不利和脚气浮肿者都可以用冬瓜作食疗。
2.草菇含有蛋白质、维生素和酵素等。能降血压、降胆固朜，帮助消化，还可以促进伤口愈合，增加抗病能力和抑制癌细胞生长，是癌症和肝病患者防病抗病的健康食物。
3.干贝含优质蛋白质，有滋阴补肾、调中止咳的功效。适合肝肾亏虚、肾气不足以及阴虚所致的疲劳头痛、口干便秘和虚热的食疗。
海参香菇扒菜胆(清热解燥、补虚强肝)
材料：海参(已发)240克，鲜香菇300克，芥菜600克，萋末少许，葱1根。
配料：酱油、酒、食油、高汤、糖、淀粉各适量。
制法
1.海参洗净，用姜葱氽水，取出，沥干，切厚块。
2.鲜香菇去蒂，洗净，氽水，沥干 ;备好葱及姜末。
3.芥菜洗净，取菜胆部分，用高汤烫至熟，摆碟上。
4.用高汤、食油和适量水，焖海参至熟透，盛起。
5.起油锅，爆姜末，放入鲜香菇爆炒，加少许酒，加入糖、酱油。再将海参加入拌匀兜炒，最后用少许淀粉勾芡盛起，放在菜胆上即成。
药理
1.海参属高蛋白低脂肪、低胆固朜海产品。能补肾强肝，养血润燥，适合于高血脂、高胆固朜、肥胖症、肝病及心脏病患者作保健食物。
2.香菇有健脾去湿、补气强身以及益吸助食的功效，而且含有多种氨基酸，其中维生素D的含量较高，有降血压降血脂作用。
3.芥菜含有胡萝卜互及维生素B1、B2和C。能温中利气、清热解燥。对解内脏燥热、胸膈不利，有较好的食疗效果。
4.葱白主治感冒风寒、发热无汗、头痛和大小便不通。
上海青烩斑柳(清热养肝)
材料：上海青600克，石斑鱼肉240克，蒜末适量，高汤少许。
腌料：酱油、酒、糖、姜汁、淀粉、蛋清各少许。、
制法
1.上海青用水洗净，开边，沥干。
2.石斑鱼肉洗净，切粗条，然后用腌料稍腌 片刻。
3.起油锅，爆香蒜末，放入上海青兜炒至熟，调味上碟。
4.再起油锅，爆炒石斑鱼肉，加少许高汤，兜炒至熟透，勾芡盛在上海青面上即可。
药理
1.上海青含有维生素A和B，还有大量的维生素C和纤维素。
2.石斑鱼营养丰富，含有优质蛋白质以及维生素A。肉质滑而骨少，是强壮身体的海产品。
3.大蒜头含有维生素B和C成分，有杀菌作用。
芦笋烩鲜虾(益气养肝，温肾壮阳)
材料：芦笋6条，鲜虾300克，姜末少许，鸡汤适量。
制法
1.芦笋洗净，切斜片，用盐水烫熟捞起。
2.鲜虾去壳，去肠，洗净，沥干;备好姜末。
3.起油锅，爆姜末，将虾仁爆炒至熟，再将芦笋回锅稍作兜炒，淋上鸡汤，调味后即可上碟。
药理
1.芦笋含有丰富的维生素和纤维素，味道清香爽甜。
2.虾仁富含优质蛋白，还有多种维生素和矿物质，补气健胃，温肾壮阳，是滋补佳品。
3.生姜温胃止咳，散寒解表。姜味超强，散寒袪风、防寒袪湿的功效越好。
说明：芦笋氽水时最好用盐水烫，可以有效保持其鲜味。而芦笋烫熟后不宜再起锅爆香，以免过老而变硬变黄，影响口感。
清蒸鲫鱼(养血补肝，健脾利水)
材料：鲫鱼1条，金针适量，姜丝适量，葱1根。
制法
1.鲫鱼宰好，洗净。抹干鱼身，在竽身上斜切1-2刀。
2.金针浸软，洗净;葱洗净，切段;备好姜丝。
3.葱白铺碟，将鱼放上，然后撒上姜丝和金针。用大火隔水蒸15分钟，倒掉碟中汤水，撒上葱花。4.起油锅，将滚没淋上身，最后用酱油调味即成。
药理
1.鲫鱼富含蛋白质和多种矿物质，维生素A、B2和B2的含量较高，是高蛋白低脂肪的食疗佳品。其中维生素A和B2是保护肝脏、防止肝病不可缺少的物质。
2.金针平肝润燥、清湿热、宽胸膈。治疗肝病、痔疮便血、肝以实热、头晕耳鸣、心悸烦扰较为理想。
椰菜炒肉片(健脾养肝)
材料：椰菜半颗，瘦肉160克，蒜末少许。
腌料：酱油、糖、酒各少许。、
制法
1.椰菜洗净，切宽条。
2.瘦肉洗净，切薄片，用腌料拌匀腌10分钟，备好蒜末。
3.起油锅，爆蒜末，先将椰菜兜炒至熟，调味盛起。
4.再起油锅，爆炒瘦肉，加少许水，再反复兜炒至熟透，椰菜回锅炒匀，调味上碟即成。
药理
1.椰菜含有维生素A、B1、B2、C，还有食物纤维，比其他绿叶蔬菜含有更多的植物蛋白和游离氨基酸，这些物质可以有效地防止脂肪肝。椰菜是蔬菜类中值得推荐保护肝脏的食物之一。
2.瘦肉有滋阴润燥、养血补肝的作用。
3.大蒜含有维生素和多种矿物质，有强身健胃、提神解毒的功效，而且其杀菌消炎功效在植物中较强，可以增加胃酸分泌，帮助消化。
栗子节瓜煲(滋养肝肾，强身健体)
材料：节瓜1个，栗子160克，虾仁80克，去骨鸭掌3对，红枣6个，葱2根，高汤适量，小苏打水适量，枸杞子适量，姜3片。
制法
1.节瓜削皮，洗净，切厚块;栗子去壳，去外衣。
2.鸭掌用粗盐擦洗干净，再用小苏打水稍腌片刻(目的是使其较易煮软及清除异味)，冲洗净，用姜葱出水，沥干。
3.虾仁洗净;红枣、葱白，放入鸭掌、虾仁兜炒片刻，再将节瓜、栗子、红枣和枸杞子加入。用高汤和调味料将全部材料拌匀，煲20分钟，加入葱段，盛入沙锅煲可供食用。
药理
1.栗子含有丰富的蛋白质和胡萝卜素、维生素C，能健脾活血。强筋补肾，可治疗腰腿酸软，强壮身体。2.鸭掌滋阴健脾，含有蛋白质和核黄素。
3.虾仁富含优质蛋白，还有多种维生素、矿物质。补气健胃、温肾壮阳。
4.节瓜属夏季瓜菜，有利尿消肿及预防感冒的作用。
四季豆腰果鸡丁(补肾养肝)
材料：四季豆160克，腰果40克，白果(银杏)10粒，松子20克，豆干2大块，鸡肉80克，姜、蒜末各少许，奇异果1个。 酱油、酒、糖、食油各少许。酱油、高汤各少许。
制法
1.四季豆洗净，切粗粒;豆干洗净，切粒;白果烫熟。
2.鸡肉洗净，切丁，用腌腌料拌匀稍腌;备好姜末、蒜末。
3.奇异果去皮，洗净，切片，作摆碟用。
4.少油起锅，爆蒜末和四季豆，兜炒至六成熟加入豆干 、白果、松子和腰果炒匀，然后盛起。
5.再起油锅，稍爆姜末，爆鸡丁兜炒至熟，再加入上述材料炒匀，加酱油、高汤至入味。盛上碟即成。
药理
1.四季豆营养丰富，含蛋白质和维生素A、B、C。
2.豆干是黄豆制品，富含植物蛋白质和多种矿物质，如铁、钙、磷等。
3.鸡肉温中益气、补精填髓，有温养补益的功效。
4.腰果富含多种维生素和矿物质，补肾养肝明目，还有利尿治水肿的功效。
