小轩窗

  1. 首页
  2. 养生食谱

泡椒牛蛙的做法 鲜辣的泡椒牛蛙做法简单

阅读:310

  泡椒牛蛙是日常生活中常见的一道美味佳肴,制作好的泡椒牛蛙味道非常的鲜美,而且营养价值也很高,那么大家知道泡椒牛蛙的做法吗?泡椒牛蛙怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下泡椒牛蛙的做法大全吧。

  泡椒牛蛙的做法非常的多,而且味道都很鲜美,下面大家就一起来看看如何自作出美味的泡椒牛蛙吧。

  做法一

  材料

  江团1条,泡辣椒,泡姜,泡酸菜,生姜,大蒜,花椒粒,葱,盐,生粉少许,味精少许。

  做法

  1、江团一条,剖洗好。

  2、鱼肉切厚片,用少许盐和少许生粉拌匀,泡姜切小块,蒜切厚片,生姜去皮切小块,酸菜切小片备用,炒锅放油,下花椒粒爆出香味,再把生姜、蒜片倒入翻两下出香味,然后倒入泡椒、泡姜、酸菜一起翻炒几下。

  3、加入一小碗高汤或清水。

  4、把鱼块放入,轻轻翻动。

  5、鱼块熟后加入葱花、少许味精翻匀即可起锅。

  做法二

  材料

  牛蛙腿250克,葱、姜丝各10克,大蒜5粒,泡椒2两,花椒10粒,生抽1勺,鸡精半勺,盐、糖各5克,胡椒粉半勺。

  做法

  1.用姜丝、料酒,盐、花椒、胡椒粉,略腌一下田鸡。

  2.下油,爆炒泡椒、大蒜和葱丝。

  3.下腌好的牛蛙同炒后放入生抽。

  4.下糖、鸡精略炒,起锅。

  做法三

  材料

  牛蛙5只、灯笼泡椒8个、生姜5片、大蒜一头、油80克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、料酒10克、老抽1小勺、红油豆瓣酱2大勺、醋15克、清水适量、水淀粉30克、小葱末适量。

  做法

  1、牛蛙活杀,去皮、内脏,剁成小块,清洗干净,滤干水分备用。

  2、生姜、大蒜切片,灯笼泡椒置于碗中备用。

  3、不沾锅倒入油,大火烧至九成热时,下入姜、蒜片,煸香。

  4、下入牛蛙,翻炒至肉色变白。

  5、倒入泡椒,加盐、鸡精、胡椒。

  6、加入红油豆瓣,倒入料酒、醋,炒匀。

  7、加入适量清水,以五六成满为宜,大火煮沸后转小火,煮至水分八成干时,下入水淀粉勾芡。

  8、翻炒均匀至酱汁均匀包裹在牛蛙上时,转入吊锅中即可。

  9、最后撒上适量葱花,这道菜就可以上桌啦,坐上个酒精小火炉,边吃边热乎着,这样的日子,真是神仙也不换啊!

  小诀窍

  1、牛蛙一定要新鲜活杀,如果在市场让小贩代杀,买回家后,一定要在一个小时之内做熟,不然肉质会变老,影响口感。

  2、油锅一定要烧辣,烧得冒青烟时下入牛蛙爆炒,这样爆出来的牛蛙才会鲜嫩,油温过低会爆出一锅水,牛蛙的肉质也会变老,不好吃。

  3、一定要选择不沾锅,如果用其它锅具,牛蛙的肉会沾在锅底,那会相当的杯具滴。

  4、加水焖煮的过程中,不要经常抄动牛蛙,抄动得过于频繁,牛蛙的肉会散掉。

  5、最后勾芡收汁时轻轻翻炒,让酱汁包裹均匀即可,不要大力快炒,这样会炒成一锅渣。

  6、豆瓣酱的品种一定要选择陴县红油豆瓣,尽量将红油加入锅中,这样成菜的品相才会好看。

  做法四

  材料

  花鲢鱼2斤半,鸡蛋清1个,豆粉,泡菜1片,泡红椒5根,泡姜1个,红油豆瓣,青花椒10克,独蒜6个,白胡椒粉,料酒,味精,小葱4根。

  做法

  1、买鱼时就处理干净,切成鱼片,拿回家洗干净沥干水份,用豆粉少许、鸡蛋清、少许盐、料酒码味、20分钟入味。

  2、泡菜洗哈,切成粗丝、泡姜切颗粒、泡红椒切段、小葱切长段待用。

  3、热油锅多放点油,把泡菜、泡姜、豆瓣、泡椒、花椒蒜一起炒香。

  4、掺水(多掺点水),放胡椒粉,先把鱼头、鱼排放进烧开1分钟,再把鱼片,一片一片的放进去煮。

  5、煮到鱼片发白时,就放小葱段和味精即可起锅装盆。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍泡椒牛蛙的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的泡椒牛蛙了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

相关文章

  • 泡椒牛肉丝的做法 鲜辣爽滑吃了忘不了

      泡椒牛肉丝是一道非常适合在家制作的主菜类美食,制作的材料一般有牛肉、泡脚,佳肴的味道非常的鲜美,营养也很丰富,那么大家知道泡椒牛肉丝的做法吗?泡椒牛肉丝怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下泡椒牛肉丝的做法大全吧。   泡椒牛肉丝味道鲜辣,是很不错的开胃菜,大家就一起来看看如何制作出美味的泡椒牛肉丝吧。   泡椒牛肉丝   材料   牛肉,四川泡红椒,大葱。   做法   1、牛肉切粗丝,调味

