冬天已经悄悄来到我们身边，寒冷越发逼近，很多人会选择通过饮食来驱寒保暖。那么你知道冬季驱寒养生汤的做法吗？冬季养生汤又有哪些呢？今天三九养生堂的小编就来教大家一些煲汤的做法，让大家在寒冷干燥的冬天学会如何制作冬季养生汤大全。
目录
1、冬季驱寒养生汤 2、冬季养胃养生汤
3、冬季润燥养生汤 4、冬季美容养生汤
5、冬季养肾养生汤 6、冬季补脾养生汤
7、冬季养生药膳汤 8、冬季养生炖汤
冬季驱寒养生汤
冬季天气寒冷、气候干燥，人们随时可能被呼吸道疾病“袭击”。 按照中医学的观点，立冬后草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，阳气潜藏，阴气盛极，因此要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，注重饮食调养。
因为通过饮食的调节，可以有效的来达到润肺的目的。而且我国传统医学早就证明了“以食润燥”的效果，从饮食上调理肺脏的原则看，生津润肺、养阴清燥的食品最适合在冬季食用。
山楂银花汤
原料
干山楂片15克,银花(即金银花)30克,蜂蜜4匙,水适量。
制法
首先要把山楂片清洗干净,然后再将其核给去掉,再放入砂锅里面,倒入适量的水煮开,改用文火煨,加入银花,共炖10分钟。加入蜂蜜,调匀即可,去渣饮汁。
功效
汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。
猪脚姜醋汤
主料
猪脚1000克，鸡蛋10个。
辅料
姜500克，添丁甜醋3000克。
做法
1.把所有材料准备好。
2.猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。
3.再将锅清洗干净，然后用火给其烧热，再将猪脚放进去，干锅不停的翻炒猪脚，直到猪脚呈很干爽状就可以了。
4.姜去皮，切成块。
5.放进开水锅中煮5分钟。
6.取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。
7.鸡蛋煮熟，去壳备用。
8.把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。
9.加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。
10.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵，当然，如果不着急的话，一个星期后再吃会更好。
11.我这个是已泡浸了2个星期，猪脚里大部分的胶质和骨头里的钙质已溶入甜醋里，这时候的甜醋口感非常的棒，甜而不腻，非常滋补。
黄芪牛肉汤
中医认为，人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能，因此“气虚”时，机体调节体温的能力减弱，会出现怕冷、爱出虚汗的症状。
出汗时如果被冷风一吹，就更容易感冒，康复的时间也比别人长。这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。
做法
将黄芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净切块煮去血水，与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫;加料酒，小火炖两小时;最后加入少许盐和胡椒粉即可。
干姜肉桂羊肉汤
羊肉营养丰富，贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用，要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。
另外，肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用，将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水，更有利于祛寒治感冒。
做法
羊肉150克切块，与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，趁热吃肉喝汤即可。
胡椒猪肚山药汤
胡椒性子温热，温中散寒;猪肚健胃养胃，散寒止咳。如果感冒后觉得脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉，快喝胡椒猪肚汤吧。
做法
将一整只猪肚洗净，50克新鲜胡椒捣碎后塞进猪肚内，拧紧猪肚口，煲1.5小时左右。等汤稠肚熟时，放入200克去皮切块的山药，将猪肚捞起切成肚丝，再放进汤内同炖20分钟，加入食盐料酒即可食用。
雪梨南杏瘦肉汤
雪梨润肺止咳，化解初冬干燥空气引发的呼吸道不适;杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，还富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等。与低脂高蛋白的瘦肉共同煮成汤，可以增强抵抗力，帮你在冬天远离感冒袭击。
做法
雪梨一只去皮切块，与15粒南杏仁、50克瘦猪肉片同煲40分钟即可。
子参百合瘦肉汤
百合有清润肺燥的功效，太子参更能补气益中、益肺生津。加入止咳化痰的罗汉果后，整款汤水的口感趋向清甜，是非常有名的粤菜防治感冒汤水，对感冒后的干咳特别有效。
做法
猪瘦肉150克切块洗净备用;太子参50克、百合50克与半个罗汉果洗净，放入砂锅内，加清水两大碗武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲一小时，加盐和料酒即可。
红糖姜枣汤
生姜和大枣都有温中散寒、回阳通脉、补血正气的功效。饮用红糖姜枣汤后能促使血管扩张，全身有温热感，非常有利于寒性体质驱寒治感冒，对女性经期的小腹发寒也有温暖效果。
做法
将10颗红枣和一小块生姜洗干净;红枣去核，生姜切片，和两大碗冷水放入锅中，大火煮开后，小火再煮10分钟;加入约20克红糖，搅匀即可。
冬季养胃养生汤
冬天养生是一件非常重要的事情，这个时候进行养生是非常健康的选择，令身体达到最健康的状态。想要获得最好的养生效果，那么最好在冬天的时候喝汤，这样能够令身体更好的吸收营养，不仅能够滋养胃部，同时还起到非常好的美容作用。下面就给大家介绍几款冬季养生汤，美容又养胃，一起来看看。