5.白果敛肺定喘、收涩止带。主治哮喘、咳痰、白带、小便频数。
6.奇异果富含维生素C，是防癌抗病的佳果。
春季养胃食谱
1、炒扁豆淮山粥
材料：扁豆10克、淮山150克，盐适量。
做法
将淮山削皮洗净，然后切成小块备用。最后就能下锅炒至金黄色。
洗净扁豆，与切好的淮山一起放到锅内加水煮，滚后放入调味料，即可使用。
功效：健脾养胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。
2、番茄排骨汤
材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克。
制法
首选将排骨汆烫，然后再加入一定量的开水，将姜片、排骨、料酒一起放入。
待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。
功效：能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。
3、水果山药
原料：山药250克，香蕉1个，苹果半个，猕猴桃2个，圣女果8颗，纯牛奶适量。
制作
首先把山药洗干净然后去皮，再切成块之后放到碗里面，隔水蒸半小时左右，直至山药软化很容易就捣烂为止。
将香蕉、猕猴桃、苹果去皮切块，圣女果去蒂洗净后切小块。
将蒸好的山药用汤勺背捣烂成糊，加入少量纯牛奶均匀搅拌，将水果铺在山药上，重新回锅蒸5分钟左右即可食用。
功效：使用于多种水果，能够均衡补充维生素与矿物质，山药健脾胃、益肺肾、补虚嬴。
4、桂花心粥
材料：粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。
制法
粳米淘净。桂花心、茯苓放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，滤渣，留汁。
粳米，汤汁放入锅内，加适量清水，用武火烧沸后，转用文火煮，至米烂成粥即可。每日1次，早晚餐服用。
功效：调理肠胃，促进肠胃消化。
5种食物伤胃
1、薄荷：薄荷会放松食道括约肌，增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
2、汽水和果汁：这两种饮料含有许多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，从而导致胃肠不适。
3、咖啡：咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。
4、西兰花：西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解，并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。
5、番茄：番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。
春季去火食谱
一、裙带拌黄瓜
用料：裙带菜(干)50克、黄瓜1根、米醋1/2汤匙、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1汤匙
做法
1、将盐腌的裙带菜清洗干净，在凉开水中浸泡15分钟，沥干水分，切成小块
2、将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮)
3、将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中，加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均匀，装入凉菜盘中即可
二、苦瓜炒鸡蛋
用料：苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个、植物油2汤匙、食盐5克
做法
1、苦瓜去瓤，切段，然后再切成细片，横切竖切都可以
2、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间
3、干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开
4、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香
5、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可
三、桃仁苦菊
用料：苦菊300克、核桃(干)100克、食盐1/2茶匙、白糖1/3茶匙、醋1茶匙、橄榄油1/2汤匙、生抽1/2汤匙
做法
1、苦菊去黄叶、洗净、掐成段，核桃仁去皮(如果用干的核桃仁要提前用水泡半天，再去皮)
2、在碗里放入盐、白糖、生抽、醋和橄榄油，搅拌均匀
3、把核桃仁和苦菊放入碗里，吃的时候，倒入凉拌汁，拌匀即可
四、红烧冬瓜
用料：冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙
做法
1、冬瓜去皮去馕，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)
2、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄
3、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)
4、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花
五、果醋藕片
用料：藕1节、枸杞子15粒、苹果醋200毫升、纯净水200毫升
做法
1、脆藕削皮后切成均匀薄片，用清水浸泡，锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟
