不管在任何季节，气血不足都会导致人体虚弱、抵抗力下降，容易被疾病入侵。所以，补气血一直是我们所关注的话题。中国的饮食文化中不但追求色、香、味俱全，还要求食物具有滋、补、养的特点。那么，在家庭中如何利用食物来进呢?如何通过食物让我们气血充足呢?

　　今天，我们就一同来了解如何通过食物补气血，同时如何让这些食物更美味。

　　一、气血双补汤

　　在民间有“饭前喝汤，胜过良药方”的说法，食物煲汤之后，其味道鲜美，肉质酥烂，更容易让人接受。

　　1.山药枸杞羊肉汤

　　第一步需要的食材，羊肉1斤，山药、枸杞、桂圆和红枣适量，调味料需要油、盐、料酒、生姜等。

　　第二步处理处理食材，将羊肉洗干净并切成块状，山药去皮切块(带上手套，防止过敏)，红枣浸泡，枸杞和桂圆肉洗净待用，生姜切片。

　　第三步烹调食材，热锅放油，放入生姜和羊肉翻炒，炒制的同时加入料酒，待到羊肉变色，放入砂锅中，然后计入清水、山药、桂圆、枸杞、红枣等，大火烧开之后转小火慢煲，待到肉烂了之后即可调味食用。

　　注意和功效

　　注意点一，煲汤最好选用砂锅，尤其是煲一些药膳食物。食用铁锅会改变药物的性质，甚至会产生一些不利于健康的有害物质。另外，砂锅保温性能好，更能使食物酥烂。

　　注意点二，最好选用铁棍山药，这样煲出来的汤更具有营养价值，而且铁棍山药耐煮，不会溶解在汤中。

　　在功效方面，首先，这款汤能够气血双补，还能补脾益肾，老少咸宜。其中的枸杞、羊肉都属于补肾气的食物。

　　其次，这款汤中的红枣、桂圆、枸杞能够补气血，冬季食用能促进周身气血运行，提高御寒能力。

　　2.红枣南瓜汤

　　第一步需要的食材，红枣(干)、南瓜、冰糖或冰糖。

　　第二步处理食材，将南瓜洗净不去皮，切成块状，红枣去核洗净。

　　第三步煲汤，将南瓜块、红枣、冰糖或红糖一同翻入砂锅中，加入清水。中火煲至南瓜熟透即可。

　　功效和作用

　　首先，此款汤制作简单，但是功效不简单。红枣和红糖可补血。煲成汤还能驱寒暖腹。

　　其次，此款汤中的南瓜具有多种营养价值，并且功效多。其入脾胃二经，在《本草再新》中还记载其入心经。具有补中益气和消炎止痛的功效。而且其中含有的胡萝卜素可以明目、养肤，膳食纤维和多种矿物质也是人体所需，尤其含钙、钾量高。

　　3.气血双补的鸡汤

　　冬季喝鸡汤也是一直以来补气血的方法，这里需要选用老母鸡，而且最好是土鸡。一般养殖的鸡生长只有50天左右，不适合煲汤。

　　第一步需要的食材，土鸡一只，红枣、当归、党参各2钱，调理需要盐、生姜、葱、料酒等。

　　第二步处理食材，坐一锅开水，将鸡剁成块状，将鸡焯水、洗净，生姜切片，葱切段。

　　第三步煲汤，取砂锅，放入鸡块、生姜、党参、当归、红枣、葱等，盖上盖子，大火烧开，小火慢煲1.5个小时，待到鸡肉烂了之后加入食盐调味即可。

　　注意和功效

　　首先，这里需要注意一些滋补中药材可以少放，不然药味太重，味道不好。煲汤时最好多放水，因为煲汤时候会消耗大量的水。

　　其次，这款汤具有非常好的气血双补的功效。当归可补血、活血，对于女性而言还可以调经止痛。党参性味甘、平，可以补中益气，强健脾胃和肺部功能。

　　再有，鸡肉中富含大量的蛋白质和钙质，经常食用还具有调理脏腑气血亏损的功效，对于肝脾血虚、心脾两虚、气血不足、肾虚亏损等都具有调理功效。

　　常吃这款汤还能够延缓衰老和抗增强免疫力，做法简单又适合家庭食用。

　　结语：大多数人都会出现气血不足的现象，气虚不足自然身体无力，精神状态不好，对任何事情都提不起兴趣。上文，我们简单的给大家介绍了几种具有保健功能的食谱，常吃这些食物可以帮助我们补气血，还能够增强免疫力和衰老。最重要的一点是，我们介绍的都是平常能够购买到的食物或中药材，便宜易得，制作简单，但是功效却不简单。所以，当你或你的家人也有气血不足的现象时，不妨一试。