肉丝汤面是大家喜爱吃的一种家常美食，面条清汤寡水实在让人难以下咽，但是我们要是在面条中加入鲜美的肉丝那口感就美味极了，而且营养也能翻倍，那么大家知道肉丝汤面的做法吗?肉丝汤面怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下肉丝汤面的家常做法吧。

　　肉丝汤面味道非常鲜美，多吃肉丝汤面对人体也有很大的好处，下面大家就一起来看看如何制作出美味的肉丝汤面吧。

　　榨菜肉丝汤面

　　材料

　　瘦肉，榨菜，木耳，葱，姜，大蒜，蕃茄，面条，酱油，糖，盐，胡椒，料酒，生粉。

　　做法

　　1.猪肉切丝，用生粉，料酒，胡椒腌一下。切好葱姜蒜备用。木耳泡发。

　　2.在锅中放油，等油热之后倒入葱姜蒜爆炒出香味，放肉丝进来炒。加少许料酒和生抽上色，放少许糖，盐。肉丝约七八成熟的时候，放入一包榨菜翻炒，然后放入木耳翻炒。快出锅时放葱末。

　　3.把一部分的榨菜码在热米饭上，就成为了榨菜肉丝饭。

　　4.剩下的一部分榨菜肉丝仍然留在锅里，然后倒水进来，让它变成榨菜肉丝汤。煮至水开，放入番茄片煮片刻。然后加适量盐调味，最后倒入面碗里。

　　5.榨菜肉丝饭和榨菜肉丝汤面就同时完成啦!

　　青菜肉丝汤面

　　材料

　　阳春面，猪肉500g，干香菇，青菜，鸡蛋，黄花菜(金针菜)，葱，姜，生粉，盐，鸡粉，生抽，老抽，糖。

　　做法

　　1.黄花菜，香菇泡发，青菜洗净摘取老梗，葱，姜切粗丝儿，猪肉化开切丝儿备用。

　　2.香菇切去梗，然后每个香菇切成两半，滚水烫熟青菜盛出备用。

　　3.向盛肉碗中放少许料酒，盐，抓匀，腌制5分钟，放入生粉再次抓匀，腌制10分钟后，用清水冲洗肉去除多余生粉。

　　4.热锅倒油，放入葱姜爆香，再放入黄花菜，香菇翻炒片刻，放入腌制好肉丝儿翻炒，加入老抽，生抽，鸡粉，盐，糖。

　　5.锅中倒入滚水，熬煮汤汁，另起锅煮面。

　　6.面熟后过凉水，装盘，向盘中浇入煮好的汤和食材。

　　7.在煮面沸水中下一个鸡蛋，煮熟装盘，向盘内点入香油，放葱花即成。

　　小诀窍

　　1.该菜品，可汤面，可捞面，一切皆取决于加多少水入汤底。

　　2.煮蛋换成荷包蛋更加扮靓彩色，也会提升汤的鲜美。

　　肉丝时蔬鸡汤面

　　材料

　　土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许。

　　做法

　　1.红萝卜洗净切成滚刀块，菜心洗净，老姜切片，香菇用水冲洗一下。

　　2.锅中倒入足量清水烧开，放入鸡肉焯烫后捞出，将焯烫鸡肉的水倒掉，重新接一锅水，放入鸡肉，胡萝卜、香菇、姜片，大火煮滚后转小火慢炖1个小时。

　　3.猪肉洗净切成3mm宽的细丝，用料酒，生抽，淀粉和盐抓匀后腌制片刻。

　　4.将炖煮好的鸡汤滤入锅中，烧开后下面条，煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散，大火煮熟，最后加盐调味即可。

　　小诀窍

　　常给宝宝喝鸡汤可以增强抵抗力，用鸡汤给孩子煮面或是煮粥味道会很鲜美。妈妈若太忙，没有时间经常给宝宝熬汤，那么一次可以多熬一些，冷却后装入套了保鲜袋的碗中，把袋口扎紧，连同碗一起放入冰箱冷冻，待结冰后再将碗取出，想吃的时候拿出来稍微化冻就可以煮了，很方便哦。

　　我要吃鸭丝热汤面

　　材料

　　干虾仁10粒左右，熟鸭胸肉半斤(超市有卖)，手工拉面200G，白菜4片，鸡汤精1包，葱，姜，盐，料酒，水。

　　做法

　　1、所有材料，该切切，该洗洗，反正是自己吃，喜欢什么形状，弄成什么形状。

　　2、锅中热油，爆香干虾仁，放600G水在锅里，放姜、葱、鸡汤精、白菜、鸭胸肉。

　　3、水煮开后，小火继续煮大概十分钟左右，放盐、料酒，最后放面条，都煮熟了，就可以放进碗里面吃了。

　　小诀窍

　　虾仁爆过以后才会把汤弄得鲜味四溢。

　　白菜明虾汤面线

　　材料

　　面线5两(约200克)，白菜胆4两(约160克)，鸡蛋2只，中虾6只，上汤2杯，葱粒1汤匙调料，盐适量，胡椒粉，麻油各少许。

　　做法

　　(1)白菜胆洗净，烧煮清水适量，加入油和盐各少许，放下白菜胆焯热;鸡蛋煮熟，去壳，切片;中虾去外壳但留尾，用生粉和盐揩擦虾身，洗净，除肠，切双飞。

　　(2)面线用煮水焯熟，捞起，立刻过冷水，然后沥干。

　　(3)烧煮上汤，加入调味料，下中虾焯熟，捞起备用，面线放入上汤内快煮片刻，捞起置碗内，加一茶匙熟油拌匀。

　　(4)将中虾、白菜胆和蛋片置面线上，浇上上汤，撒上葱粒供食。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍肉丝汤面的家常做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的肉丝汤面了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。