在我们生活中，五花肉是比较常见的一种肉类哦，很多人都会比较习惯吃五花肉，那么大家知道五花肉的做法大全是什么吗，蒸五花肉的家常做法是什么呢，下面就让我们一起来了解一下吧。

　　猪肉，确实有一个“肥而不腻”的和土豆 一起做比较好，有质地的肉类是招标和弹性，不使用压力锅是不能这样做的效果。

　　五花肉烧土豆的做法

　　1.将五花肉切块，在滚水中去血水。

　　2.然后将肉放入铸铁锅，加水至8分满，加入生抽。

　　3.之后再加入料酒，和腐乳，姜片，还有八角等，煮沸了之后用小火在煮三十分钟。

　　4.然后加入小土豆，再接着煮20分钟左右即可收水出锅。

　　蒜蓉五花肉

　　蒜蓉五花肉的做法

　　1.带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用;黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥。

　　2.将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片。

　　3.大蒜倒入小碗，加入两勺酱油、一勺醋，三分之一勺糖，勺香油，一勺辣椒油，两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁。

　　4.将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可。

　　烹饪技巧

　　1、煮好的肉不要急于捞出，让其在原汤中浸泡一会儿，这样更入味。

　　2、摆盘可根据自己的喜好自由发挥哈，那天我为了摆成这个样子，花了不少时间哈;建议肉片尽量切长切薄一些，这样在摆盘的时候将它折叠起来就会容易一些。

　　3、五花肉我喜欢选有皮的，我个人认为有皮的比没皮的不但好吃还好看，在清理猪皮上残毛的时候，我有一个秘密武器：那就是多年前在小摊上花五毛钱买的眉夹，用来夹猪毛那是相当滴好用哈。

　　菜品特色

　　为了能大口地吃肉，我和土土小朋友还真花了一点点小心思，这盘蒜泥五花肉，可是咱娘俩经过好一番商量讨论之后才得来的“杰作”。还真不是一般滴过瘾呢，这大热天的，试过你就知道了哈。

　　蘑菇五花肉烧萝卜

　　蘑菇五花肉烧萝卜的做法

　　1.蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。

　　2.锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。

　　3.调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤(没过锅内食物一半位置即可)，盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。

　　烹饪技巧

　　1、炒这个菜的关键之处，是先将五花肉充分煸出油份，再用五花肉的油来煸萝卜片，这样味道会比较香。再将萝卜片的水分煸出，能去除萝卜的生味，做好之后吃起来，口感不会水塌塌的。

　　2、除了这种圆形的小萝卜，那种长的，类似小白兔吃的长小萝卜也可以用来做这个菜。顺便说一句，买的时候，这种小萝卜都是带着缨子卖的，回来后，小萝卜烧菜，萝卜缨子洗净后，可以直接用盐，醋，糖，鸡精和香油凉拌哈。

　　3、最后，打开盖子用大火收汤，可以使菜的味道更浓郁。

　　结语：通过上文的介绍，想必大家对于五花肉的做法大全也是有了一个比较全面的了解了吧，五花肉的做法在我们生活中还是比较多的哦，很多人都会比较习惯吃五花肉，希望上面的文章能够帮助到大家哦。