1、参芪猴头炖鸡
材料
猴头菌、黄芪、母鸡、党参、大红枣。
做法
将母鸡洗干净切块，然后将母鸡还有其他准备好的中药一起放入锅中炖煮，直到母鸡肉软烂之后加入调味品就可以起锅了。
功效
这道食谱具有很好的补气健脾养胃的功效，对于各种胃病具有很好的治疗作用，同时还能够滋补身体，令身体更加的强壮。
母鸡具有保健脾胃以及滋补五脏的作用;猴头菌则是能够促进身体消化，对于各种消化不良的情况以及胃部具有很好的治疗效果。
黄芪具有固本造血的功效;党参还有红枣都具有补血的效果。这些药材混合在一起服用之后，在冬天能够很好的滋养身体。
2、砂仁黄芪猪肚汤
材料
砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
做法
将猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功效
具有益气健脾、消食开胃的作用。
3、参芪猴头菇炖鸡
材料
猴头菇100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。
做法
将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用。将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。
功效
此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。
4、木瓜鲩鱼汤
材料
番木瓜、鲩鱼。
做法
将新鲜的鲩鱼宰杀干净，木瓜去皮之后切块备用;然后将准备好的两种食材一起放入锅中进行炖煮，鱼汤变得奶白色就可以起锅了。
功效
这道食谱不仅能够很好的滋养身体，同时还能够促进身体消化食物，对于治疗积食、胃胀的情况效果很好。
这主要是由于番木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，这种物质在进入我们体内之后能够很好的促进消化，对于各种胃肠道疾病也具有不错的治疗效果。鲩鱼性温，中医方面认为服用之后能够很好的暖胃，对于积食的治疗作用很好。
5、神曲陈皮粥
材料
神曲15克，陈皮10克，大米50克。
做法
将神曲、陈皮研为细末，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁。加大米煮为稀粥，每日1次，连续吃3-5天。
功效
可健脾胃、助消化，适用于消化不良，食积难消。
6、胡椒猪肚汤
材料
胡椒20克，生姜3片，红枣6个，猪肚250克。
做法
胡椒是健胃、暖胃的之佳品。猪肚用食盐搓擦，用水洗净。红枣去核，生姜去皮、切片。中火煲两小时，调味即可。
功效
此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。
7、黄芪猪肚汤
材料
砂仁、猪肚、黄芪。
做法
将所有的食材清洗干净，然后放入锅中一起炖煮，直到猪肚变得软烂之后放入少量的食盐调味就可以吃了。
功效
这道食谱具有很好的消食开胃的作用，对于治疗各种胃肠道疾病效果很好。砂仁具有行气和胃、帮助消化的作用，能够很好的促进肠道蠕动;猪肚则具有健脾胃的效果。
冬季润燥养生汤
现在已经进入冬季了，天气越来越寒冷，而且变得干燥，干燥的天气不仅仅会影响会影响我们的皮肤，还会影响我们的肠胃和身体代谢，如何润燥呢? 每天一碗汤就能帮你润燥养肺，润燥就要多喝汤，那么润燥喝什么汤呢?六款冬季养生汤给你最细心的呵护，每天多喝些汤，就能让你身体更健康。
推荐一：鲫鱼豆腐汤
原料
鲫鱼1条，豆腐1块，姜3片，葱2段，油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。
做法
1、鲫鱼收拾干净，用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块;砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
2、放入葱、姜，倒入适量的开水，加盖，烧开后转小火煲40分钟;加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用。
功效
鲫鱼豆腐汤有润燥滋补的作用，很适合寒冷干燥的秋冬季节食用。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。
推荐二：剑花猪肺汤
原料
剑花25-30克、猪肺1具。
做法
1、将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。
2、加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤。
功效
剑花猪肺汤取肺之形补肺之气，加之剑花能“止气痛，理痰火咳嗽”(《岭南采药录》)，故此汤有很好的清肺润燥、止咳化痰的功效，适用于秋冬肺燥、口气秽臭。此方以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏稀婴儿不宜食用。
推荐三：莲藕玉米排骨汤
原料
排骨、莲藕、玉米、胡萝卜各150g。盐、料酒、姜片各适量。
做法
1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。莲藕、玉米去皮洗净，切块;胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。
2、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。炖至熟烂，加入盐调味。放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。
功效
莲藕清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用，还能防秋燥。
胡萝卜能提供丰富VA，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。莲藕玉米排骨汤，可以帮助我们有效润燥!
