兔肉的口感鲜嫩，营养丰富，因此俘获了不少人的芳心。在兔肉的众多做法中，麻辣兔肉火锅算是比较受欢迎的一种，而且做法比较简单易学。想知道麻辣兔肉的做法以及兔肉怎么做好吃吗。那就一起来看看吧。

　　兔肉这种养生食物很适合一家人一起食用，平时适量的吃一些，对身体健康是很好好处的。

　　方法一

　　材料

　　青笋，干辣椒，花椒，蒜，嫩姜丝，淀粉，泡椒，豆瓣，火锅料，盐，酱油，鸡精，大葱。

　　做法

　　1.先把兔肉切成块状，然后加入适当的淀粉和酱油，将其搅拌均匀。

　　2.然后在锅内倒入油，烧辣，放入码好味的兔肉，快速的均匀翻炒(速度要快，过下油就起锅)。

　　3.装盘待用。

　　4.然后将锅里面加入适量的油，再把花椒放进去煮。

　　5.加入蒜、豆瓣炒香。

　　6.然后就可以加入事先准备好了的火锅料，仔细翻炒化开(用了300克装火锅料大概1/6的量)。

　　7.加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味。

　　8.然后将锅里面加入适量的水，将其煮开。

　　9.加入剩下的姜丝，翻炒匀。

　　10.加入青笋。

　　11.随后马上加入兔肉，翻炒均匀，中火烧一会。

　　12.兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒，起锅。

　　13.还可以再准备些荤素素菜，比如藕片，蘑菇，土豆片，豆腐皮，鱼丸之类的，吃完兔子肉后将就那个汤汤炒素菜来吃。

　　方法二

　　材料

　　兔腿，姜片，蒜片，八角，陈皮，红酒，柠檬汁，大蒜叶，糖，麻辣酱，老抽，水。

　　做法

　　1、兔腿肉切块焯水处理干净。

　　2、兔肉处理好了之后，锅里油烧热之后放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。

　　3、放九制陈皮、红酒稍微煸炒一会。

　　4、加入麻辣酱、老抽、水。

　　5、大火煮开后小火慢慢焖至兔肉熟。

　　6、最后加糖收汁，淋上些柠檬汁，撒上大蒜叶碎即可出锅装盘。

　　方法三

　　主料

　　兔肉1000克。

　　调料

　　小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克。

　　做法

　　1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。

　　2.除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。

　　3.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

　　4.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味。

　　5.放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热。

　　6.烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。

　　7.葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。

　　方法四

　　配料

　　苦瓜150克、兔肉250克、葱头50克、胡萝卜50克、香叶1片、干辣椒、陈皮(干桔皮)、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量。

　　做法

　　1.将兔肉洗净后，切成片、苦瓜洗干净、去籽、切丝、胡萝卜洗净，切成八角花片、葱头去皮、洗净、切丝。

　　2.将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀后，沾上面粉，投入油锅内煸炸成金黄色，捞出沥油。

　　3.炒锅置火上，放入少许油，待油烧热后，投入葱头丝、胡萝卜片、苦瓜丝、干辣椒、香叶、胡椒粒、待煸炒至半熟时，再放入炸好的兔肉片，加入番茄酱、煨熟即可。

　　方法五

　　食材

　　兔肉500克、宁夏枸杞15克、干山楂30克、红枣20克、盐4克。

　　做法

　　1.将枸杞、山楂、红枣用清水洗净沥干。

　　2.兔肉洗净后切块，放在开水中脱去血水，再用清水洗净。

　　3.将全部食材放入煲锅内，加清水没过食材，大火烧开后转小火，焖煮3小时，加盐调味即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的麻辣兔肉火锅，你们都了解了吧。这对于喜欢吃兔肉的朋友来说。真是太好了。看了上面说的麻辣兔肉的做法以及兔肉怎么做好吃，想吃的小伙伴赶快行动起来吧。