橘子烧排骨是最近比较热门的一道菜，很多人都觉得不可思议，觉得那是黑暗料理，但其实只要你吃过，都会觉得口感还是很不错的。想知道炖排骨的家常做法以及排骨怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

　　排骨不仅口感上比较鲜香，而且排骨还有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛一整天。

　　方法一

　　主料

　　排骨500g。

　　辅料

　　油10ml、盐1勺、橘子1个、白糖2勺、生抽10ml、芝麻适量、葱1根、姜2片。

　　方法

　　1.排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。

　　2.橘子榨汁。

　　3.橘子和排骨都准备好了之后，就先把锅子烧热，然后倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色。

　　4.倒入排骨，煸炒上色。

　　5.倒入橘子汁。

　　6.加入葱姜、八角。

　　7.然后就可以加入些许盐，盐的多少全看个人喜好，爱吃咸的就多加点，不爱吃吃咸的就少放点。

　　8.加入生抽。

　　9.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。

　　方法二

　　材料

　　排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量。

　　做法

　　1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

　　2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

　　3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

　　4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

　　5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

　　6、加入适量热水，放入盐和葱结。

　　7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

　　8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

　　9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

　　方法三

　　材料

　　排骨500g，红辣椒2个，葱头2颗，蒜3颗，姜1小块，椒盐、盐、油、白糖、料酒各适量。

　　做法

　　1、洗净所有材料，葱蒜切碎，姜切片，红辣椒切小段。

　　2、排骨洗净切成约5CM长的小段，加入料酒、盐、蒜、部分姜片，抓匀腌30分钟。

　　3、锅里放油烧至6成热，下排骨炸至金黄色，捞出沥干油备用。

　　4、锅留底油，放入葱、姜片、辣椒爆香。

　　5、放入炸好的排骨翻炒，加适量盐、糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。

　　方法四

　　材料

　　肋排500克，鸡蛋，红椒青椒各1个，洋葱1/4个，葱1段，姜片2片，淀粉适量，椒盐，糖，酱油，料酒。

　　做法

　　1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。

　　2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。

　　3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。

　　4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。

　　5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可。

　　方法五

　　材料

　　猪肋骨750克，葱，姜，红椒末，青椒末，鸡蛋2只，黑胡椒，味精，花雕酒，椒盐。

　　做法

　　1、将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净，并用布将排骨的水份吸干留用。

　　2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟。

　　3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。

　　4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟。

　　5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。

　　方法六

　　材料

　　洋葱丝，尖辣椒丝，葱花，猪排。

　　做法

　　1、准备工作，排骨用盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋腌一天。

　　2、把腌好的排骨放进滚油中炸熟并炸至金黄色， 期间可适当调小火力，炸熟后盛出沥油。

　　3、锅内留少许油，烧热后把洋葱丝、辣椒丝和葱花倒入油锅爆炒。

　　4、随后放入排骨，再撒上白胡椒粉和盐一起翻炒即可装盘。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的橘子烧排骨，你们都了解了吧。这对于喜欢吃橘子烧排骨的朋友来说，真的是极好的。看了上面说的炖排骨的家常做法以及排骨怎么做好吃，想吃的就去制作吧。