推荐四：青橄榄雪梨猪肉汤
原料青橄榄15粒、雪梨2个、瘦肉500克、姜2片、盐适量。
做法
1、将橄榄洗净，用刀背稍拍扁雪梨;打湿雪梨，用盐揉搓两、三分钟，洗净，切瓣，去核。
2、瘦肉洗净，切块，氽水捞起;煮沸清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可引用。
功效
橄榄清肺，利咽，生津，解毒。雪梨有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效。蜜枣养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏。猪肉滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。合而为汤，有润肺防燥的功效。
推荐五：莲子百合银耳雪梨汤
原料
白莲子15克、百合15克、银耳50克、雪梨1个、冰糖少许。
做法
1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。将百合、银耳、莲子放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。
2、雪梨切块洗净放入继续煮至雪梨变软即可。
功效
莲子和百合含有秋水仙碱，其中莲子含有钙、磷、钾等微量元素，有很好的镇静安眠作用，老年人和脑力工作者应该多吃莲子。
百合含有多种生物素，对神经衰弱、病后体虚的恢复有帮助，尤其是对支气管炎有明显疗效;银耳含有特殊的胶质，有滋阴美容的作用，常吃能够提高人体免疫力。雪梨对润燥有很好的预防功效。
推荐六：罗汉果百合鸡汤
原料鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。
做法
1、将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。
2、将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。
功效
药食两用的“佳品”是百合和罗汉果。罗汉果百合鸡汤，是防秋燥的养生汤。百合能补益心肺，有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。
罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺、化痰止咳、益肝健脾、降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
冬季美容养生汤
冬天的日子相比其他的季节更加的慵懒，但是作为女性对于自己的容貌养护千万不能够懈怠。这个时候应该服用一些具有美容功效的汤品，这样不仅能够很好的滋养身体，同时轻松的获得美丽容颜。那么，冬天喝什么汤美容呢，一起来看看吧!
1、老鸭笋尖汤
材料
老鸭、笋尖、枸杞。
做法
将老鸭宰杀干净之后去除头尾部以及一些肥油，然后放入清水之中漂洗二十分钟，最后取出沥干水分;将笋尖放入清水之中浸泡，直到松软。
将准备好的老鸭以及笋尖、枸杞一起放入锅中煲汤，大约四个小时之后就可以了;起锅之前加入少量的食盐调味。
功效
这道食谱具有很好的保健身体的作用，经常服用还能够很好的清洁肠胃，排出身体废弃物，具有很好的滋养皮肤的作用。
另外，这道食谱性寒，所以适合哪些上火的患者服用，对于治疗便秘效果也是非常不错的。
注意事项
这道食谱性寒，所以一些身体阴亏还有脾胃湿热的患者最好不要服用，避免病情加重。
2、香菇土鸡汤
材料
土鸡、香菇、红枣。
做法
将土鸡宰杀干净，然后去除头尾部分，用清水漂洗二十分钟，最后沥干水分;将红枣去核泡水。
香菇也用清水泡发;将所有的食材一起放入锅中，然后加入清水煲汤，大约三个小时就可以了。
功效
这道食谱具有很好的软化皮肤角质的作用，所以经常服用能够很好的改善皮肤老化的毛病。除此之外，还能够很好的保养脾胃，减缓身体衰老的速度。
注意事项
红枣一定要去核，避免身体上火。
3、野生菌王汤
材料
金针菇、草菇还有牛肝菌等等各色菌类、高汤。
做法
将所有的菌类清洗干净，然后在清水之中漂洗两天;将菌类沥干水分之后放入高汤之后熬煮三个小时，起锅之前加入食盐就可以直接服用了。
功效
这道食谱具有很好的清热解毒的作用，除此之外还能够很好的提高身体抵抗力，对于癌症也具有很好的抵抗作用。
注意事项
这道食谱中所需要的菌类最好能够到正规的超市购买经过加工腌制的，这样才能够久炖不烂。
银耳枸杞羹
材料
银耳15克、枸杞子25克。
做法
将银耳、枸杞子同入锅内加适量用文火煎成浓汁后加入蜂蜜再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水兑服。
