提到家常炸丸子相信没有人不知道的，炸丸子也分为炸素丸子和炸肉丸子，那么你知道炸肉丸子的家常做法吗？今天我们就来为大家介绍一下炸肉丸子的做法，告诉大家炸肉丸子怎么做好吃。

　　炸肉丸子必备的材料当然就是肉了，当然如果你还喜欢什么口味也可以添加，不喜欢吃的材料如生姜等也可以不添加，全看个人口味。

　　做法一

　　材料

　　肉馅一斤(肥四瘦六)，大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐。

　　做法

　　1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。

　　2、首先我们要处理一下馒头，将它的皮揭掉，然后将其泡在水里，等到馒头泡透了再把其中的水分挤干，倒入搅拌好的肉馅里，然后就可以做成圆形放锅里炸了。

　　小诀窍

　　诀窍就是泡烂的馒头，有馒头加进去，外酥里嫩，可以当零吃吃着玩，又可做汤,做火锅。

　　做法二

　　材料

　　1、五花肉300g。

　　2、莲藕(本人比较喜欢放莲藕)。

　　3、鸡蛋1个。

　　4、淀粉适量。

　　5、葱姜末。

　　6、酱油、盐、五香粉。

　　做法

　　1、首先将准备好的五花肉用清水清洗干净，然后用刀将其切成小肉片再剁成肉末。

　　2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。

　　3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。

　　4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉(大约一勺多就够了)。

　　5、将馅料搅拌均匀。

　　6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。

　　小诀窍

　　油滚至七八成后放入肉丸再转小火，肉丸不容易老，炸得更均匀。

　　做法三

　　材料

　　肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清。

　　做法

　　1、去肉市买绞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丢它大约几分钟(这样肉才会有嚼劲)。

　　2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可(如果加玉蜀黍粉更好)。

　　小诀窍

　　1、加上辣椒干、黑酱油和糖炒两下，就变成宫保肉丁了!

　　2、肉丸子真的很方便啊，炸好后可以当零食吃、和饭，也可以冰冻起来，煮科学面时加进去。

　　做法四

　　材料

　　肉馅，胡萝卜。

　　做法

　　1.准备肉馅，小潺自作主张的加了胡萝卜，这样就不会腻啦。

　　2.将肉馅顺着一个方向拌匀。

　　3.用勺子取适量肉馅。

　　4.在虎口处挤出一个丸子。

　　5.做好的丸子下热油锅炸。

　　6.看着丸子在油锅里沸腾着，好香。

　　7.丸子慢慢变成金黄色。

　　8.沥干油先吃两个，剩下的可放冰箱，留着咱慢慢享受。

　　做法五

　　材料

　　猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精。

　　做法

　　1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)。

　　2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑。

　　3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。

　　4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。

　　5.倒入馒头屑。

　　6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲(感觉的到明显的粘性和弹性)。

　　7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子。

　　8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于炸肉丸子的家常做法，从文中的家常炸丸子的做法中，我们知道了炸肉丸子怎么做好吃，眼看着快过年了，家里是不是在准备炸肉丸子呢？跟着小编一起学一下吧。