黄豆芽炒肉，这是一道普通的家常菜，但它的营养却是很不普通的。黄豆芽含有丰富的蛋白质，每天吃一些黄豆芽，对身体是非常好的。想知道黄豆芽炒肉的做法以及黄豆芽怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

　　黄豆芽炒肉吃起来口感非常好，黄豆芽的豆香味加上肉丝的鲜嫩，组合在一起那真是让人赞不绝口。

　　方法一

　　材料

　　黄豆芽、五花肉、盐、料酒、白醋。

　　做法

　　1.听说黄豆芽比较耐煮所以今天加了肉下去炒。

　　2.黄豆芽洗净用沸水焯一下沥干。

　　3.黄豆芽准备好了之后，就该把五花肉拿清水洗净，然后去皮切成小小的肉末，姜切成丝。

　　4.热油锅放姜炒香。

　　5.下肉末翻炒。

　　6.放入黄豆芽加盐、料酒、白醋翻炒均匀。

　　7.入味后关火即可。

　　小贴士

　　黄豆芽没什么要求，新鲜的就好，重要的是五花肉，不要那种太肥的，不然会影响口感。

　　方法二

　　材料

　　黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。

　　做法

　　1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。

　　2、粉条煮熟，捞出沥干水，锅内烧热油下肉丝炒熟盛出，锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。

　　3、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀。

　　4、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。

　　方法三

　　材料

　　豆芽，粉条，肉丝，海带，青椒，葱，姜，生抽，料酒，生粉。

　　做法

　　1.豆芽摘洗干净，肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。粉条煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝。

　　2.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。

　　3.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。

　　4.放粉条和海带，加半小碗水。

　　5.盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火。

　　方法四

　　材料

　　黄豆芽、粉条、胡萝卜、葱丝、蒜末、香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油。

　　做法

　　1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。

　　2、粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。

　　3、黄豆芽放锅里煮至断生。捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。

　　4、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。

　　5、再放上胡萝卜丝。葱切丝蒜切末放进去。

　　6、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。

　　小诀窍

　　1、黄豆芽一定要煮熟了再拌，不然会有豆腥味。

　　2、粉条先泡后煮，中间不能有硬心，不然咬不动哦，我有一次就没煮透，结果很难吃。

　　3、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，这样的油拌凉菜很香。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的黄豆芽炒肉，你们都学会了吧。这对于喜欢吃黄豆芽炒肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的黄豆芽炒肉的做法以及黄豆芽怎么做好吃，感兴趣的就去试试看。