2、捞起后浸入冷水，容器中倒入果醋
3、再加入适量纯净水，搅匀
4、放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时
5、等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可
六、凉拌莴苣笋
用料：莴苣笋2个、菜籽油2大勺、食盐1小勺、味精小半勺
做法
1、莴苣笋切丝，加入盐拌匀腌30分钟
2、将莴苣笋挤干水份放入盘中，表面少量味精
3、锅中放入菜油烧到滚烫
4、将烧烫的油浇到莴苣笋表面，再用筷子拌匀即可食用
七、虾皮炒菠菜
用料：菠菜400克、虾皮1把、蒜2瓣、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、植物油适量、水适量
做法
1、菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，把叶子都从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份
2、蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份
3、锅下油爆香蒜泥，放入虾皮爆香，再放入控干水份的菠菜
4、快速翻炒至菠菜变软，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出
八、绿豆芽炒肉丝
用料：绿豆芽350克、猪肉(瘦)50克、杭椒2个、蒜3瓣、花椒15粒、醋2大勺、花生油2大勺、玉米淀粉1/2大勺、老抽1/2大勺、食盐2小勺、白糖1小勺
做法
1、绿豆芽用盐水浸泡20分钟，而后捞出控水备用
2、大蒜切片，杭椒切丝备用，猪瘦肉解冻后切丝
3、切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用
4、平底锅内放适量的花生油，油热后加一勺白糖，转小火炒出深棕色的糖沫
5、下腌制好的肉丝，转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色，然后将肉丝盛出备用
6、用锅底余油将花椒粒爆香，然后拣出花椒粒不用，下蒜瓣和杭椒丝炒出香味
7、下绿豆芽，大火翻炒，待绿豆芽断生后放入步骤2炒好的肉丝，翻炒均匀
8、加盐1.5勺、醋2大勺调味，大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅
九、山药炒木耳
用料：山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙
做法
1、红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块
2、山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末
3、下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生
4、最后下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅
十、银耳百合莲子羹
用料：银耳15克、莲子20克、百合20克、枸杞子1小把、冰糖6克、水适量
做法
1、银耳泡发，去掉根部，撕成小块，银耳放入锅内，倒入足够多的清水
2、莲子也用温水泡发，莲子去掉内芯
3、银耳煲一个半小时，加入莲子，莲子软后，放入百合
4、莲子软后，放入百合，下入枸杞子、冰糖
5、再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟
春季减肥食谱
经典春季减肥食谱食谱一
晨起饮水1杯，约300毫升。
早餐：粗粮粥100克，瘦肉馅包子100克。
早午间：水果1个。
午餐：米饭100克，去皮鸡肉100克，菌类100克，蔬菜两种各100克。
午晚间：水果1个。
晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，蔬菜100克。
睡前：脱脂鲜奶250毫升。
粗粮是很好的减肥食材，不要贪念大鱼大肉，它们只会让你越长越肥。
经典春季减肥食谱食谱二
晨起饮水1杯，约300毫升。
早餐：鲜奶400毫升，全麦面包100克。
早午间：水果1个。
午餐：米饭100克，瘦牛肉100克，菌类100克，蔬菜两种各100克。
午晚间：水果1个。
晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，海带100克，蔬菜100克。
睡前：豆浆250毫升。
这样的搭配不会让你觉得没吃饱，但是减肥效果也不是吹的哦。
经典春季减肥食谱食谱三
晨起饮水1杯，约300毫升。
早餐：豆浆400毫升，鸡蛋1个，主食100克。
早午间：水果1个。
午餐：米饭100克，畜禽肝100克，海带100克，蔬菜两种各100克。
午晚间：水果1个。
晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，蔬菜100克。
睡前：脱脂鲜奶250毫升。
多吃蔬菜和海产品也有利于减肥，你知道吗?
温馨提示
1、三种食谱交替进行，对未注明具体名称的食品可自行搭配，但数量要控制住。
2、上下午最好是两个品种的水果。
3、男子每天可增加主食50～100克或水果1～2个。
4、每天饮8～10杯水，约两三升。
5、烹饪时以蒸煮为宜，每天食用的油脂最好不超过50克。
6、少放盐、酱油等调味品，可适度加醋。
7、逢周末可在早、午餐吃些奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食作为调剂，但晚餐的主食适度减少为好。
春季排毒养颜食谱
排毒食谱一、胡萝卜炖牛肉
