香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。

　　做法

　　1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。

　　2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。

　　3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热。

　　4、把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。

　　5、炸到浅黄色后，捞出控净油。

　　6、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡。

　　7、最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀。

　　8、盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

　　做法二

　　材料

　　食用油500克、白糖3大匙、香蕉300克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克。

　　做法

　　1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊。

　　2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油。

　　3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。

　　注意

　　外脆里嫩，甜糯可口。为使得香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。

　　做法三

　　主料

　　香蕉。

　　配料

　　芝麻、鸡蛋、淀粉、面粉。

　　调料

　　白糖。

　　做法

　　1、先将香蕉剥皮切段拍面粉，蘸上鸡蛋清和淀粉拌的糊，下入油锅炸成金黄色时捞出，控油。

　　2、勺底留油，放入白糖，熬到能拔丝时放入炸好的香蕉搅拌均匀出勺装盒，撒上芝麻即可。

　　做法四

　　材料

　　香蕉、白糖、蛋液、面粉、玉米淀粉、食用油。

　　做法

　　1、把香蕉切成滚刀状。　

　　2、把香蕉块均匀的裹上淀粉。

　　3、用面粉蛋清和少许淀粉调成的糊。

　　4、把香蕉块裹上面糊下油锅炸。

　　5、炸定形捞起，把油烧热再炸一次。

　　6、第二次下油锅炸至金黄，捞起待用。

　　7、少许油加白糖炒(中小火)。

　　8、不要停一直炒。

　　9、炒好的糖浆成琥珀色即可。

　　10、把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆。

　　小诀窍

　　炒糖浆一定要有耐心，注意火候。不要把糖炒过了不然糖是苦的。

　　做法五

　　材料

　　香蕉数条，面粉50g，生粉75克，鸡蛋1个，水，白糖250克，油。

　　做法

　　1、切块，将粉类、鸡蛋再加适量的水拌匀。

　　2、锅里加很多油，炸香蕉。将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。

　　3、锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖。

　　4、店里一般会给一碗凉水，让糖丝断开，这步在家里就省了。

　　做法六

　　主料

　　香蕉4根、鸡蛋2个。

　　辅料

　　玉米淀粉20克、面粉40克、白糖50克、水15克、花生油200克。

　　做法

　　1.准备好原材料。

　　2.鸡蛋打入玉米淀粉里，搅拌成糊。

　　3.香蕉切成滚刀块。

　　4.香蕉拍上面粉。

　　5.拍好面粉的香蕉挂上糊。

　　6.放入六成热的锅里炸至金黄;水和白糖放入锅里熬至大泡变成小泡，颜色变深，倒入香蕉。

　　7.盛入抹好油的盘子里即可。

　　烹饪技巧

　　1、鸡蛋最好只用蛋清，炸出来的效果更好。

　　2、熬糖要小火，注意观察，时间短了拔不了丝，长了会苦。

　　结语：以上就是三九养生堂为你介绍的拔丝香蕉最简单的家庭做法，你们都明白了吧。这对于喜欢吃拔丝香蕉的人来说，真是极好的。看了上面说的拔丝香蕉的做法以及香蕉做法，爱吃香蕉的绝不能错过的经典美食。