青菜粥做法简单，营养丰富，口感粘稠，是养生粥的一种。那么青菜粥怎么做好吃呢？要加多少的分量，火候要怎样的要求，怎么做就粘稠好吃了？不知道没关系，下面我们就来介绍一下青菜粥的做法。
我们都知道青菜粥含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素，而如果你觉得青菜粥比较单一的，我们也对青菜粥的其他做法也做了相关的介绍，一起来看一下吧。
青菜粥
材料
主料
主料大米300克，青菜30克。
辅料
清水300克，精盐少许。
做法
1.首先将事先挑选好的青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)用清水冲洗干净，放入开水锅内煮一下，直到变软为止即可，然后再将其捞出沥干切碎备用。
2.将大米洗净，用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。
鸡肉青菜粥
材料
米，鸡腿肉，青菜碎，盐。
做法
1.紫砂锅熬白粥，熬8成熟后，将去皮切小粒的鸡腿肉放进去继续煮。
2.在粥快要好的时候，将准备好的青菜碎以及盐加入其中，再煮几分钟就可以食用了。
排骨绿豆青菜粥
材料
杂排或仔排，绿豆，大米，青菜，生姜，葱结，盐，鸡精。
做法
1.排骨洗净放入沸水中氽烫去血水，捞出洗净备用;大米和绿豆淘洗干净；青菜择洗干净后放入淡盐水中浸泡20分钟后切成细丝。
2.高压锅中放入排骨和绿豆及略微没过排骨的水及拍扁的生姜和打结的葱段，多放一些盐，盖紧锅盖，大火烧开转小火继续10分钟；等待排汽后打开，放入大米，加适量水再继续大火烧开转小火烧15分钟左右。
3.最后等高压锅排汽完毕打开锅盖，放入切成细丝的青菜，调入适量盐及鸡精即可。
虾米青菜粥
材料
上海青(或其他青菜)，虾米，大米。
做法
1.大米洗净，提前浸泡1小时左右。
2.虾米洗净用点料酒浸泡一会儿，去腥味。
3.上海青洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出。
4.用冷水浸泡；这样不仅青菜的颜色能保持碧绿，而且煮好后的青菜粥不会涩口。
5.待冷却后沥干切碎备用。
6.熬好粥。
7.放入青菜碎，用盐、鸡精和香油调味，搅拌均匀后即可。
芋头青菜粥
材料
大米，芋头，芥菜，猪肉，姜，盐，油。
做法
1.大米洗净，芋头切小丁、猪肉剁碎、芥菜切碎、姜切末。
2.热锅放少许油，下芋头丁翻炒至表皮微黄后捞出。
3.另起一锅水烧开后放入大米，炒过的芋头丁和肉末(我先用冷水调散了)，姜末，煮沸后转小火熬煮约一个半小时。
4.待米粒和芋头完全融化后即可熄火，立即放入芥菜搅拌一下，最后放盐调味。
肉骨头青菜粥
材料
肉骨头，青菜(芹菜最好)，大米，姜片，盐，鸡精，胡椒粉。
做法
1.肉骨头清洗干净;大米洗净浸泡备用，青菜水洗后放淡盐水中浸泡15分钟以上。
2.锅中水烧开放入肉骨头略煮去血水，洗净血沫，重新入高压锅中，放少许水(2-3碗)，拍一块姜片和1根葱结，调入多一些的盐(让汤咸一些可以使肉骨头入味)，盖上锅盖及阀门，大火烧开后转小火继续10分钟。
3.将浸泡好的大米放入压了一半的高压锅中，再加入适量水，盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟，气压排空后打开高压锅，将切成丝的青菜放入烧开，调入适量盐，鸡精，胡椒粉即可。
叉烧花生青菜粥
材料
熟叉烧，花生，青菜，米，盐，鸡精，鲜辣粉。
做法
1.米先下锅煮粥，开油锅炒些花生备用，青菜洗净切碎。
2.待粥煮开后放入，一直煮到粥变稠放入花生和切碎的叉烧粒搅匀即可。
结语：青菜粥的做法十分的简单，就算是不会做饭的朋友看了文中的介绍也会觉得简单的。还需要担心青菜粥怎么做好吃吗？NO。如果今天的你不想吃饭，不妨来一碗青菜粥，营养又美味。
