一到冬天，冬天吃什么家常菜好，就成了大家讨论的热门话题。冬季比较寒冷，首先那些凉性的食物就要尽量的少吃了，别吃坏肚子。想知道冬季养生食谱以及冬天吃什么好吗?那就一起来看看吧。

　　不知道冬天吃什么家常菜好的，就赶快看看下面为大家介绍的这几款适合冬天吃的菜，保证你喜欢。

　　方法一

　　主料

　　茄子2条，猪绞肉适量，香葱1条，姜末，蒜末适量，豆瓣酱1大匙。

　　鱼香汁

　　生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量。

　　水淀粉

　　比例为3茶匙淀粉+3大匙水。

　　做法

　　1、茄子切成长条，青红椒切片，姜蒜磨成末，香葱切小段。

　　2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻(不用加调味腌，否则会咸)。将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。

　　3、锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。

　　4、炸至茄条软身。

　　5、将茄子取出沥干油。

　　6、然后倒出炸剩下的一点油，锅里只留一点底油。然后让冷油将姜末、蒜末爆香，这样才好吃。

　　7、放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。豆瓣酱很咸的，所以一定要控制好量。

　　8、放入猪绞肉炒散至熟。

　　9、倒香葱粒、鱼香汁、一杯水或是高汤煮至水开。

　　10、再放入炸好的茄条，煮至水份快收干。

　　11、倒入水淀粉勾芡。水份不要收的太干，因为一会放入砂锅里还要煮一下，太干就糊底了。

　　12、将煮好的茄子放入砂锅内，煮至水开即可(即把砂锅烧热了就可以了)，最后洒上香葱粒上桌。

　　方法二

　　材料

　　粳米40g、莲子35g、枸杞5g、冰糖适量。

　　做法

　　1.第一步首先就是要把大米拿清水洗干净，之后放入锅中，加入适量的清水，中火慢慢熬粥。

　　2.将莲子从莲蓬中剥出来。

　　3.去除掉外面的皮，和里面的莲子芯。

　　4.水烧开后，倒入剥好的莲子，中火熬粥。

　　5.加入一点枸杞配色后加冰糖，熬至米熟，总共需要大概二十分钟。　

　　方法三

　　原料

　　猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克。

　　做法

　　1.土豆洗净后切成滚刀块。

　　2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

　　3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀。

　　4.猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒。

　　5.然后加入料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角。

　　6.倒入开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开。

　　7.打去表层的浮沫，然后放入黄豆酱，加盖用中火焖至半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄。

　　8.放入切好的土豆块，继续焖10分钟，直到土豆酥烂为止。

　　9.最后可以根据自己口味调入适量的盐即可。

　　方法四

　　主料

　　新鲜鸡翅，红辣椒，花椒，葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。

　　做法

　　1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。

　　2.接下来就是捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉就可以。

　　3.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。

　　4.等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。

　　5.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

　　方法五

　　材料

　　玉米(鲜)1个、水2小碗。

　　做法

　　1.把玉米须去掉，洗净。

　　2.用礤子把玉米粒礤成玉米碎。

　　3.把玉米碎收到碗中备用。

　　4.锅中加两小碗水，水烧开后再倒玉米碎，防止糊锅。

　　5.不停的用勺子搅拌。

　　6.开锅后煮上3分钟即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的冬天吃什么家常菜好，你们都学会了吧。这对于在苦恼冬天吃什么家常菜好的人来说，这真是极好的。看了上面介绍的冬季养生食谱以及冬天吃什么好，都快试着去做一做吧，多点健康多点快乐。