山药炖猪蹄这道菜可不简单，它可是大补的食品，具有很好的美容功效和抗衰老功效，而且山药炖猪蹄的味道非常的鲜美，那么大家知道山药炖猪蹄的做法吗?山药炖猪蹄怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下山药炖猪蹄的做法大全吧。

　　山药炖猪蹄的食疗效果很棒，如果想变的更加漂亮的女士不妨多吃点，下面我们就一起来看看如何制作出美味的山药炖猪蹄吧。

　　山药炖猪蹄

　　材料

　　山药(100克)、猪蹄(250克)、花生仁(30克)、盐(2克)。

　　做法

　　1.将山药洗净，去皮切块。

　　2.猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出， 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。

　　雪耳山药煲猪蹄

　　材料

　　猪蹄(前爪)，银耳，山药，胡萝卜，新鲜香菇，姜片，葱花，盐，鸡精，白胡椒粉。

　　做法

　　1.仔细清洗猪蹄，并去除多余的猪毛，放到开水里氽至水开，放凉后，放入砂锅里加足量冷水，姜块，葱结大火煲开后转小火煲至汤浓软烂;银耳用温水泡发备用。

　　2.山药胡萝卜切滚刀块，香菇切块，银耳摘成小朵，在煲至9成熟的汤里先下入雪耳山药及胡萝卜，调入盐，继续煲10钟以上，食材软烂后加入香菇再次煲5分钟，撒上葱花及白胡椒粉，鸡精即可。

　　山药玉米猪蹄汤

　　材料

　　猪蹄1个，彩色玉米2个，淮山药2根，大枣10颗，花生1小把，姜2块，葱1根，白酒适量，盐适量，香醋几滴，茴香1瓣，桂皮1小片，香叶1片，花椒5颗，小茴香8颗。

　　做法

　　1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。

　　2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。

　　3、砍开成两半的猪蹄。

　　4、把两半再一砍为二，砍成4半。

　　5、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。

　　6、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。

　　7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。料包里放入所有料包材料包好，放入压力锅中;再放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。

　　8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。

　　小诀窍

　　1、猪蹄在平底锅里烤一下，会让汤变成浓白色。

　　2、加入几滴香醋有助于骨中的钙质释出。

　　3、盐是在出锅的时候加。

　　淮山药

　　材料

　　淮山药500克，枣泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克。

　　做法

　　1、将山药蒸熟，加入适量白糖制成泥。

　　2、枣泥铺底，用一半山药泥拌匀黑芝麻。

　　3、老蛋糕切成条，按八卦图规则摆盘，同入笼蒸熟，勾蜂蜜芡即成。

　　枸杞脊骨淮山药木耳汤

　　材料

　　大骨头2块，黑木耳20克，枸杞20克，红枣10个，淮山药1只，姜片适量，盐0.25小匙。

　　做法

　　1.大骨头过水之后冷水放够，加入姜片和红枣，大火烧开15分钟，改文火熬汤1个小时。

　　2.熬出白色汤汁后加入黑木耳，枸杞一起煮半小时，关火!

　　3.老公下班前半小时开火，把山药加进去煮15分钟加上盐即可!

　　铜锅腊蹄炖山药

　　材料

　　腊猪蹄500克，山药500克调料葱花50克，姜片25克，高汤1000克，四特酒30克，盐5克，味精5克，鸡汁5克，小红枣5枚，枸杞2克，色拉油15克。

　　做法

　　1、将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水1分钟。

　　2、炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和四特酒大火烧开，移至沙锅小火煲至七成熟。

　　3、山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块，下入沙锅中同猪蹄一同煲至九成熟后，放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，拣去葱姜即可。

　　小诀窍特点

　　腊香味浓，营养丰富，色泽洁白。

　　炸肉炖山药

　　材料

　　肉，鸡蛋，面粉，油，山药，葱，姜，酱油，醋，盐。

　　做法

　　1、炸肉，肉切条，蛋打成蛋液，把肉外面裹上面粉，放入蛋液里，再把肉用筷子夹出放进油锅，炸至金黄色捞出备用。炸肉平时吃可以多炸些。

　　2、锅热加水，放入山药煮熟后，加炸肉，再加酱油、醋、葱、姜、盐(自己愿意吃什么就加什么)，煮一会出锅就行了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍山药炖猪蹄做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的山药炖猪蹄了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。