将牛肉洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出;将胡萝卜洗净、去皮、切块，和牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。
很多人只知道它含有胡萝卜素，其实它还是有效的解毒食物，含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效的降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除。
排毒食谱二、海带炖鸭
这个排毒食谱就是将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮末，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。
海带中包含一种叫硫酸多糖的物质，这样的物质能很好的清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生。
排毒食谱三、黑木耳豆腐汤
将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片，将两者一起加入鸡汤及盐同炖，10分钟后即可食用。
黑木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。
排毒食谱四、醋溜绿豆芽
将绿豆芽洗净，用沸水快速焯一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干;将花椒在油锅内炸焦，去掉花椒，放葱炝锅，投入绿豆芽，加盐、糖、醋、味精翻炒几下即成。
绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。
排毒食谱五、蒸酿老南瓜
锅内水烧开时投入南瓜块，煮至八成熟时捞起、沥干，拍上干生粉，摆上火腿片;鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅，酿入南瓜、火腿片，蒸8分钟后拿出即可。
南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用。
排毒食谱六、菠菜拌豆干
菠菜洗净，用开水焯烫，捞出冲凉后，沥干水分，切碎;豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油，调味后盛出;即可。
菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。
春季养生粥大全
第一：菊花粥
材料：菊花、粳米、冰糖
做法：将菊花洗干净之后用水煎汤，然后将粳米放入锅中熬粥;等到粥熬好之后加入冰糖，搅拌均匀就可以了。
功效：这种粥品适合在春季的时候服用，不仅具有保健身体的作用，同时对于头晕目眩以及风热头痛的情况，另外如果能够每天坚持服用，身体也会感觉越来越轻松，具有延年益寿的作用。
第二：芹菜粥
材料：芹菜、粳米
做法：将芹菜洗干净之后切段，然后用水煎煮，随后将药液和粳米一起熬粥，趁热服用。
功效：春天是最适合养肝的季节，而服用芹菜粥则能够很好的治疗肝火旺盛所导致的头晕目眩问题。另外，服用芹菜粥还具有降低血压，减少焦躁的作用。
第三：玫瑰花粥
材料：玫瑰花、粳米、
做法：将玫瑰花蕾洗干净，粳米放入锅中熬粥，煮熟之后加入准备好的玫瑰花蕾，等到锅中的粥已经出现淡淡的粉红色就可以起锅了。
功效：这道粥品所需要的玫瑰花最好选择那些已经进行了脱水处理并且还没有开放的玫瑰花。这是因为这个时候的玫瑰花中所含有的营养物质都在花蕾之中，能够令身体吸收到最为全面的营养物质。老中医告诉我们，经常服用玫瑰花粥，能够很好的美容养颜，令肌肤越来越娇嫩、细致，并且对于肝气郁结所导致的胃痛情况有着很好的治疗效果。除此之外，春天里容易精神焦躁，这个时候服用玫瑰花粥也能够起到镇静的功效。
第四：山药粥
材料：粳米、山药
做法：将山药去皮之后切片准备好，然后和粳米一起加入清水进行熬粥服用。
功效：中医方面认为，山药性平，服用之后能够很好的调节肾脏、肺部还有脾胃。现代医学发现，山药中含有大量人体所需要的氨基酸碳水化合物、维生素以及脂肪等等。建议在春天的时候应该多服用一些山药粥，能够很好的补益身体。
第五：胡萝卜粥
材料：胡萝卜粥、食物油、葱花、姜末、粳米、香油
做法：将新鲜的胡萝卜切成细丝，随后放入开水中焯一遍;将胡萝卜放入锅中，和植物油、葱姜一起翻炒备用;将粳米放入锅中熬粥，快熟的时候加入准备好的胡萝卜继续熬粥;粥成之后加入香油，这样不仅味道好，同时又香气扑鼻。
功效：老少皆宜的春季养生粥有哪些，这道胡萝卜粥就是一个非常不错的选择。不仅仅含有丰富的维生素A，同时对于一些皮肤干燥、消化不良还有高血压等情况都具有很好的治疗作用。
第六：韭菜粥
材料：韭菜、粳米
做法：将韭菜洗干净之后切碎备用，然后和粳米一起放入锅中熬粥，早晚都可以服用。
功效：韭菜在春天里生长，同时也非常的适合春天里服用。韭菜具有助阳、促进生发的作用。除此之外，韭菜中还含有大量的维生素以及蛋白质等，进入身体之后能够杀菌，非常适合春天服用。
第七：猪肝粥
材料：猪肝、粳米
做法：将猪肝洗干净之后切片，然后和粳米一起放入锅中熬粥服用。
功效：猪肝中含有丰富的蛋白质、微量元素以及卵磷脂等营养物质，经常服用能够很好的促进智力以及身体的发育。
第八：红枣粥
材料：红枣、粳米
做法：将红枣还有粳米一起放入锅中熬粥成粥服用，每天早晚的时候趁热服用。
功效：红枣具有很好的补益作用，并且性平，具有养血安神的作用。春天里容易精神焦躁，服用之后能够更好的促进身体健康。除此之外，服用红枣粥还具有美容养颜的作用。
春季养生汤煲汤食谱
白玉猪小肚汤
功效：又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。