  • 泡椒田鸡 教您做出美味的泡椒田鸡

      泡椒田鸡是一道色香味俱全的汉族名菜。此菜肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。近年来,田鸡越来越受到人们的喜爱,那么泡椒田鸡是怎样做的呢?接下来就一起去看看吧。   材料     准备好的田鸡300克、泡椒50克,泡姜50克,泡椒水1/2碗、红烧酱油2汤匙。   做法   1、田鸡、泡椒

  • 牛蛙的做法 怎样做出美味的牛蛙大餐

      牛蛙因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名,故名牛蛙,牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。那么牛蛙到底怎么吃呢?怎样做牛蛙菜美味呢?接下来就和小编一起去看看吧。   爆炒牛蛙   制作材料   牛蛙500克,青椒50克,香菇(鲜)100克,花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克   做法   1

  • 牛蛙的做法大全 几种既美味又养生的牛蛙做法

      牛蛙作为一种特别美味的食材,想必大家都不会陌生。现在以牛蛙为原食材做的菜的种类很多,我们经常能够吃到,但是自己如何才能用牛蛙做出一份既美味又养生的菜呢,心动了吗?那么接下来小编就和大家一起来学习一下牛蛙的做法大全吧。   红烧牛蛙   材料   牛蛙2斤,长泡椒5根,泡姜1个,蒜瓣8个,红油豆瓣,青花椒,料酒,老抽少许,豆粉,大葱段,味精。   做法   1、 购买时就要将牛蛙处理干净,然后

  • 泡椒凤爪的做法 泡椒凤爪做法大全

      泡椒凤爪是人们喜爱的食物之一,泡椒凤爪的味道辛辣,口感嫩滑,所以大家都喜欢吃泡椒凤爪。那么你知道泡椒凤爪是怎么做出来的吗?今天小编就为大家介绍一下泡椒凤爪的制作方法,希望大家喜欢。   泡椒凤爪的营养价值   一:红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进

  • 泡椒田鸡的做法 你知道泡椒田鸡的做法吗

      田鸡是大家很喜欢吃的一种食物,特别是现在夏天,市场上有很多卖田鸡的。而且现在的田鸡应该都是人工养殖的,所以大家也就可以不用顾忌它是益虫了。趁田鸡当季,借给大家介绍几种关于它的做法。   做法一   主料:田鸡三只。   配料:莴笋一根,黄瓜,腐竹,大白菜,白萝卜半根,胡萝卜半根,芋丝扎半盒,泡椒半小碗,白醋少许,白糖10克,盐5克,味精5克,干辣椒少许,花椒,蛋清一个,胡椒粉少许。   步骤

  • 泡椒鱼的做法 美味泡椒鱼轻松做

      泡椒鱼是一道脍炙人口的美味,肉质鲜美,香辣可口,香味扑鼻,深受大家的喜爱,那么你知道泡椒鱼的做法吗?泡椒鱼的家常做法又有哪些呢?今天小编就带领大家去了解一下关于泡椒鱼的做法大全方面的知识。   泡椒鱼的做法很简单,我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。    做法一   原料   皖鱼(即草鱼,约三分之一条)450克、红泡椒3个、生姜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、生抽各适量。

  • 茄子煲的家常做法 鲜辣的茄子煲在家做

      茄子煲是一道色香味俱全的美食,制作好的茄子煲口味咸鲜,辣味十足,很多人都喜欢在家自制美味的茄子煲,那么大家知道茄子煲的做法吗?茄子煲怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下茄子煲的家常做法吧。   茄子煲味道很鲜美,想学习制作的朋友,可要好好看看下面的这些做法了,这些做法都比较简单哦。   做法一   材料   芹菜,彩椒,茄子,豆腐,鸡胸肉,一勺橄榄油,一大勺沙茶酱,一小勺辣椒酱。   做法

你可能感兴趣

  • 统一100方便面老坛泡椒牛肉面110g*5包泡面 辣的过瘾


  • 统一100方便面老坛泡椒牛肉面大面饼135g*5包泡面 辣的过瘾


  • (少)生活-萨巴厨房:轻食沙拉,纤体瘦身萨巴蒂娜沙拉轻食纤体瘦身萨巴厨房做法简单的瘦身沙拉陪伴一日三餐热量低又饱腹低卡


  • 牛蛙田鸡广告海报定制宣传画自粘贴纸KT板灯片pp背胶装饰画写真


  • 纸包鱼虾蟹鸡牛蛙海报定制自粘贴纸墙贴pp背胶车贴KT板挂画装饰画


  • 正宗长沙臭豆腐做法技术配方油炸臭水卤水如何做臭豆腐的视频教程


  • 正宗长沙臭豆腐的做法配方秘方技术教程摆摊油炸臭豆腐视频教学


  • 喝汤五香脆皮臭豆腐配方教程技术培训课程的做法商用摆摊视频教学


  • 大棒骨酱汁排骨料家常做法红烧肉好吃牛肉调料配方骨头180g


  • 美甲工具微笑贴线做法式美甲贴法式贴纸指甲油隔离贴纸美甲微笑贴


热门标签

回到顶部