羊肉的营养价值非常高，做法也有很多，最常吃的要数爆炒羊肉了，爆炒羊肉的家常做法非常的简单，稍微学一学就能会做了。想知道羊肉的做法大全以及羊肉怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

　　冬天是最适合吃羊肉的季节，适量吃些羊肉对我们的身体是很有益处的，下面就来介绍几种爆炒羊肉的简单做法。

　　方法一

　　食材

　　羊肉适量、红椒适量、大葱适量、姜适量、孜然粉、花椒油。

　　做法

　　1、热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用。

　　2、再把红椒炒干水分盛出备用。

　　3、然后再往锅里重新倒入少许的橄榄油热一热，油热了就可以把切好的姜丝放进锅里再爆香。

　　4、把羊肉倒入翻炒。

　　5、加入少许孜然粉以及花椒油。

　　6、喜欢辣的也放少许辣椒酱。

　　7、一直炒，炒至水分快要干了，就可以把红椒以及大葱一起倒入锅里稍微再一起炒一炒。

　　8、翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾生粉芡即可。

　　方法二

　　主料

　　鲜羊肉350克、大葱3根。

　　调料

　　料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺。

　　做法

　　1、把大葱洗净切块备用。

　　2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。

　　3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。

　　4、锅烧至非常热，倒入食用油加热至冒烟，把腌制羊肉放入大火爆炒。

　　5、再加入另一半大葱快速翻炒。

　　6、最后沿着锅边烹醋起锅。

　　方法三

　　食材

　　羊肉300克、西芹一根、洋葱半个、辣椒一个。

　　调料

　　盐、孜然粉、红酒一勺、老抽。

　　辅料

　　大葱、姜、大蒜2瓣。

　　做法

　　1.羊肉用孜然粉腌一下。

　　2.大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用。

　　3.西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用。

　　4.热油后下大蒜煸一下，煸的时候加少许盐，将辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一边。

　　5.锅里加点油，油里加一点点盐，放入洋葱翻炒。

　　6.等到洋葱的香味出来，倒入装西芹的碗里。

　　7.热锅油、加盐，放进大葱和姜片。

　　8.爆一下后将羊肉倒入，翻炒，将一勺红酒倒入，老抽一茶勺。

　　9.等羊肉8分熟后将西芹、洋葱倒入一并翻炒几下就大功告成了。

　　方法四

　　主料

　　羊肉，洋葱。

　　辅料

　　芹菜叶适量，生姜，盐，鸡精，生粉，生抽。

　　做法

　　1.锅里倒入葵花籽油先爆炒洋葱然后盛起待用。

　　2.往锅中加入生姜，倒入羊肉后一起翻炒。

　　3.翻炒几下即可倒入少许孜然一起炒。

　　4.再放一小勺辣椒酱。

　　5.放入芹菜叶一起炒。

　　6.放入洋葱，再放一些生抽和糖，还有少许的鸡精，放入生粉后搅匀熄火。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的爆炒羊肉的家常做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃爆炒羊肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的羊肉的做法大全以及羊肉怎么做好吃，感兴趣的就去试一试。