材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克
制法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。
薏仁猪脚汤
功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤
制法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
天麻补脑汤
功效：周三是一周中最难熬的时候，尤其是春节积下来的事情之多，让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦!
材料：鱼头、天麻制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。
提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。
金针豆腐瘦肉汤
功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。虽然材料简单，却有健脾安神的功效。
材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块
制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。
生鱼煲西洋菜汤
功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。
材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒
制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。
瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。
海带排骨汤
功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。
原料：猪排骨、海带
做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。
海底椰南枣汤
功效：一看就知道是素汤，清甜不腻，可滋润养颜。周末在外吃了太多口味油腻的饭菜后，可以用此汤加以调理。
材料：海底椰约150克，大苹果两个，南枣六粒
方法：苹果洗干净后每个切成4片，去心，南枣洗净。水沸后，将各材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲两小时，下少许盐调味即可。
春季儿童食谱
一、玉米牛肉羹
原料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。
做法
1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。
2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。
3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。
4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。
二、话梅肉排
原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。
制作方法
1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。
2、话梅糖加水，煮化成糖水。
3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。
4、放盐勾芡起锅。
特色说明：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。
三、核桃鸡片
原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。
制作
1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。
2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。
3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。
4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。
特点：鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用
四、菠菜汤
主料：菠菜500克
调料：酱油3克盐2克姜3克各适量
制作工艺
1、菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。
2、油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。
工艺提示
1、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量;
2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
健康提示
1、含钙铁质、营养丰富、润肠通便;
2、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
总结：重视养生是一种健康的生活态度，食物是大自然赐予我们的礼物，每一种食材都有不同的功效，利用好这些食材可以让我们的身体更加健康，如何让这些食材发挥出最大化的功效呢?上文已经为您详细介绍!
