煮花生米

　　煮花生米的做法：

　　1. 将花生米、牛筋用温水泡软;

　　2. 栗子去壳备用;

　　3. 将牛筋与栗子仁、花生仁一同入锅;

　　4. 加适量清水煮至熟烂，加盐少许调味即可。

　　黑米粥

　　黑米粥的做法：

　　1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。

　　2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。

　　黑米粥的制作要诀：

　　根据口味，可以在食用时加入白糖。

　　海鲜面

　　海鲜面的做法：

　　1. 将海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒待用;

　　2. 将素油放入炒锅内，待油热至六成热时，入葱末爆香;

　　3. 再加入海藻、干贝、海带炒匀;

　　4. 加入300亳升清水用文火煮25分钟，加盐盛起待用;

　　5. 将面粉用清水和匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成面条;

　　6. 在沸水1000毫升中，下入面条煮熟，捞起盛入碗内;

　　7. 加入海鲜盖在面上即成。

　　蘑菇炒肉

　　蘑菇炒肉的制作材料：

　　主料：口蘑200克，猪肉（瘦）200克

　　辅料：辣椒（红、尖）25克，鸡蛋清30克

　　调料：淀粉（玉米）10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克

　　蘑菇炒肉的特色：

　　味道鲜香，口感滑嫩。

　　蘑菇炒肉的做法：

　　1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;

　　2. 红辣椒切丁;

　　3. 蒜切成片;

　　4. 葱、姜切成丝;

　　5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒;

　　6. 加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿;

　　7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

　　可乐焖鸡腿

　　可乐焖鸡腿的做法：

　　1. 鸡腿洗净，汆烫后再洗净;

　　2. 鸡腿放入过锅内，加可乐、酱油、盐烧开;

　　3. 改小火煮15分钟，取出;

　　4. 鸡腿稍凉时，剁小块，放在垫有洗净的生菜的盘内;

　　5. 另将剩余的汤汁，加淀粉水8克勾芡，淋在肉面上即可。

　　尖椒土豆

　　片尖椒土豆片的做法：

　　1. 尖椒洗净去籽切小片;

　　2. 土豆去皮洗净切成薄片;

　　3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会;

　　4. 然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟;

　　5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。