又到了吃狗肉的季节了，很多人都想着怎么把狗肉做的与众不同，味道鲜美，冬天吃狗肉对人体也是有很大的好处的，那么大家知道狗肉的做法吗?狗肉怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下狗肉的做法大全吧。
狗肉味道鲜美，营养丰富，冬天多吃狗肉对身体好，下面小编就为大家介绍一下红烧狗肉的做法吧。
狗肉拌豇豆
材料
豇豆、狗肉各350克，红椒25克，葱段、姜片各15克，料酒20克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，花椒、八角、陈皮、桂皮各5克，芝麻油10克，油30克。
做法
1、将豇豆切成段。红椒切成丝。狗肉入冷水锅内煮开，撇净浮沫，加入料酒、花椒、八角、陈皮、桂皮、葱段、姜片煮熟捞出。
2、将熟狗肉撕成丝。豇豆入沸水锅中焯熟捞出，投凉，沥去水，将狗肉丝、豇豆放入容器内，加入精盐、味精、胡椒粉调匀，将锅内放油烧热，下入红椒丝炸香，冷却后放入豇豆内，加芝麻油拌匀即成。
小诀窍特点
香辣味美，风味独特。
操作提示
狗肉要用小火慢煮。
传统狗肉炖豆腐
材料
大豆腐(半块);小白菜(一把);狗肉酱(小半碗);狗肉丝(小半碗);大葱(半根)。
做法
1、豆腐切片 留用，喜好的小白菜用手掰两段留用，葱白切段留用，锅烧热倒油下葱段狗肉酱 煸炒。
2、添开水(一汤碗) 大火炖。
3、再将狗肉丝 豆腐 最后是小白菜依次下到锅里大火炖。
4、狗肉酱一般比较咸依个人口味适当放盐就行啦。
5、豆腐炖嫩嫩的 葱段变透明小白菜熟了就可以出锅了。
红烧狗肉
材料
狗肉、干红辣椒、蒜头、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油。
做法
1、将狗肉洗净后斩块，蒜苗洗净后切段，蒜头去皮拍碎，生姜去皮切片，干红辣椒卸甲切段。
2、将狗肉飞水、去腥，然后用冷水冲洗一下，沥干水分。
3、烧热油锅，下狗肉大火煸炒4分钟。
4、调入酱油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜以及适量的清水。
5、用中火炖至肉烂，加入盐、蒜末调味即可。
红烧狗肉
材料
狗肉，香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用;厚姜片、大葱段、干辣椒、盐、蒜苗、大蒜子、二锅头酒、老抽、鸡精各适量。
做法
1、狗肉2斤剁成块，碗装备用。
2、锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香。
3、倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。
4、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒匀，淋入适量的水淹过狗肉。
5、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，炼出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。
6、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。
7、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁。
8、当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅。
狗仔肥鸭煲
材料
嫩狗肉150克，肥鸭肉150克，葱叶少许、酱油、糖、味精、八角、橘皮、葱、姜各少许。
做法
1、将狗肉、鸭肉切成块，焯水沥干，用油炒香待用。
2、八角、橘皮、葱、姜炒香，加入水，调好味，放入狗肉和鸭肉煮熟。
3、把煮好的狗肉和鸭肉放入煲内炖至酥烂，放葱叶装饰即可。
小诀窍特点
香味浓郁，原汁原味。
乌龙山狗肉
材料
鲜净狗肉1500克、茶油150克、豆瓣酱5克、辣妹子酱5克、盐5克、味精5克、桂皮5克、八角茴香5克、草果5克、白蔻5克、姜50克、葱50克、干红椒20 克、料酒50克、清汤l500克。
做法
1、将狗肉刮洗干净，解切成均匀的块，用冷水锅焯水后捞出，用清水洗干净。
2、将锅置旺火上，放入茶油，烧至八成热，下入狗肉，烹上料酒，再加入调料煸炒后放入清汤，倒入砂煲内，上火煨至狗肉酥烂，拣去桂皮等香料，装入盘中，撒上葱花即成。
小诀窍制作关键
烹制狗肉前要用柴火将狗肉皮面烧焦，去其异味。
铜锅农家狗肉
材料
土狗一只(约重)2千克，鸡蛋4个，甘蔗100克，清水2千克。调料菜油200克，姜块50克，新鲜橘子皮25克，盐10克，酱油、四特酒各50克，蒜白6根，圆头椒50克，红油100克。
做法
1、将整只土狗用稻草略烧，宰杀治净去除内脏，改刀成4厘米长、4厘米宽的方块待用，蒜白切段备，将甘蔗切成5厘米长的段。
2、鸡蛋蒸熟去壳，在蛋白上略打刀口。3、锅中下入菜油、姜块和橘子皮，烧旺后，加入狗肉爆炒至肉皮翻卷后放入酱油、四特酒、甘蔗，再加入清水2千克，烧至七成熟时加盐、圆头椒和鸡蛋，微炒起锅加入改刀好的蒜段，淋入红油出锅即可。
小诀窍特点
浓香四溢，农家风味。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍红烧狗肉怎么做好吃的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的红烧狗肉了吧，小编介绍的是几款美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