功效
此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。
木瓜红枣莲子汤
这个汤听名字就是很好的，那么木瓜红枣莲子汤可以帮很多美眉抵御干燥的天气。喝了可以暖心暖身，里面含有的木瓜是含有很多的美白疗效的。而且对于我们消化有帮助。
红枣就是可以帮助我们调节内分泌养颜的，再加上莲子的功效，一定对于身体是很有好处。
莲藕汤
这里为什么会提高莲藕汤呢，其实莲藕汤对于滋补是很有好处的。可以具有开胃、清热凉血的功效。而且莲藕汤对于很多体弱的女子来说更是很好的补品。
雪梨百合汤
梨是含有很多水分的，而且在梨中含有的果糖、葡萄糖、蔗糖等元素的，另外梨还是有许多营养物质存在的。
冬季的天气比较干燥，百合不仅仅是味道鲜美，而且百合是可以预防感冒，宁心安神、药用价值也很高的哦。这样的一道汤一定会很美味的。
花生猪蹄汤
我们都知道花生的营养价值是很高的，花生被称作为高级的营养物质品，花生和猪蹄来搭配，这样的一道汤是可以让你很大补的，而且尤其是在冬季时候喝这道汤，对于美容养颜也是很有作用。
冬季养肾养生汤
冬季是进补的好时节，这个时候要注意补肾，效果会翻倍好，那么冬季如何补肾呢?喝汤营养最容易吸收，那么冬天煲什么汤补肾呢?适合冬季补肾的汤品有很多，具体冬天煲什么汤补肾?小编推荐9道冬季补肾养生汤的做法!
1、杜仲党参乳鸽汤
材料
乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜、盐适量。
做法
乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过。杜仲、北芪、党参洗净;老姜洗净切片备用。将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。
功效
此汤补肾、强健筋骨。杜仲温、辛甘、可以强身、补肝肾、镇痛、安胎，对于精力不济、腿足痉挛、流产、高血压等疗效。
2、党参红枣煲牛腩
材料
党参30克、红枣5个、牛腩400克，生姜3片。
做法
各物分别洗净。党参稍浸泡;红枣去核;牛腩切块。一起放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
功效
牛腩，它是牛肉一部分，多用于焖，现初冬时与党参红枣搭配尤为佳，有暖中养气、补肾健胃之功。
3、苁蓉杞子羊腰汤
材料
苁蓉30克、杞子15克(中药店有售)，羊腰2对，羊肉250克，生姜5片。
做法
药材浸泡、洗净;羊腰去筋膜，剖开洗净，羊肉洗净，切块，一起置有当归、姜酒的沸水中“汆水”，洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。
功效
动物脏器含有丰富的优质蛋白，起到“以脏补脏”的作用。中药苁蓉杞子羊腰汤有补肾、温暖脾胃的作用，是冬日的阳虚者的食疗汤饮之一。
4、山药乌鸡汤
材料
乌鸡半只、山药15克、熟地黄15克、枸杞子10克、大枣10克(二人用量)。
做法
乌鸡先用开水焯一遍，同原料放砂锅中大火烧开，小火焖3小时。
功效
本汤具有滋阴补肾，健脾生津等效果。乌鸡能补血益阴;山药能补脾养胃，生津益肺;熟地黄补血滋阴，益精填髓;枸杞子滋补肝肾，益精明目;大枣补中益气，养血安神。各药配伍，可达到调养脾胃，滋养肺肾的效果。
5、紫菜胡萝卜汤
材料
紫菜15克、胡萝卜1根。
做法
紫菜15克用清水浸泡，胡萝卜1根切片待用;放入食用油烧热，放入切成片的胡萝卜炒8~10分钟，加水适量，文火炖煮10分钟;出锅前放入紫菜，加入适量盐即食。
功效
紫菜性味甘，咸;寒;归肺、脾、膀胱经，可主治化痰软坚、利咽、止咳、养心除烦、利水除湿、肾虚引起的耳鸣等。紫菜胡萝卜汤，不仅美味健康，更有补肾的效果哦。本汤富含维生素，长期食用，可改善听力。
6、黄芪炖水鱼
材料
黄芪30克(中药店有售)、水鱼半只(约200克)、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法
各物分别洗净。黄芪稍浸泡;水鱼、猪瘦肉切块。一起放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐。
7、黑豆猪肚汤
材料
黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20g、猪肚1个。
做法
先将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净的纱布包裹好，猪肚清洗干净，去除异味;将纱布包和猪肚子一起放入锅子里，加入适量的水炖熟，加入盐调味即可。
功效
补虚损、健脾胃。这是一道宜肾食谱!
