凉拌耳丝是日常生活中常见的一款美味佳肴，制作好的凉拌耳丝味道鲜美，营养丰富，而且口感爽嫩，那么大家知道凉拌耳丝的做法吗?凉拌耳丝怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下凉拌耳丝的做法大全吧。

　　凉拌耳丝的做法非常的多，而且味道也很鲜美，下面大家就一起来看看如何制作出美味的凉拌耳丝吧。

　　做法一

　　材料

　　丝瓜，木耳，盐，油，蒜汁，糖，香油，醋少许。

　　做法

　　1.嫩丝瓜切条，泡发的木耳切片。

　　2.开水中放少量的盐和油，先焯丝瓜，捞出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同样放入冷水过凉，控水后用蒜汁、盐、糖、香油、少许醋拌匀即可食用，冰箱里放凉味道更爽!

　　做法二

　　材料

　　紫晶藻，辣椒油，味精，胡椒粉，陈醋，香油，凉拌酱油，熟芝麻，白砂糖，食盐少许。

　　做法

　　1.将紫晶藻用凉水泡30秒左右，马上捞出来。

　　2.沥干水分后，适当撕碎，让其自然涨发。

　　3.放入食盐少许，味精、胡椒粉、白砂糖、陈醋、凉拌酱油、熟芝麻、香油、辣椒油各适量。

　　4.用筷子搅拌均匀即可。

　　做法三

　　材料

　　猪耳朵1对，香菜2棵，蒜苗1棵，葱1根，姜2片，酒1大匙，沙茶酱，酱油各2大匙，醋1大匙，糖1/2小匙。

　　做法

　　(1)猪耳朵用小刀刮干净，汆烫后去血水，加入调味料a煮烂(约40分钟)后冷却。

　　(2)冷却后切成薄片拌入香菜段，蒜苗丝及调味料。

　　做法四

　　材料

　　蒲公英，木耳，香菇，蒜茸，醋，糖，盐，香油，鸡精，杏仁粒，生抽。

　　做法

　　1、新鲜蒲公英用大盐水过一下，放凉待用。

　　2、木耳，香菇过水，放凉待用。

　　3、木耳，香菇切丝。

　　4、开火加少许油，放蒜茸煸炒出香，倒入醋，生抽，盐，糖，鸡精搅拌。咸淡口味根据个人而定。

　　5、关火，待调味汁凉一点浇上蒲公英，木耳丝，香菇丝上。

　　6、浇香油。

　　7、杏仁粒碾碎，吃之前撒小诀窍蒲公英用盐水过的时候，可以加一些食用油，一点就好。

　　做法五

　　材料

　　芦笋300公克，辣椒酱2/3大匙，醋1/2大匙，糖1又1/2小匙。

　　做法

　　1.调味料放入小碟中，搅拌至糖完全融化备用。

　　2.芦笋洗净，去除根部硬皮，以滚水烫熟，再以冷水浸泡至冷却，沥干水分后排盘，淋上或沾调味料食用即可。

　　做法六

　　材料

　　胡萝卜半个，黄瓜两根，香菜一小把，青椒一个，大葱半棵，去皮熟花生碎，盐，生抽，米醋，香油，味精适量。

　　做法

　　1.香菜切段，青椒、胡萝卜、黄瓜切丝。

　　2.把香菜、青椒、胡萝卜、黄瓜放入盆中。

　　3.大葱切丝，也放入盆中。

　　4.加盐、生抽、米醋、香油、味精拌匀装盘，最后撒入熟花生碎即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍凉拌耳丝的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的凉拌耳丝了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。