花胶指的就是鱼肚，他的营养价值非常高，所含的蛋白质含量极高，被人们称之为“水中人参”，花胶的功效与食疗效果也很棒，那么大家知道花胶的做法吗?花胶怎么吃呢?下面小编就为大家介绍一下花胶的食用方法吧。
花胶就是鱼肚，营养丰富，对人体有很好的滋补效果，具有美白肌肤，抗老化的效果，下面小编为大家介绍几款很不错的美容滋补汤吧。
花胶美容养肤汤
材料
腔骨500克，干花胶3根(约50克)，党参50克，枸杞20克，淮山25克，大葱4，姜4片，盐1茶匙(5克)。
做法
1)将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中，倒入清水，放入大葱节，姜片和1/2茶匙(3克)盐，大火煮开后，转中火煮20分钟。煮好后捞出，放入冷水中浸泡备用。
2)以上食材用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中，腔骨冲净放入汤煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋，再倒入党参，枸杞和淮山，盖上盖子调成小火，煲2个小时即可，饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。
百科知识
花胶，就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，蛋白质含量极高，而脂肪含量又极低。花胶有“海洋人参”的美誉，含有丰富的胶质，有滋阴、固肾的功效和滋补食疗的作用。花胶中所含的胶原蛋白更是美容皮肤的“功臣”。
花胶经过浸泡后，放在葱姜盐水中煮20分钟，是为了更好的去除异味。
花胶的胶质非常重，为了避免在煲汤过程中黏底下，所以才放入调料袋中煲煮。
这款汤具有美白嫩肤的效果。爱美的女性可以收藏这个汤谱，作为日常调养身体和美容皮肤的食疗方。据说，有一些老人会给自己的女儿或儿媳妇留存一些很好的陈年花胶，用于她们生孩子前后几个月的身体调养。
花胶鸡脚汤
材料
花胶，排骨1条，鲜鸡脚七八个，盐。
做法
1.花胶泡软洗净切小块.排骨一条。
2.鲜鸡脚七八个同煲到汤白。
3.大概一个多小时吧.加盐调味。
冰糖银耳花胶汤
材料
花胶一条，银耳，生姜。
做法
1.花胶用剪刀剪小段。
2.洗净后放在清水中浸泡一天。
3.银耳半朵，洗净泡好。
4.材料全部准备好了，我是后来煲的时候才想起要加生姜，因为花胶有些腥，所以最好放一点生姜一起煲。
5.材料全部放电砂锅，加适量清水，开自动档。
莲子冰糖炖花胶
花胶4片，莲子20-30颗，水4碗(老)，冰糖3小块。
做法
1. 花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3-6小时(如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好)。
2. 莲子洗净;
3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。
功效
固本培元，补肾固精，滋阴去燥，润肠通便，祛斑美白，延缓衰老，增强抗病力。
灵芝花胶炖汤
材料
灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜。
做法
1.花胶冷水泡发(5、6小时以上)，滚水稍微i焯烫一下，切成小段;
2.猪骨或鸡，用焯水;
3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。
手把手教你做虾胶(百花胶)
材料
虾仁，猪肥膘，胡椒粉，盐，糖，生粉，蛋清。
做法
1、虾仁必须是鲜活的游水虾取出的，最好是海虾，切忌使用冰鲜和泡发虾仁。新鲜的虾仁具有大量的胶质，打出的百花胶容易成胶，味道自然也不差了。
2、虾仁在处理的时候，必须先以刀拍烂，切忌直接开剁，否则虾胶难以打出。
3、为了强化虾胶的爽滑口感，适量加入猪肥膘会有意想不到的效果。
调味只需要适量的食盐、糖、胡椒粉、生粉和一点点蛋清即可，当然，条件许可的话，加入一些螃蟹籽就自然更好了。
桂香红枣炖花胶
材料
红枣25g，干桂花10g，干花胶10g，老姜片3片，大葱2段，冰糖适量。
做法
1、将花胶用冷水浸泡一夜，取出洗净放入一个干净无油的煮锅中，加入开水，加盖小火煮8小时，取出过冷水备用。
2、大火煮开煮锅中的水，放入大葱和2片老姜片，再放入发好的花胶汆去腥味，捞起洗净备用。
3、将处理好的花胶，红枣，桂花，姜片装入炖盅内加入冰糖，注入开水，放入蒸锅内隔水炖2小时即可。小诀窍营养提示：在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的量无素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。
花胶
花胶也称鱼肚，一般由巨大的鲟鱼或大黄鱼鱼鳔晒干制成，是名贵食材“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”之称。花胶的主要成分为高级蛋白质、微量元素、多种维生素等，脂肪含量仅0.2%，同时它还具有滋阴固肾的功效，可以帮助迅速恢复疲劳，还能帮助手术后的伤口复原。
桂花
又称木樨花，是木樨树的花，入药或食用的多为桂花的干制品，即每年9至10月花开时采收阴干而成的产品。桂花性温，有化痰、散瘀、祛寒的功效，能够治疗痰饮嘲咳、肠风血痢、疝瘕、牙痛、口臭等症。在超市的茶叶或干货区可购得。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍花胶的食用方法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么用花胶做出每位的食物了吧，小编介绍的这几款都是非常滋补的，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
