平底锅能够做出很多很多的美食，这些美食味道鲜美，营养丰富，多吃能够提高人体的免疫力，平底锅做的美食之所以好吃，是因为它受热均匀，那么大家知道平底锅美食有哪些吗?平底锅可以做菜吗?下面小编就为大家介绍一下平底锅可以做什么。

　　平底锅可以做很多美食，一般是面食甜点，用平底锅做出来的甜点，味道非常的鲜美，而且不用怕糊掉，那么今天小编就为大家介绍几款用平底锅做的甜点吧。

　　平底锅脆皮蛋卷

　　材料

　　普通面粉110g，黄油100g，鸡蛋4个，白糖90g，黑芝麻20g。

　　做法

　　1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀。

　　2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀。

　　3.加入面粉和黑芝麻搅匀。

　　4.调和成稠稠的面糊。

　　5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间。

　　6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层。

　　7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。

　　8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了。

　　9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完。

　　芝麻小面包(平底锅制作)

　　材料

　　面粉，水，色拉油，糖，盐(一点点)，酵母，鸡蛋半个，芝麻馅。

　　做法

　　1.将面粉置于面板上，中间挖个洞，放入鸡蛋，盐和糖。

　　2.酵母用温水拌匀，静置5分钟 ，倒入面粉洞中搅匀。

　　3.然后进行揉面。将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可。

　　4.再往面团里加油，揉至完全吸收。

　　5.揉至面团有韧性，可以被撑开就可。

　　6.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵，发酵至2倍大。

　　7.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，擀成小剂子，再醒15分钟。

　　8.然后包入芝麻馅，擀长，用刀斜着划几下，反过来卷起，两口对捏。

　　9.平底锅中放入少量的油，把卷起的面包再醒发至2倍大。

　　10.小火加热至面包底部发黄时，加入少量的水(跟做生煎包一样)。等水完全烧干，再烤2分钟，这样底部特别脆香。

　　平民比萨-平底锅做出美味的火腿比萨饼

　　材料

　　面粉，牛奶1袋，鸡蛋1个，酵母，白糖1勺，食盐半勺，食用油，黑胡椒粉，番茄酱，火腿，胡罗卜，辣椒，洋葱，芝士。

　　做法

　　1、把酵母和牛奶放在一起，搅拌均匀，放置三五分钟后加入面粉、鸡蛋、白糖、食盐，将面揉好了放在一旁发酵，待面粉松软了，就可以准备做了。我是头天晚上和的面，第二天中午做的。

　　2、把火腿、胡罗卜、辣椒、洋葱、芝士切成丝。

　　3、炒锅加入食用油，把步骤(2)的食材放进去炒，加入食盐和黑胡椒粉进行翻炒，炒熟后盛出备用。

　　4、面粉发好后稍微揉一下，擀成薄片，不要太厚了，太厚不容易熟，摊在平底锅上，用手按均匀。并在面饼上用牙签或者叉子叉上小孔，以方便入味。把番茄酱均匀的抹在擀好的面饼上。

　　5、起火，平底锅上加食用油，把面饼放在锅上加热两三分钟后，把炒好的各种丝放在面饼上，掌握好火候，用中小火加热，随时旋转面饼。

　　6、十分钟左右比萨就做好了。也可以观察挨着平底锅的那边的饼的颜色是否变黄，等到颜色变黄了，比萨也可以出炉了。做成后的比萨饼，底下是金黄的，上面是酥软的，味道非常好。

　　小诀窍

　　1、面粉选用普通面粉就可以，和面的时候可以适当加入一点水，发面的过程和蒸馒头是一样的。

　　2、芝士我选用的是普通的袋装的，下锅前切成细条，比萨做成后没有拉丝的效果，据说有一种可以拉丝的，还没有试过。

　　3、第一次做的时候各种丝切好后，和擀好的面饼一块放在平底锅上加热，结果饼都黑了，火腿和洋葱的味道也没出来，所以进行了改良。先把火腿和蔬菜加热熟了，再放上平底锅和比萨饼一起烤，味道果然不错。

　　平底锅脆底香肠披萨

　　材料

　　高筋面粉150g、酵母2g、温水80g、自制披萨酱(没有的话买现成的)2大勺、香肠 50g、青椒1/4个、红椒1/4个、洋葱半个、马苏里拉芝士80g、黄油一小块(抹在锅底用)。

　　做法

　　1. 面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团。

　　2. 包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。

　　3. 香肠斜切成薄片。

　　4. 青红椒洗净，切成小块;洋葱剥去外皮，切成丝。

　　5. 平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用。

　　6. 平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油。

　　7. 把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔。

　　8. 开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面。

　　9. 戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)。

　　10. 锅子离火。在面饼上涂上两大勺自制披萨酱。

　　11. 马苏里拉芝士切丝，撒一半上去。

　　12. 把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来)

　　13. 炒好的青红椒块和洋葱丝铺上。

　　14. 把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面。

　　15. 开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了。

　　小诀窍

　　1. 我做的这个披萨直径约20cm。这个面粉的量做出来的饼底是稍稍偏厚的，如果喜欢吃薄底披萨，面粉用量要相应减少哦。

　　2. 面饼不要做太厚，加热后会膨胀的。加热前面饼当中用叉子戳些孔，有利于热气撒发，做好的饼底会比较平整。如果不戳孔，面饼加热后由于热气出不去，会凹凸不平。

　　3. 披萨酱我是用的自制的披萨酱，如果嫌麻烦，也可以买超市那种瓶装的披萨酱或者更偷懒一点用番茄酱，但是，味道绝对是自己做的好吃千百倍。

　　4. 香肠只能铺一层，不要叠起来铺，否则怕不熟。如果喜欢叠起来铺的，那么可以和青红椒洋葱一样事先炒到半熟再铺。如果是换成其它比较难熟的食材，那么需要时间像炒菜一样稍微炒一下再铺到披萨饼底上，这样确保能熟青红椒和洋葱只需要快炒20秒，不需要炒熟，这样味道比直接用生的要好吃。

　　5. 关于做披萨用的马苏里拉芝士，之前有人跟我说，用马苏里拉的芝士片做出来的披萨没法拉丝。

　　巧克力软心蛋卷(平底锅)

　　材料

　　巧克力1块113g，牛油120g，细砂糖60g，蛋清3粒，蛋黄3粒，低筋面粉50g，朗姆酒10ml，果仁碎适量。

　　做法

　　1、巧克力和牛油隔水融化。

　　2、稍凉后加入蛋黄、朗姆酒和面粉搅拌均匀。

　　3、蛋白加入糖打发，分两次加入面糊中上下翻滚轻轻拌匀。

　　4、预热不粘低锅，舀一大勺面糊倒入锅中，摇晃锅子使面糊延伸。

　　5、用小火让面糊均匀受热至半凝固状态时，撒上少许果仁碎将面糊卷起即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍平底锅美食的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的平底锅美食了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。