烤羊排是名声非常大的一款食物，很多人听到这个名字都口水直流，这足以说明人们对烤羊排的喜爱程度，多吃烤羊排对人体是有很大帮助的，那么大家知道烤羊排的做法吗?烤羊排怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下烤羊排的做法大全吧。

　　烤羊排是一款深受大家喜爱的美食，它的烤法有很多，下面我们就一起来看看如何烤出美味的羊排吧。

　　红酒香草烤羊排

　　材料

　　羊排，洋葱，姜，蒜头红酒，柠檬汁，盐，酱油，蜂蜜，迷迭香草碎。

　　做法

　　1、羊排洗净抹干，洋葱、姜切丝，蒜头拍碎。

　　2、将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时，然后将洋葱、姜、蒜头放入，将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上。

　　3、腌制过程中将羊排翻几次身，使腌制均匀。

　　4、烤前将羊排取出，拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁。

　　5、烤盘铺上锡纸放烤箱底层，羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱中层。

　　6、在把烤箱调到180度，大约20分钟这样子，翻一次身再刷一次酱汁，最后再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可，烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。

　　孜然烤羊排

　　材料

　　花椒、羊排、洋葱、锡纸、孜然粉。

　　做法

　　1、花椒泡水晾凉。

　　2、洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀。

　　3、羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。

　　4、孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用。

　　5、烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟。

　　6、然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了。

　　蒜香烤羊排

　　材料

　　羊肋排，土豆，蒜蓉，橄榄油，孜然粉，辣椒面，生抽，醋，白砂糖，盐，料酒。

　　做法

　　1、羊肋排洗净控干水。

　　2、用生抽、醋、白砂糖、料酒、盐、孜然粉、辣椒面调和成酱汁。

　　3、将羊排和酱汁一起装入保鲜袋，挤出空气，让二者充分混合，腌3小时。

　　4、烤盘铺铝箔纸，码上土豆块，腌好的羊排放在土豆块上。

　　5、用剩余的酱汁加上少许橄榄油和蒜蓉混合搅拌至有点粘，然后糊在羊排上。

　　6、预热烤箱到220度，烤约25分钟即可。

　　小诀窍

　　烤羊排的时间要看个人喜好和羊排肉质，一般是看到羊肉吱吱地冒小油泡时刚熟。如果你喜欢吃焦脆一点的，就多烤一会儿。

　　香酥烤羊排

　　材料

　　羊排，洋葱，胡萝卜，黄彩椒，黄油，盐，胡椒粉，辣椒面，红葡萄酒，蒜茸。

　　做法

　　1、羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。

　　2、羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。

　　3、烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度烤15分钟。

　　4、辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。

　　5、开烤箱门羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟。

　　6、烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油烤10分钟即可全部盛盘。

　　烤羊排

　　材料

　　羊排半斤，甜面酱2汤勺，葱半根，料酒，孜然粉，姜，咖喱粉，葱粉，姜粉，蒜粉，盐，白糖。

　　做法

　　1.羊排洗净;用所有材料腌制羊排，最好过夜。

　　2.腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味。

　　3.腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟;然后再打开锡纸，继续烘烤上色。

　　小诀窍

　　1、羊排在超市就能买到，都是洗干净分装好的，回家再冲洗一下就好。

　　2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的，味道不错，有一点点甜味，份量比较小，用两次刚刚好。

　　3、用保鲜袋腌羊排比较省事，把所有材料和羊排装进去拌匀，放在冰箱里也不占地。

　　孜然烤羊排

　　材料

　　羊排，大葱，老姜，红酒，孜然烧烤酱，孜然粉。

　　做法

　　1.羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味。

　　2.提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟。

　　3.然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可。

　　小诀窍

　　羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失，最后打开锡纸用高火上色，能使外表更加酥脆，这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁。

　　蒙古烤全羊

　　材料

　　羊排一扇，韩式烧烤酱200G，孜然粉一小勺，生姜粉一小勺，蒜粉一小勺，盐一小勺，五香粉一小勺，辣椒面一小勺。

　　做法

　　1.准备好羊排，追求完美的TX洗一下，我没有洗，洗过的肉不好吃。

　　2.准备腌料，混合上述所有调料，拌均。

　　3.用刷子均匀的刷把酱料刷到羊排上。

　　4.用叉子使劲的扎一扎，以便能够更好的入味。然后，把羊排放到冰箱里冷藏放至30个小时左右。

　　5.将腌好的羊排入预热好的烤箱，选择炙热风扇助力炙烤模式，烤15分钟就可以。

　　小诀窍

　　我的烤箱比较大，功能也相对的多一些，烤肉的时候选炙热风扇助烤模式，能够保证食物整个表面均匀烧烤，而又能锁住水分从而保持食物的鲜嫩。所以这个烤的特别快，通常是削上面一层吃，吃完了再送进烤箱里面烤。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍烤羊排的家常做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的烤羊排了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。