8、清炖羊肉汤
材料
羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。
做法
将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用;将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用。
锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中;将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。
功效
羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
9、山药木耳排骨汤
材料
山药400克，猪小排500克，干木耳100克，生姜1块，枸杞5克，食盐、料酒、水适量。
做法
猪小排洗净后斩块，锅中放水并加入一小勺料酒，放入猪小排后大火煮开，猪小排煮至五成熟时关火捞出;木耳泡发后去蒂撕小块，山药去皮洗净后切滚刀块，生姜切片，枸杞冲洗干净后备用。
将猪小排、木耳、山药放入高压锅中，加姜片后倒水，水需没过所有食材，开大火煮15分钟，上气后转小火煮10分钟即可关火，撒入枸杞后焖一会儿，加少量食盐调味后即可食用。
功效
山药可补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、白带过多等。山药被认为特别适合在冬季食用，中医认为黑色入肾，黑色食物具有补肾的功效，而白色的山药除了健脾补肺，更可补肾，是个另类而独特的宝贝。
冬季补脾养生汤
民间有“天上龙肉、地上驴肉”之说，被誉为“龙肉”的驴肉，肉味鲜美、营养价值高。中医认为它有补肾健脾、益气固本的冬季养生作用，且其性为凉，所以尤宜南方滋补之用。其驴骨更有补肾益髓、健骨舒筋的功效。
黑豆黑枣煲驴骨
驴肉加上性味平和且有补肾利水功能的黑豆、滋阴养血的黑枣煲之，此汤醇香可口，平和清润，有固肾益髓、健筋壮骨的功效，为男女老少皆宜。
材料：黑豆100克、黑枣4个、驴骨500克、猪瘦肉50克、生姜4片。
烹制：各物分别洗净。黑豆浸泡;黑枣去核;驴骨“汆水”;猪瘦肉切小块。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人量。
驴肉阿胶粥
驴肉、大米各50克，阿胶10克，调味品少许。将驴肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入驴肉、阿胶等，煮至粥熟，加食盐、味精等调味，再煮一二沸即成，每日1剂，3～5日为1疗程。可补虚益损、补益精血，适用于男子遗精、手足心热等。
驴肉甲鱼汤
驴肉500克，甲鱼250克，调味品适量。将甲鱼、驴肉洗净，切块，同入锅中，加清水适量炖至肉熟后，加调味品，再煮一二沸，食肉饮汤，2日1剂。可滋阴凉血，适用于肺结核阴虚潮热、干咳胸痛、咳血或痰中带血等。
驴肉鳖甲汤
驴肉500克，鳖甲30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，与鳖甲同入锅中，加清水适量炖至驴肉熟后，加调味品，再煮一二沸，食肉饮汤，2日1剂。可活血散结、益气养血，适用于肝癌、肝硬化、肝硬化腹水及血浆蛋白倒置等。
驴肉山药汤
驴肉150克，大枣10枚，山药30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，山药洗净，切片，大枣去核，同入锅中，加清水适量，煮至驴肉熟后，调味服食，每日1剂。可健脾益气，适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。
驴肉豆豉汤
驴肉500克，豆豉30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，与豆豉同煮，待驴肉熟后，调味，空腹服食，每日1剂。可疏散风邪、养心安神，适用于风狂、忧愁不乐等。
冬季养生药膳汤
