生活在都市的青年们是不是也会怀恋儿时的美食玉米羹呢?人们在生活中常吃精细食物，很少摄入粗粮，而玉米羹就是典型的粗粮，多吃玉米羹能够软化血管，促进体内的毒素排出，那么大家知道玉米羹的做法吗?玉米羹的做法怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下玉米羹的家常做法吧。
玉米羹是很适合在家食用的美食，多吃玉米羹对人体有很大的好处，下面大家就一起来看看如何制作出美味的玉米羹吧。
农家玉米羹
材料
玉米糁200克，鸡蛋1个，盐少许，冰糖适量。
做法
1、玉米糁淘洗净，加水浸泡30分钟左右，鸡蛋去壳，打散成糊状备用。
2、在锅中加入清水。等水烧开之后，放入玉米糁，继续煮，然后调成小火慢搅，等到成为连糊状的时候加点盐，冰糖搅入鸡蛋液就可以了。
香甜玉米羹
材料
玉米，香菇，胡萝卜，鸡蛋。
做法
1.香菇与胡萝卜洗净，切成1厘米左右的小丁。
2.剥下来新鲜的玉米粒放入料理机里，轻轻搅打几下。
3.锅中加入高汤等水开了之后放入香菇，胡萝卜，炖制15分钟，加入玉米粒在煮10分钟，然后撒上盐倒入鸡蛋液就好了。
奶酪玉米羹
材料
水120ml，牛奶120ml，塔雷吉欧奶酪80g(切4mm厚小片)，意大利玉米粉100g，混合香草碎1汤匙(15g，迷迭香碎和奥里根努碎)，培根100g(切碎)，盐1茶匙(5g)。
做法
将水和牛奶放入锅中用中火煮沸，再倒入意大利玉米粉转小火煮制10分钟，其间不停用木勺搅拌，使其快速混合，制成玉米酱。
塔雷吉欧奶酪片上均匀的蘸上一层混合香草碎。
取1/3份的玉米酱放入准备好的模具底部，再铺上一层沾好香草的奶酪片，接着铺上一层培根碎，然后再将剩下的1/3份玉米酱铺入，照此方法重复一次以上步骤，最后上面撒入培根碎。
焗制
烤箱预热至200度，将模具放入烤箱焗制25分钟即可。
小诀窍
塔雷吉欧乳酪产自意大利，新鲜奶酪的一种，通常为正方形，表皮为浅橘色，而内部为白色，柔软有弹性，具有特殊的口感和香味，气味温和，略带有酸味。
可搭配葡萄酒，也可与甜点或开胃菜一起食用。
奶酪玉米羹中用到的塔雷吉欧乳酪如果不易购买，也可选用此种瑞士的乳清奶酪来代替制作。
奶酪玉米羹中用到的意大利玉米粉与普通的散装玉米粉有所不同，此玉米粉是以意大利皮埃蒙特地方产的玉米制成，颗粒更加细腻，味道更加香甜。如果不易购买，也可用普通的玉米粉代替制作。
鸡蛋玉米羹
材料
罐装玉米1罐、鸡蛋1个、枸杞子少许泡开、煮熟青豆或者刀豆丁少许、鸡汤块1块。
做法
1.水烧开，把鸡汤块放入熔化，然后把玉米粒和枸杞子放入烧开，加少许盐调味，小火再烧15分钟。
2.1勺淀粉加些水调成水淀粉(可以略稀一些)，然后把水淀粉倒入汤里勾芡。
3.然后把鸡蛋打散，倒入羹里迅速搅开(喜欢蛋花碎就搅的快一些，喜欢蛋花长细的可以搅的慢一些。)然后加上青豆或者刀豆丁点缀即可。
火腿玉米羹
材料
3碗水、鸡蛋4个、火腿玉米羹汤料1包。
做法
1、将3碗水倒入汤锅中，加入火腿玉米羹汤料，搅拌均匀。
2、加热煮沸，然后转小火慢煮3-4分钟，不停搅拌。
3、在火腿玉米羹汤中打入蛋花，将辅料食材放入火腿玉米羹汤中，煮沸熟透即可。
小诀窍
如果能加入一些火腿和甜玉米，则更加凸显汤的鲜甜美味。
蛋蓉玉米羹
材料
玉米笋(罐装)100克，鸡蛋150克，炼乳(甜，罐头)50克，白砂糖10克，淀粉(豌豆)5克。
做法
1.锅中加清水烧热，倒入罐装玉米和炼乳，加入白糖搅匀，熬2分钟左右，勾薄芡。
2.鸡蛋打成蛋液，淋入锅中成蛋蓉，搅拌均匀，倒入汤碗中即成。
山药玉米羹
材料
山药200克、玉米笋50克、牛奶300毫升、豆乳300毫升、麦片少许、盐、白胡椒粉、鸡精适量。
做法
1、山腰去皮洗净，切成长条上蒸锅蒸10分钟，取出再切成小块，玉米笋也切成同等大小的块，用打汁机加100毫升牛奶打成汁备用。
2、牛奶、豆乳倒入锅中加热，沸腾前再导入打好的山腰玉米汁，不断搅拌均匀，放入盐、白胡椒粉、鸡精适量。
3、煮开后装碗，撒上擀碎的麦片，再放一片绿叶装饰。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍玉米羹的家常做法全部内容，大家是不是已经了解了如何制作美味的玉米羹了呢?玉米羹的做法有很多，小编为大家精选了这几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
