烫面炸糕味道极其鲜美，制作好的烫面炸糕口感外酥里嫩，很多人都想学习制作美味的烫面炸糕，那么大家知道烫面炸糕的做法吗?炸糕怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炸糕的做法大全吧。

　　烫面炸糕味道鲜美，做法众多，想要把烫面炸糕做好的好吃，方法很关键，下面大家就一起来看看如何制作出美味的烫面炸糕吧。

　　做法一

　　材料

　　面粉，白糖，开水，豆油，花生油。

　　做法

　　1、面粉加入开水搅拌成须状，加豆油揉成面团饧半小时。

　　2、饧好的面团揉成长条状，揪成面球，把面球用手捏成面皮后，包入白糖，用包包子的方法收口团成球，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状。

　　3、锅中放油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄。

　　4、炸糕浮起后，用漏勺捞出沥油即可。

　　做法二

　　材料

　　面粉牛肉馅，韭菜末，鸡蛋，姜末盐，料酒，鸡精，黄酱，花椒粉，炒芝麻，香油。

　　做法

　　1、将牛肉馅放入器皿中，加入盐、黄酱、花椒粉、鸡精、芝麻、鸡蛋、料酒、香油、姜末顺着一个方向不停搅拌，加入韭菜末调制成馅待用。

　　2、将面粉入盆，沸水烫面，放凉后搓成条，揪剂子擀成大圆片，将每个圆片放在手中，放入馅，将皮的一面掀起，馅在中间两边合起，用小碗沿着半圆的边切下来，使饸子边整齐。

　　3、坐平锅点火，放入适量油，把饸子放入锅中用小火烙至两面金黄色，倒入少许水加盖焖一下至熟即可。

　　做法三

　　材料

　　糯米面，黑芝麻，红豆馅，油。

　　做法

　　1.把糯米面加水和面，不能太软，尽量硬一些.然后就是醒，醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了。

　　2.就是把一小块江米面团按扁，尽量薄一些，加入馅，再包上按扁了。

　　3.锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。

　　小诀窍

　　超市有卖的红豆沙馅，用的时候可以选冻硬一下，包的时候好包。

　　做法四

　　材料

　　糯米粉1杯，发酵粉2茶勺，温水，中筋面粉1杯，水1杯。

　　做法

　　1、糯米粉1杯，发酵粉2茶勺，加适量温水和好揉匀，加盖放置在室温一小时。

　　2、中筋面粉1杯，水1杯，将水倒入锅内烧开，然后将面粉用沸水烫熟，制成烫面备用。

　　3、混合发面和烫面，揉匀，面团搓成长条，分成15份。

　　4、手掌放一份面皮，两手压压平，上面放一份馅，馅的大小大概是面皮的四分之三，面皮把馅全部包住，然后轻轻压平。

　　5、炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧到四成热，然后转到中火，保持四成热.放入炸糕，炸十分钟，出锅。

　　做法五

　　材料

　　黄油70克，低筋面粉85克，牛奶70克，朗姆酒8克，全蛋60克，蛋黄100克，蛋白210克，白醋几滴，细砂糖90克。装饰用蛋黄一个。

　　做法

　　1、黄油小火煮到沸腾。

　　2、关火加入低筋面粉，拌匀。

　　3、加入热的牛奶，拌匀。

　　4、全蛋加蛋黄打散后分次加入面糊中，拌匀。

　　5、加入朗姆酒。

　　6、搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。烤箱预热180度。

　　7、蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态。

　　8、分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。

　　9、最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入烤盘轻震。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍烫面炸糕做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的烫面炸糕了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。