药膳，是将中药与食物相配伍，采用饮食烹调技术，制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。即药材与食材相配伍而做成的美食。是我国传统中医学、烹饪学与营养学结合的产物，既属于保健饮食的一类，又具有食疗文化性质。这样，一方面将药物作为食物，另一方面又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰;既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健延年。冬季养生，药膳也是最佳选择之一。
1、虫草熟地老鸭汤
原料
冬虫草10克，熟地黄40克，红枣(去核)6枚，老鸭1只。
调料
盐、葱、姜、料酒适量。
制作方法
将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。调味后即可食用。
功效
滋肾补肺、润燥止咳。
2、紫苏生姜红枣汤
原料
鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。
制作方法
先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸，之后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。
功效
此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
3、党参牛肉煲
原料
党参100克，牛肉500克。
制作方法
将党参用纱布袋装好扎紧，牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量水，大火烧沸，去浮沫，改小火炖至牛肉熟烂，取出党参药包，加适量食盐调味即可，食肉喝汤。
功效
可以补益阳气，适合阳虚胃弱者。
4、太子参炖鸡汤
原料
太子参8克，鸡250克。
调料
盐、葱、姜、料酒适量。
制作方法
将鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。将鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
功效
滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。
禁忌
高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。
适合人群：体虚或产后虚弱的女性。
5、枸杞海参鸽蛋汤
原料
海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克。
调料
盐、葱、姜、料酒适量。
制作方法
将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用。将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右，即可食用。
功效
补肝肾，益精气，丰肌肤。
6、当归阿胶鹿肉汤
原料
鹿肉300克，当归3克，阿胶8克，红枣10克，枸杞2克。
调料
盐适量。
制作方法
将当归、红枣用砂锅煎制8～10分钟，滤沙留汁。将鹿肉切块飞水，然后换清水入锅。加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞，小火炖1小时。烂熟后放入盐，稍煮即可
功效
补血和血，益气调经，特别适合于贫血女性。
7、乌鸡白凤汤
原料
乌鸡500克，白凤尾菇100克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
制作方法
乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
功效
滋补佳品，适合于各种体虚者，妇女尤宜。
8、猪心莲于圆肉汤
原料
猪心250克、莲子50克、桂圆肉10克。
制作方法
猪心、莲子(去心)、桂圆肉洗净，放入沙锅中，加水500毫升，用猛火煮沸后，去浮沫，再改用小火炖熟，出锅加食盐、味精调味，佐餐食用。
功效
可补心健睥、安心养神，适用于心脾不足、脾虚气弱所致的失眠、精神不佳、神疲肢倦、心烦心悸以及记忆力下降等。
9、当归羊肉汤
制作方法
羊肉1000克，当归20克、红枣3枚、枸杞15克、加入适量胡萝卜、鲜冬笋、辣椒、盐，炖1个小时即可。
功效
可以补阳祛寒，增强人体活力，各种体质的人都适用。
