油豆腐，很常见的一种食物。一般烧菜里经常会看见它的身影。有人疑惑，既然油豆腐的做法那么多，但到底油豆腐怎么做好吃呢，最好吃的又是哪一种。想知道油豆腐的家常做法以及油豆腐烧肉吗？那就一起来看看吧。
油豆腐是事先经过油炸才会变成鼓鼓的样子，所以好吃归好吃，要是吃多了对身体并不是很好。
方法一
材料
五花肉、黄金豆腐、蒜蓉、生粉、酱油、葱花。
做法
1、首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和盐拌好。
2、黄金豆腐对半切。
3、把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面。
4、放进锅里油炸，要一个个反放好。
5、炸了三至五分钟后再反过来炸。
6、炸好之后放酱油，放水。然后煮干水直接起锅。
方法二
主料
粉丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。
辅料
上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。
制法
1、粉丝浸软，取起切约2寸长。
2、雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味)，洗净滴干水，切碎。
3、器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量(或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐)调妥味。
4、高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀。
5、高火10分钟，下葱即可。
方法三
材料
原料
油豆腐、糯米、油条、金针菜。
制作
1、买6块方方正正的油豆腐，个儿较大的那种，在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干;
2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭;
3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油豆腐里;
4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用。
点评
这道菜形态可爱，颜色素雅，并且一出锅就会闻到香喷喷的气味。夹一个油豆腐尝上一口，有点咸咸的，味道鲜美，平时爱吃烧卖的朋友一定很喜欢。
方法四
原料
鲩鱼(草鱼)一条、油豆腐若干(泡形或者长形皆可)、葱姜蒜随意。
做法
1、油豆腐切小块，铺在盘子上(我看着实在太小了，就问老妈为什么要切这么小啊?她说：切小块才大家有得分呀，否则被你一筷子夹了吃光了，物质丰富的同学们，可以尽情地放油豆腐哈);
2、鱼洗净切片，铺在油豆腐上;
3、铺上姜丝、葱白丝等(葱叶切碎了最后放);
4、淋生抽(或蒸鱼豉油)、植物油;
5、蒸锅的水煮滚后，把鱼放进去，隔水蒸10分钟左右，出锅后撒上葱花。
方法五
材料
嫩豆腐1块，淀粉，鸡蛋，番茄酱，糖。
做法
1、鸡蛋+淀粉调成厚糊状。
2、豆腐切块，然后再裹上面糊。
3、然后放入热油锅，煎至金黄后盛出。
4、锅留底油，倒入番茄沙司，加糖，用水淀粉略勾芡。
5、最后放豆腐下去，裹上茄汁即可。
方法六
材料
白豆腐一块，青椒一个，红椒一个，肉末50克，鸡蛋一个，生粉80克，面粉50克，红椒2小颗，豆瓣10克，香油少许，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，盐2克，味精2克，鸡精2克，白糖1克，胡椒少许。
做法
1.青椒，红椒切包米那么大的小块，红椒切细。
2.豆腐切好四方小块，打鸡蛋一个，把豆腐放在鸡蛋里面裹好，准备烧干净的油，在油温度有140度的热时，就可以将上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉里面沾好糊，就可以 下锅里面炸。
3.直到将豆腐炸得色泽金黄为佳。起锅。然后，就把油倒人有盆，留少许油在锅里面下肉末，炒香加蒜末，加青红椒豆瓣。
4.直到香味出来，就放水150克，现在开始调味，香油少许，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，盐2克，味精2克，鸡精2克，白糖1克，胡椒少许，烧开就可以用生粉水勾芡。
5.将勾好汁浇在炸好豆腐上，葱花少许撒在上面就可以了。
方法七
材料
油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜二株。
做法
1.油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。
2.锅内放入适量的食油开中火。
3.锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。
4.锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的油豆腐怎么做好吃，你们都了解了吧。这对于喜欢吃油豆腐的人来说，真是极好的。看了上面说的油豆腐的家常做法以及油豆腐烧肉，心动了吧，快去尝尝口味吧。
