糯米饭糯糯的，香香的，是很多人喜欢一种米饭，但是糯米饭的做法还有很多，究竟糯米饭怎么做好吃呢？你想过将咸鸭蛋与糯米饭相结合吗？知道咸鸭蛋糯米饭的做法吗？今天我们就来为大家介绍一下咸鸭蛋糯米饭的做法，告诉大家咸鸭蛋糯米饭怎么做。

　　咸鸭蛋糯米饭的样式看上去很独特，味道也很美味，吸引了一大批的顾客。今天我们就来看看它到底哪里独特吧。

　　做法一

　　用料

　　咸鸭蛋若干，自灌肉肠丁，糯米。

　　做法

　　香肠切成丁。

　　事先准备的糯米最好要先浸泡三个小时以上，直到将其浸泡涨透。

　　和糯米拌在一起，放酱油，蚝油，鸡精(因为咸鸭蛋里面是咸的，所有可以考虑少放盐或者不放盐)。

　　把咸鸭蛋敲破一个洞、把里面的蛋白倒出来，只剩下一个全蛋黄。

　　然后把拌好的糯米香肠灌到鸭蛋黄里面，要稍微留一点位置、不要灌太满哦!

　　闻到香喷喷的味道就出炉啦!

　　做法二

　　主料

　　糯米荷兰豆，腊肉生咸鸭蛋。

　　做法

　　1.准备食材，所有料拌好之后倒入酱油拌匀即可，不用加盐，不然会很咸，糯米表面有颜色即可。

　　2.用小勺的柄敲破咸鸭蛋大头部分，不用太大的孔，然后倒掉蛋清，蛋黄是倒不出的。塞入食材，用筷子压压实，不要太满哦，不然蒸的时候蛋壳会破的，大概9.5分满就好了。

　　3.蒸的时候在蛋上盖一张粽叶，不要过水，要架在水上蒸，电饭煲大概三四十分钟，高压锅上汽后大火七八分钟，小火五分钟，味道不要太赞哦。

　　小贴士

　　糯米要浸涨哦。

　　做法三

　　食材用料

　　咸鸭蛋10个，糯米1斤，红萝卜1根，肉沫适量，火腿肠2根，玉米粒适量，盐少许，耗油少许，胡椒粉少许，鸡精少许，生抽少许。

　　做法

　　1.洗净咸鸭蛋，把咸鸭蛋一端轻轻敲下，剥开碎壳把蛋清倒出，留蛋黄。

　　2.糯米需提前一夜泡好，把红萝卜火腿肠切小丁和玉米粒肉沫跟糯米装入大盆，加入少许盐，蚝油，鸡精，酱油，胡椒粉搅拌均匀后塞入咸蛋壳内。

　　3.上笼大火蒸制45分钟即可。

　　4.剥开蛋壳就可吃到香甜软糯的咸蛋饭。

　　菜谱小贴士

　　糯米要提前一夜泡好，这样蒸出来做糯米饭才软糯，咸鸭蛋白要倒干净，不然会太咸。

　　做法四

　　原材料

　　鸭蛋3只、糯米150克、粽叶1张。

　　调味料

　　老抽1汤匙、五香粉少量。

　　糯米的处理过程

　　1.糯米放在小碗中，加入冷清水没过糯米表面，浸泡2小时。

　　2.泡好的糯米沥干水分，加入1汤匙老抽。

　　3.撒入少量五香粉。

　　4.用筷子把糯米和调味料搅拌均匀。

　　鸭蛋的处理与灌制过程

　　1.新咸鸭蛋用清水洗净表面污垢。

　　2.在鸭蛋的尖端部位磕一个小洞。

　　3.把鸭蛋清倒出在小碗里，蛋黄留在蛋壳中。

　　4.用筷子挑着调味的糯米，灌入蛋壳里。

　　5.一直灌到糯米距蛋壳开口处九分满为止。

　　鸭蛋的蒸制过程

　　1.准备一个深一点的大碗。

　　2.碗里盖一层干净的湿百洁布。

　　3.灌好糯米的鸭蛋开口朝上，依次紧靠排放在百洁布上，我顺便做了两只鸡蛋的。

　　4.粽叶热开水冲洗干净表面灰尘。

　　5.洗净的粽叶折叠盖在鸭蛋上。

　　6.电饭锅内胆放入足量的冷水。

　　7.把碗放入内胆，盖好锅盖，通电开始蒸制，时间大约30分钟。

　　8.蒸到糯米熟，打开锅盖，取出鸭蛋即可食用。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于咸鸭蛋糯米饭的做法，你还在为糯米饭怎么做好吃而烦恼嘛，看看文中的内容，告诉你咸鸭蛋糯米饭怎么做，这种新吃法是不是吸引你了呢？一起来做做看吧。