海带含有很丰富的微量元素，其中碘元素最多，这是我们人体不可缺少的一种元素。它的热量和蛋白质含量都适中，是很有食用价值的食材，用其做凉拌菜很是爽口开胃。朋友们想知道凉拌海带丝及海带丝的做法吗?下面就为大家介绍凉拌海带丝的家常做法。

　　凉拌海带丝是一道口味丰富的凉菜，朋友们可以依据自己的口味来制作调料，可以多放些食醋或是辣椒，都是很美味的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　胡萝卜1根，干海带丝50克，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙。

　　做法

　　1.将适量的干海带丝事先清理好放在干净的冷水中泡发半小时以上。

　　2.这时候可以将黄瓜和胡萝卜都切成细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。

　　3.锅内水煮开后，放入1勺盐，再将海带丝放入，灼一分钟至水重开， 关火捞出控干水份待凉。

　　4.将所有材料混后拌匀即可。

　　小诀窍

　　1、家里只有法国香菜了，我将就用上了。感觉还是中国香菜凉拌更好吃。

　　2、我用的是一整包(50克)的海带丝，泡出来真是不少。两人吃的话泡一半足够了。

　　3、海带灼的时间不要过长，否则软塌塌的没嚼头。

　　做法二

　　材料

　　海带，胡萝卜，豆芽。

　　做法

　　1. 泡发海带。买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟。

　　取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热的话，水浑后要换清水继续浸泡)。

　　2. 泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用.胡萝卜洗净，切成细丝;豆芽洗净。

　　3. 锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中，将锅中剩下的水中加入少许油。

　　烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉。

　　4. 蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁。

　　5. 将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可。

　　做法三

　　材料

　　海带丝，姜，蒜，干辣椒丝，花椒粒，酱油，醋，盐，糖，鸡精。

　　做法

　　1.海带丝洗干净，随意切那么两三刀;(太长吃起来麻烦，太短吃起来也很麻烦)姜和蒜切小片。

　　2.水烧开后，把海带放进去，不要盖锅盖，水再开一次就把海带捞出来沥水，煮的太软就没有口感了。

　　3.接着，秘制调料一小碗：放入酱油、醋、盐、糖、鸡精，拌匀;(调好后，可尝下味道)。

　　4.炒锅热油，放入干辣椒丝和花椒粒，炒出香味就马上关火，注意火侯容易炒黑。

　　5.大碗底层放海带，然后铺上蒜、姜，趁热浇上刚爆香的辣椒油。

　　6.最后，把之前调好的调料倒入，拌匀就可以开吃啦。

　　做法四

　　原料

　　适量的食醋、干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖。

　　做法

　　1、准备好干海带，抖落掉浮尘。

　　2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。

　　3、取出后用清水浸泡2-3小时。

　　4、洗净后切丝。

　　5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。

　　6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

　　做法五

　　材料

　　干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，味极鲜适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量。

　　做法

　　1.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。

　　2.将海带切成寸段。

　　3.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。

　　4.味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。

　　5.胡萝卜切成丝。

　　6.将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。

　　7.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。

　　8.铲出弃之不用。

　　9.将炸好的油，趁热倒入菜中。

　　10.将调好的碗汁倒入菜中。

　　11.拌匀后，撒熟芝麻食用。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的凉拌海带丝的家常做法的内容。现在大家都知道如何制作凉拌海带丝了吧，海带本身的口感就是很清爽鲜美的，用作凉拌更是爽口。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。