随着烤箱的普及，烤箱已经不单单是一个烤箱，而是一个能制作出美味菜肴的“大厨”用烤箱制作出来的烤箱烤鱼味道非常的鲜美，口感外酥里嫩，营养也非常的丰富，那么大家知道烤箱烤鱼的方法吗?烤箱烤鱼怎么做味道比较好呢?下面小编就为大家介绍一下烤箱烤鱼的做法大全吧。

　　之前在家只能做做红烧鱼、鱼汤之类的，因为在家没工具制作烤鱼，现在介绍烤箱烤鱼的方法给大家，在家也能享受美味的烤鱼咯。

　　烤箱巴浪鱼

　　材料

　　鱼，盐，味精少许，醋少许，孜然粉。

　　做法

　　1.将鱼洗净，打花刀。

　　2.加多些盐，少许味精，少许醋.腌制半小时。

　　3.用厨房用纸吸干水份.放入垫着锡纸，刷上油的烤盘。

　　4.放入预热好的烤箱，中层200度烤15分钟。

　　5.鱼身刷点油，均匀撒上孜然粉，在上层烤5分钟，即可。

　　烤箱版鲅鱼松

　　材料

　　鲅鱼1条，酱油1汤匙，耗油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙。

　　做法

　　1、将鲅鱼去除内脏，洗净，在蒸锅中大火蒸15分钟，蒸熟，晾凉备用。

　　2、去除鱼刺和鱼皮，将鱼肉撕碎，放入一个大容器里，拌入所有调料。

　　3、烤盘中放入油纸，将鱼肉碎平铺在油纸上，入烤箱中层，200度烤20分钟。

　　4、将鱼肉碎烤到酥脆，变成咖啡色后出箱，时间根据烤箱的性能自行掌握。

　　5、将烤好的鱼松分几次放入研磨器里捣碎就可以了。

　　6、做好的鱼松放入一个干净的密封盒里，随吃随取，已经脱水的鱼松可以保存很久。纳豆鱼松拌饭。刚刚做好的鱼松就迫不及待的想要派上用场了。

　　蒜香金枪鱼排

　　材料

　　金枪鱼排切成一指半厚，5厘米见方大概8-10块，酱油7汤匙，料酒5汤匙，蔬菜油2汤匙，米醋1汤匙，大蒜1头捣碎备用。

　　做法

　　1.将酱油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进一个大的可密封袋混合，尽量排完袋中的空气后封口，多摇晃袋子以使鱼排粘满调料，然后放冰箱冷藏至少1小时以上。

　　2.180度预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。

　　3.将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末尽量让其多多粘在鱼肉表面。每一面烤3分钟，或者烤箱上层加热管单独烤5-6分钟，即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感觉。如果喜欢半熟的请酌情稍减一点时间。吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。

　　烤鱼

　　材料

　　辣椒粉1大匙，胡椒粉1小匙，鸡精1小匙，盐1.5小匙，油适量，糖1大匙，黑鲤1条，郫县豆瓣酱1大匙，洋葱1个，料酒1大匙，酱油，大葱段2根，姜粉1大匙，花椒1大匙，花椒粉1匙，干辣椒5根。

　　做法

　　1.将鱼处理干净，两面各切成十字花样，从腹部切开到脊部别切断，铺开成片状。头部也可从鱼下巴横切开一起烤，我是把头直接去掉重新熬鱼头汤，因此只用鱼身子做烤鱼。

　　2.大葱切段，加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、盐、放入碗中加入料酒，用手抓匀后涂抹在处理好的鱼上面腌15分钟。烤箱220度预热，将鱼放入烤盘后入烤箱中层上下火15分钟。

　　烤鱼

　　材料

　　草鱼1斤半，芹菜，香菜，大葱，大蒜，老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，盐，生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫县豆瓣。

　　做法

　　1.鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。

　　2.鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。

　　3.开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。

　　4.锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了。味道还真是不错，不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。

　　万州烤鱼

　　材料

　　草鱼1条、猪大排，牛油、豆腐、西芹、生菜、花生、色拉油、食盐、味精、花椒、香油、辣椒油、孜然、胡椒粉、白糖、朝天椒、豆豉、香菜。

　　做法

　　1、从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。

　　2、将鱼放在火炉上用木炭烧烤。

　　3、烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。

　　4、待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用铁盘子中。

　　5、熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上。

　　6、用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。

　　7、在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰菜品。

　　8、将盘子端到盘架上，下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾，便可食用了。

　　烤鱼

　　材料

　　草鱼1斤半，芹菜，香菜，大葱，大蒜，老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，盐，生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫县豆瓣。

　　做法

　　1.鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大葱、姜片腌制片刻。

　　2.鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。

　　3.开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。

　　4.锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了。味道还真是不错，不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。

　　烤鱼

　　材料

　　鲶鱼750克，蒜30克，葱15克，姜15克，白糖15克，生抽40ml，老抽40ml，料酒15ml，蒜蓉香辣酱30克。

　　做法

　　1.鱼清洗干净后，身上多切几刀以便于入味，放入烤盘中。

　　2.将葱末，姜末，蒜末，还有其他调料全部倒入鱼身上。

　　3.抹好后，烤箱180度预热中层30分钟，中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍烤箱烤鱼做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的烤箱烤鱼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。