很多喜欢吃炒年糕的人都不了解炒年糕怎么做，其实是很简单的，只要把所需要用到的食材都买好，然后在家就可以做出美味的炒年糕了。想知道年糕的做法大全以及年糕怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

　　年糕的营养比较丰富，它还具有健身祛病的神奇作用，所以平时吃些炒年糕，对身体也有好处。

　　做法一

　　材料

　　火锅年糕，香肠，韩式辣酱，辣白菜，白糖，水。

　　做法

　　1、在锅中倒些许油，烧热后放入适量的韩式辣酱，炒熟，等炒出红油后，加入辣白菜一起翻炒。

　　2、炒出辣白菜的香味时，倒入一些辣白菜的汤汁，加入火锅年糕和切成粗条状的香肠。

　　3、把它们稍微炒一会之后，再加入适量适合自己口味的白糖在翻炒均匀，大概不到一分钟就可以。

　　4、倒入清水，没过年糕，小火炖一会。

　　5、等到汤汁(粘稠)收差不多了，就可以停火装盘了。

　　做法二

　　材料

　　酸泡菜50克(大约)，洋葱1个，胡萝卜1小个，花生油少许，年糕。

　　做法

　　1、把油烧热，炒洋葱、胡萝卜到炒软为止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺葱伴侣的甜辣酱。

　　2、等它烧至汁渐渐的收干之后就差不多了，找个稍微大一些的碗把它装起来，看起来会比较好看。

　　做法三

　　材料

　　韩式年糕，韩式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋葱，葱白，盐。

　　做法

　　1.洋葱切丝、葱白切葱花。

　　2.煮年糕(为了更容易入味)可以在清水中放少许盐和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起捞出沥水;装一碗煮年糕的水备用。

　　3.锅中放适量油，放洋葱丝和葱白拌炒出香味。

　　4.放入韩式泡菜拌炒。

　　5.依次加入煮年糕的水，年糕，适量辣椒粉拌匀。

　　6.盖上锅盖煮至收汁。

　　7.最后撒上芝麻即可。

　　做法四

　　材料

　　年糕、甜不辣(如果沒有也无妨)、洋葱、紅萝卜、白菜、葱、韩式辣椒醬、甜不辣。　　

　　做法

　　1、洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，把它改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香。

　　2、接著倒入適量的水，水量是一杯。

　　3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中煮至水滚，加上适量的韩式辣椒醬。

　　4、继续煮到滾，接著放入年糕一直煮到湯汁收干浓稠為止。

　　5、最后加上葱段翻炒均匀起锅。

　　做法五

　　食材

　　胡萝卜，新鲜年糕，牛肉丝，春笋，蒜苗，小葱，辣椒、花椒、姜和蒜适量。

　　调味料

　　豆瓣酱2/3汤匙，辣黄豆酱1/2汤汁，豆豉辣酱1/2汤匙，酱油1汤汁，蚝油半汤匙，少许糖，一汤匙半料酒，半汤匙醋。

　　步骤

　　1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用，葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制。

　　2、锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油。

　　3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁。

　　4、加入胡萝卜片滑炒过油。

　　5、下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味。

　　6、加入年糕片和汆烫过的笋片，继续翻炒至年糕熟软。

　　7、加入蒜苗，关火，用余温将蒜苗的香气激出来即可起锅食用。

　　做法六

　　材料

　　年糕200克，尖椒4个，火腿肠一根。

　　配料

　　生抽2勺，盐适量，大蒜2瓣，白糖半勺，蚝油1勺，五香粉1勺。

　　做法

　　1.准备尖椒，火腿肠，年糕。

　　2.尖椒斜切成段，大蒜切片。

　　3.火腿肠改刀切成片。

　　4.煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕烫煮两分钟，捞起沥干水分。

　　5.锅里放油，将辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皱。

　　6.倒入火腿片翻炒出香味。

　　7.再倒入年糕翻炒，软时加入生抽和盐。

　　8.调入五香粉1勺，白糖半勺，蚝油1勺。

　　9.炒匀出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的炒年糕怎么做，你们都了解了吧。这对于喜欢吃炒年糕的人来说，真的是极好的。看了上面说的年糕的做法大全以及年糕怎么做好吃，想吃的就去做一做。