花生含有丰富的蛋白质和脂肪，且还含有很多营养元素，说它物美价廉一点都不为过。水煮花生的营养价值是花生做法中最多的，且这样做花生味道更美味。朋友们想知道水煮花生的做法及水煮花生怎么做好吃吗?下面就为大家介绍。
水煮花生的做法其实很容易就能学会的，因为它的步骤并不多，且所需的食材也不是很难找，下面就来为大家介绍几种它的做法。
水煮花生的营养价值
花生营养价值很高，含脂肪40%至50%，是大豆的两倍，含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的3倍，而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。
此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称为“长生果”。
食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。
红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。
对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。要充分发挥花生的保健功能，需注意科学吃法。
水煮花生营养高，有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁煮着吃营养价值更高。
而且水煮后，花生容易污染的黄曲霉菌毒素基本能溶解到水里去，这样吃更安全。
做法一
材料
花生，莴笋，八角，桂皮，小茴香，甘草，盐。
做法
1.将干花生放在清水中泡8小时左右，然后捞出再将其和八角、桂皮、甘草、小茴香一起放在有水的锅中煮。
2.煮大约20分钟左右就可以熄火，然后将其静置半小时，就捞出沥水，拌上盐腌制约半小时。
3.花椒油、辣椒油、花椒粉备用，还有生抽、醋和糖没拍。
4.花生中加入所有调味汁，莴笋切小粒煮熟后过凉水，一起拌入花生中即可。
做法二
材料
花生米，话梅(话梅量稍稍多一些)，桂皮一片，八角一个(绝对够了主要是要话梅的味道)。
做法
1、话梅用清水洗一下，沥水。
2、花生米也洗一下。
3、喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中。
4、加入清水(半锅还要多一些)。
5、高压锅大火烧，放气后继续大火烧30分钟，转小火继续烧25分钟左右，关火，焖上一刻钟左右即可。
小诀窍
1、因为其他的调料都没有，所以话梅量多一些。
2、话梅事先泡不泡倒是无所谓，但一定要洗一下。
将表面的白白的盐分洗掉，这样煮出来的花生颜色会比较好看，否则会白白的。
3、八角桂皮各一个即可，多了味儿太重。
4、加水尽量多一些，煮的中间如需加水，要小心一点，关火等锅子彻底平静再打开往里头加水。
5、关火之后，焖上一会儿，这样花生会更加酥烂。
6、无需烧的太干，留些汤汁，将花生泡在汤汁里，冷藏，味道更好。
做法三
原料
适量的八角，2斤花生，2勺盐，1块桂皮。
做法
1.花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。
2.用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。
3.把处理好的花生，倒进高压锅里面。
4.加水进去，水和花生的比例1：1就可以。
5.放入一块桂皮，两个八角(喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。
6.放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
7.用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。
8.盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
9.把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
温馨提示
1.花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了。
2.在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。
3.煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
4.吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
做法四
主料
新鲜花生、桂皮、花椒、盐。
做法
1.花生倒入盆里，加入适量清水。反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净。
2.取出，沥干水分。把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐。
3.加入花椒、加入桂皮、 再加入清水。
4.加入清水的量要以浸过花生为准，盖上锅盖，压20分钟即可。
小贴士
1、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
2、吃不完的花生，一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的水煮花生的营养价值的内容。现在大家都知道水煮花生都有哪些营养了吧，这款美食不仅滋味好还很有食用价值，且做法简单。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
