红焖羊排是日常生活中常见的一款美味佳肴，制作好的红焖羊排味道非常的鲜美，而且营养价值也很高，那么大家知道红焖羊排的做法吗?红焖羊排怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下红焖羊排的家常做法吧。

　　红焖羊排的做法比较多，而且营养也都很丰富，下面大家就一起来看看红焖羊排的做法吧。

　　做法一

　　材料

　　羊排适量、白兰地30克、干辣椒、花椒粒、桂皮、八角、小茴香、姜片、蒜头、老抽、生抽、糖、大蒜叶碎各适量。

　　做法

　　1、羊排焯水冲洗干净并沥干水分。

　　2、锅里放油，放入辣椒干，桂皮，八角，小茴香，花椒粒，姜片，蒜头，煸炒出香味，去掉花椒粒和小茴香，倒入羊排煸炒一下。

　　3、淋一点白兰地，放老抽、生抽，翻炒一下。

　　4、再加水淹没羊排，大火煮开，小火慢煨。

　　5、等羊排差不多熟的时候，加糖大火收汁，装盘，撒上大蒜叶碎即可享用!

　　做法二

　　材料

　　胡萝卜50g、羊排200g、圆葱碎、西芹碎各5g、鸡高汤适量、玉米粒10g、盐2g、胡椒粉0.3g、俄力冈1g、橄榄油15g。

　　做法

　　1、将羊排洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制，烤熟备用。

　　2、煎盘中倒入橄榄油，烧热后倒入圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入鸡高汤、胡萝卜块、玉米粒、烤熟的羊排、用小火焖制40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。

　　小诀窍

　　在焖制过程中，视胡萝卜焖软、汤汁浓厚，羊排回软为最佳。

　　做法三

　　材料

　　羊头1只约1500克。调料大蒜粒50克，糖色8克，老抽10克，白糖5克，味精5克，色拉油30克。

　　做法

　　1、将羊头烫去毛，劈开两半，先入沸水中汆2分钟漂去血水，再入净凉水中小火煮烂。捞出后拆去骨头。

　　2、熟羊头肉切成5厘米长、3厘米宽、0.1厘米厚的薄片。

　　3、先将大蒜粒入烧至五成热的油中大火煸香，下入羊头片、糖色、老抽、白糖等调料小火焖烧2分钟左右入味，焖至汁稠、味浓时放入味精稍煨出锅即可。

　　小诀窍特点

　　色泽红亮，口味香浓。

　　制作关键

　　羊头肉等晾凉后再切，因为热切时黏度比较大。老抽分量适当重一些，色泽要调到红亮。

　　做法四

　　材料

　　羊肉，大蒜，料酒，香辣酱，干红辣椒，姜片，生抽，老抽，糖，盐，八角，花椒，桂皮，枸杞。

　　做法

　　1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块。

　　2、胡萝卜切大块。

　　3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。

　　4、倒入料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐炒匀。

　　5、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞，放八角、花椒和桂皮，加入开水。

　　6、小火慢炖1小时候后，加入胡萝卜，再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍红焖羊排的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的红焖羊排了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。