雪梨有很好的润肺清热的效果，经常食用可以生津止渴，用于炖煮对止咳祛痰的功效是很好的，我们常吃的炖雪梨都是与冰糖一起熬煮的，其实还可以添加一些其他的食材会有不一样的功效。朋友们想知道川贝炖雪梨的做法及冰糖雪梨的做法吗?下面就为大家介绍炖雪梨的做法。

　　炖雪梨的时候还可以添加一些其它功效好的水果或是再放一些蜂蜜，都是有很好的功效的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　炖雪梨

　　材料

　　适量的火龙果，雪梨1个，雪耳3朵，木耳3朵，冰糖适量。

　　做法

　　1.雪耳及木耳用清水浸软后滴洗干净。

　　2.火龙果取果肉切粒留果壳待用。

　　3.雪梨去皮去核后切成粒。

　　4.将所有原料及冰糖放入炖盅中文火炖1小时。

　　5.将炖好的甜品放入火龙果壳中。

　　冰糖炖雪梨

　　材料

　　贡梨1个，鲜百合1个，冰糖及适量，蜂蜜适量。

　　做法

　　1.贡梨去皮去心，切成块，放入炖盅内，加纯净水盖过梨， 以免氧化。

　　2.百合剥开，削去干掉的部分.放入炖盅内，加入蜂蜜和 冰糖，再加 纯净水盖过所有材料。

　　3.把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一半的位置)， 大火烧开后， 转小火炖40-60分钟.即可熄火，凉至不烫口就可食用。

　　川贝炖雪梨

　　材料

　　花旗参，雪梨，冰糖，枸杞(可选)，川贝(可选)。

　　做法

　　1.雪梨2个去皮去核切块，川贝5克，花旗参3克，冰糖15克。

　　2.放入炖盅，加热水50克。

　　3.盖上盖子，蒸锅水开后放入炖盅，小火炖约45分钟。

　　4.关火后焖约15分钟即可。

　　5.吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时饮用，川贝可丢弃不要。

　　菊花炖雪梨

　　主料

　　梨600克，菊花15克，陈皮5克。

　　调料

　　冰糖20克。

　　做法

　　1.雪梨削去外皮，去掉梨核，切成块。

　　2.万寿菊、陈皮、冰糖分别用水洗净。

　　3.雪梨块及洗好的万寿菊、陈皮和冰糖放入炖盅内，加入水，放在火上，用大火烧开。

　　4.盖好盖，改用小火炖40分钟左右，至雪梨软烂时即可。

　　冰糖雪梨

　　主料

　　梨(雪梨)2个、冰糖、水。

　　做法

　　1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。

　　2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

　　3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸。

　　银耳雪梨

　　材料

　　新鲜的雪梨一只，雪耳半朵，杏仁10粒左右，冰糖适量。

　　做法

　　1. 雪耳用水浸泡半小时左右，直至泡发。剪去根部，撕成小片。

　　2. 雪梨去皮去核，切成小块;杏仁粒用小刀从中切成2瓣。

　　2. 雪耳加水适量煮开。

　　3. 待开后放入杏仁和雪梨，再开后转小火炖煮。

　　4. 直至汤变得粘稠、杏仁变软后，依个人喜好放入冰糖，待糖溶化即可食用。

　　小诀窍

　　1. 雪耳要选择微微发黄的，煮后自然变得透明。如果买来就是雪白的，有可能是用了漂白剂。

　　2. 煮的时候最好人一只在炉边，因为雪耳汤水如同粥一般，在煮的过程很容易溢出。

　　3. 个人觉得冰镇后甜而不腻，更美味。

　　冰糖雪梨

　　主料

　　200g雪梨，100g冰糖，20g枸杞。

　　做法

　　1、将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。

　　2、将雪梨片放在容器中。

　　3、加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。

　　4、把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的炖雪梨的做法的炖雪梨的做法内容。现在大家都知道如何制作炖雪梨了吧，这款美食不仅味道清甜可口，且其止咳祛痰的功效是很好的，文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。