相信大家都知道肉的做法大全中有许多肉的做法，那么你知道炸肉的做法吗？炸肉都有哪些口味，有哪些做法呢？今天我们就来为大家介绍一下炸肉的做法，让大家了解一下炸肉怎么做好吃。

　　炸肉的做法很多，各种口味，各种做法，完全是根据个人的爱好来制作的，下面就是一些炸肉的做法，一起来看看吧。

　　炸肉丸子

　　材料

　　1、五花肉300g。

　　2、莲藕(本人比较喜欢放莲藕)。

　　3、鸡蛋1个。

　　4、淀粉适量。

　　5、葱姜末。

　　6、酱油、盐、五香粉。

　　做法

　　1、首先将事先准备好的五花肉用清水清洗干净，并将其切成小肉片剁成肉末备用。

　　2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。

　　3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。

　　4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉(大约一勺多就够了)。

　　5、接着将准备好的馅料搅拌均匀。

　　6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。

　　小诀窍

　　油滚至七八成后放入肉丸再转小火，肉丸不容易老，炸得更均匀。

　　香炸肉桂苹果圈

　　材料

　　苹果，面粉，白糖，油，肉桂粉，蛋清，蜂蜜。

　　做法

　　1.将苹果削皮去芯切成厚片。

　　2.两面都沾上干面粉，这样做可以防治苹果氧化发黑，还可以吸取苹果的水分，便于炸时挂糊。

　　3.将蛋清、白糖、肉桂粉、面粉调成比较稠的面糊。

　　4.用三分热的油炸至金黄后捞出，吃的时候淋上蜂蜜。

　　炸肉馅茄盒

　　主料

　　茄子，200克，肥瘦猪肉100克。

　　调料

　　植物油50克，盐3克，酱油5克，大葱5克，姜3克，香油5克，小麦面粉50克，鸡蛋50克。

　　做法

　　1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用，将猪肉剁碎，用酱油、盐、姜末、香油调成馅待用，茄子洗净去皮，切成1厘米厚的片，再将厚片从中片开，别片透，留四分之一连接，将调好的馅嵌入片好的茄子合页里，制成茄子夹。

　　2.把面粉放入碗里，打入鸡蛋，调成糊状，把装好的茄子夹蘸上面糊，然后放入七八成热的油锅里炸至金黄色即可食用。

　　广东酥炸肉

　　主料

　　肥膘肉1000克。

　　调料

　　白砂糖20克，盐15克，酱油100克，白酒30克，小麦面粉50克，豌豆淀粉100克，鸡蛋60克，腐乳(红)30克，植物油120克。

　　做法

　　1.将选好的肥猪肉切成方形，每块约30克，要切得均匀，不要过大或过细。

　　2.将切好的肉块，加入白糖、精盐、生抽酱油、酒混合在一起，腌制30分钟。

　　3.将面粉、生粉、鸡蛋、南乳用水调成稀糊状。把腌过的肉块放进去，用木棒搅匀，使糊粉满布在肉块上。

　　4.将挂好糊状的肉块放入煮沸的油锅中炸制约5分钟，即用铁丝笊篱捞起摊开，冷却后，即为成品。

　　五香炸肉

　　材料

　　花肉(五花肉) 600g(去皮，保留条状)。

　　腌料

　　五香粉2小匙，胡椒粉3/4小匙，蒜蓉1大匙，麻油1/2小匙，花雕酒1大匙，蚝油1大匙，鸡蛋1个，盐1小匙，糖1小匙，木薯粉4大匙，木薯粉适量(另外再准备炸时沾肉用)。

　　做法

　　1、花肉去皮，保留条状不用切，加入腌料拌均匀，腌最少3-4小时，备用。

　　2、将花肉沾上干木薯粉，放入热油锅内以中火炸熟，捞起。

　　3、再次把锅内的热油煮滚，把花肉重炸一次至金黄色及香脆，捞起沥干油，待冷却后切片即可。

　　炸肉炖山药

　　材料

　　肉，鸡蛋，面粉，油，山药，葱，姜，酱油，醋，盐。

　　做法

　　1、肉切条，蛋打成蛋液，把肉外面裹上面粉，放入蛋液里，再把肉用筷子夹出放进油锅(这时油至七成熟，肉一个一个放!!!)炸至金黄色捞出备用。炸肉平时吃可以多炸些。

　　2、锅热加水，放入山药煮熟后，加炸肉，再加酱油、醋、葱、姜、盐(自己愿意吃什么就加什么)，煮一会出锅就行了。

　　香炸肉圆

　　材料

　　肉馅，胡萝卜。

　　做法

　　1.准备肉馅，小潺自作主张的加了胡萝卜，这样就不会腻啦。

　　2.将肉馅顺着一个方向拌匀。

　　3.用勺子取适量肉馅。

　　4.在虎口处挤出一个丸子。

　　5.做好的丸子下热油锅炸。

　　6.看着丸子在油锅里沸腾着，好香。

　　7.丸子慢慢变成金黄色。

　　8.沥干油先吃两个，剩下的可放冰箱，留着咱慢慢享受。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的炸肉的做法，大家都知道肉的做法大全，今天我们又为大家介绍了炸肉的做法，你是不是已经知道了炸肉怎么做好吃呢？跟着小编一起来做美味的炸肉吧。