牛肉饼是一种常见的食物，在饼中加入鲜美的牛肉，美味别提多鲜美了，而且多吃牛肉饼对身体也有一定的好处，那么大家知道牛肉饼的做法吗?牛肉饼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下牛肉饼的做法大全吧。

　　牛肉饼的做法非常的多，而且口味也有所差异，下面大家就一起来看看如何制作美味的牛肉饼吧。

　　做法一

　　材料

　　面粉、牛肉馅、洋葱、鸡蛋、姜片、花椒、胡椒粉、淀粉、姜末、油、盐。

　　做法

　　1.将温开水倒入面粉中。

　　2.和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟，面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段， 再在每小段的表面上都涂抹一层油。

　　3.放入盒中再加盖饧上20分钟。

　　4.将花椒、姜片等大料放入碗中， 加入开水泡上三十分钟再摊凉备用。

　　5.牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水， 胡椒粉。

　　6.顺着一个方向搅拌， 再加入洋葱末，顺着同一方向搅拌好备用，取少许面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，用筷子搅动面粉，做成酥油面。

　　7. 将饧好的面团在沾有油的案板擀成一头大些的薄皮，长度可以尽量长些，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在面皮上，再撒些盐和黑胡椒碎。

　　8.将准备好的牛肉馅料放在大头的一边。

　　9.先将大头边将牛肉馅料折叠包裹起来。

　　10.包的时候还要尽量抻扯，边抻边往左右、上下各个方向卷。

　　11.这样层层包裹就将牛肉馅饼的饼胚就完成了。

　　12.预热电饼铛，将上下双面刷层油。

　　13.放入牛肉饼，按下煎饼功能键，中间翻个面，将双面煎至金黄即可。

　　14.热腾腾，香喷喷的饼子就出炉了。

　　做法二

　　材料

　　面，牛肉，生抽，盐，葱，花椒面。

　　做法

　　1.将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min。

　　2.盆内放入适量面粉，倒入开水，用筷子搅成面疙瘩，稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团，室温下饧10-20min。

　　3.将面团掐成小团，用手捏扁，放入适量腌制好的肉馅，然后包成包子，将包子揉圆压扁。

　　4.锅内放油热至6层熟，放入做好的牛肉饼，中火加热，经常翻，两面金黄时即可出锅喽!

　　小诀窍

　　1.一定要开水和面呦，而且面尽量软，这样煎出来面不会硬，里面很嫩的哦。

　　2.如果面粘手可以稍沾点面粉或者手上沾点油。

　　做法三

　　材料

　　牛肉糜300克，肥猪肉100克，油、料酒、淀粉、醋、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜、鸡精适量。

　　做法

　　1、牛肉和肥猪肉一起剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀。

　　2、起锅放少许油小火煎牛肉饼。

　　3、两面略有焦黄时即可出锅食用。

　　做法四

　　材料

　　腌牛肉400克、葱头粒50克，鸡蛋液50克、番茄汁、精盐、胡椒粉、白糖、绍酒、湿淀粉、干淀粉各适量，花生油750克。

　　做法

　　1、将腌牛肉剁烂，放入碗中，加入鸡蛋液和干淀粉拌匀，团成4个圆饼，底面拍上干淀粉。

　　2、炒锅注油烧至七成热，下肉饼炸熟，倒入漏勺中，沥去油。

　　3、炒锅留底油烧热，下葱头粒，烹绍洒，加入二汤、牛肉饼、精盐、白糖、茄汁、胡椒粉煨烂即成。

　　小诀窍特点

　　酥烂软滑，味鲜香醇，茄汁味浓。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍牛肉饼的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的牛肉饼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。