药膳应注意的问题
(1) 药膳以食为主，辅以药物，是在饮食中加入药物，所以，对药物要求要少而精，不可一大堆药物煮到饭里，影响到食物的口味与营养价值。
(2) 药膳对所选药材的性、味、形、色都有要求，要求药品既有治疗作用，又没有特殊的异味，不能有染色，外相要适合烹饪，总之不能因为药物加入，影响到食物本身的色香味。
(3) 运用药膳疗法时，应注意食物与药物的禁忌，如鳖肉忌薄荷、天门冬忌鲤鱼，人参忌萝卜等。
(4) 药膳中的食物也要根据患者病情进行选择，如体质肥胖，动脉硬化性者，不宜服动物脂肪含量高的食物药膳。由高血压、心肾脏疾病者，在配制药膳时应低盐清淡为宜。糖尿病患者无含糖及高淀粉配料。
(5) 药膳不同于食疗，食疗，以选择健康食物为主，多可以自行选择，而药膳是食物中加入药材，所以，药物选择一定要在医生指导下进行，避免药物的副作用对身体造成不必要的损伤。
冬季养生炖汤
冬天炖汤食谱大全及做法有哪些?轻松学会四种炖汤做法。冬季吃点炖汤最能抵御寒冷了，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有健脾养胃、益肺止咳的功效。
山药炖排骨
冬季吃点炖汤最能抵御寒冷了，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有健脾养胃、益肺止咳的功效，尤其适合冬季食用。
所以教大家做一个山药炖排骨，吃上一碗全身都会变得暖洋洋的，营养又丰富，身体的抵抗力也会更加的好。炖汤的话记得选择口感上偏粉的山药，脆的山药比较适合清炒。
做法
1、猪骨用温水浸泡两个小时左右，然后沥干水分，冷水入锅，焯煮片刻，将血水、血沫等脏东西去掉，冲洗干净。
2、将焯煮好的猪骨和姜一同放入炒锅里，加入足够的清水，大火烧开，然后转成小火炖煮1个小时。
3、将山药去皮，切成块，放入清水中过两遍的水，然后浸泡20分钟，去掉部分的粘液。
4、排骨炖煮至6、7成熟的时候，就可以加入沥干水分的山药，继续用小火炖煮半个小时，出锅之前加入浸泡好的枸杞，再炖几分钟即可，出锅的时候撒入少许的胡椒粉即可。
炖煮山药的时候，还可以加入胡萝卜或者百合一起炖煮，买山药的时候最好买口感偏粉的山药，这样炖汤会更加的适合。
另外，山药变黑和新鲜程度和品种都有关系，品种不好或者不够新鲜的话，即使切完里面就用清水侵泡一样也会变色，所有购买的时候要注意。
火腿炖甲鱼
做法
1、购买新鲜的甲鱼，去血后放在热水中烫3-4分钟，然后用1小刀刮干净甲鱼身上的黑污皮，注意不要将裙边刮掉。从甲鱼的裙边底下沿着边缘切开，将盖子掀起来，去除内脏后，砍掉四个爪尖和尾鞘，去掉甲鱼脚上的黄油。
2、枸杞、小枣、当归用开水泡软后备用。
3、材料中的猪棒骨和老母鸡一同熬成高汤，将甲鱼、切片的火腿、枸杞、小枣、当归放入锅中，加入猪骨鸡汤，用小火熬2个小时，直到甲鱼熟的香味浓郁，最后加入鸡胗继续煮15-25分钟后加入食盐即可。
松茸炖鸡
松茸具有美容、驱寒、抗癌、提高免疫力的作用，搭配乌鸡一起就成为了女人的美容靓汤，是家庭养生的必备靓汤。
做法
1、干松茸、干笋尖用温水泡开之后切成段备用;
2、将乌鸡掏出内脏后，内外都洗干净，切成小块，放入锅中，放适量的清水，加入少许花椒，焯水一次。
3、将焯过水的乌鸡转移到砂锅里面，加入清水，放入松茸、笋尖、香菇、葱段和生姜，用大火煮开之后就调成小火，慢慢炖煮2个小时。
4、最后加入适量的食盐搅拌均匀即可出锅。
榴莲炖鸡
做法
1、将土鸡洗干净后切成大块，放入砂锅中飞水一次并且沥干水;将鸡爪、排骨、猪瘦肉洗干净后切成块;枸杞、小枣洗干净备用。
2、准备砂锅，将所有材料放入砂锅中，倒入1500克的清水，盖上盖子，用沙纸密封好。然后就放上蒸笼上隔水蒸4个小时。
3、时间到了之后，取下砂锅，放入少许食盐调味，再次封闭好，上笼继续蒸1小时就OK了。
小编提醒：这道榴莲炖鸡切记不要再放任何鸡粉、鸡精调料，避免影响汤的味道和营养价值。这道榴莲炖鸡具有很好的健脾补气的作用，同时对于补肾、驱寒温暖身体都有很好的功效。
另外，榴莲炖鸡对于有痛经的女性来说，还能活血散寒，帮助改善女性痛经的情况。另外，榴莲壳炖汤具有润肤养颜的作用。
总结：通过小编上文的介绍，你知道冬季养生汤都有哪些了吗？小编介绍的各种养生汤的做法你都学会怎么做了吗？大家平时在家可以自己动手去做哦，不仅营养健康，而且还能让你的厨艺大增呢。
