烤肉大家都喜欢吃、味道美味、老少皆宜，深受大家的喜爱。那么你们知道烤肉的腌制配方吗？烤肉怎么做出来才好吃啊，今天小编就带领大家去了解一下关于烤肉的做法方面的知识，让大家学习一下。

　　很多人担心外面的饮食安全，那么我们就可以在家中制作烤肉。下面小编就介绍几种制作方法给大家吧。

　　做法一

　　材料

　　淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋

　　方法

　　1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。

　　2、然后把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。

　　3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。

　　4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30--50分钟即可。

　　做法二

　　材料

　　鸡翅1000g 、熟白芝麻适量、奥尔良烤翅腌料60g。

　　做法

　　1、鸡翅洗净，准备好奥尔良烤肉料;洗净的鸡翅，内外各划上两道，以便鸡翅在腌制时更好的入味。

　　2、依次切完以后，放入一个较大的盘中。

　　3、60克奥尔良烤肉料烤肉料 +70g水混合，戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。

　　4、如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻在烤即可。

　　5、腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤架上，放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。

　　做法三

　　主料

　　五花肉250克、烤肉酱55克、雪碧适量、泡菜汁3大勺、食用油适量。

　　步骤

　　1、将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟。

　　2、将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀。

　　3、倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油(食用油可防止肉片粘锅)，将肉和料汁抓匀。

　　4、封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出。

　　5、将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火。

　　6、待肉片一面变色后，将其翻面。

　　7、此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感)，要不时勤翻面。

　　8、至两面焦黄色即可关火。

　　做法四

　　材料

　　猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精。

　　做法

　　1、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。

　　2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。

　　3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。

　　4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可。

　　做法五

　　主料

　　猪肉(适量)、大蒜(适量)、大蒜(适量)、花生油(适量)。

　　做法

　　1、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉哦。

　　2、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花生油腌制，最好提前腌制一小时以上，这样猪肉能更好的入味。

　　3、孜然粒用擀面杖擀碎。

　　4、烤盘上刷一层花生油，将腌制好的肉均匀的放在烤盘上。

　　5、大蒜切片，生菜洗干净备用。

　　6、将擀碎的孜然撒在肉上。

　　7、烤箱180度上下火预热5分钟后，将装好肉的烤盘放入，温度180度，时间10分钟。

　　8、烤至10分钟后，将烤盘取出，把肉翻面，再撒上孜然末，和大蒜片温度180度再烤8分钟左右。

　　9、这样香喷喷的烤肉就完成啦。

　　做法六

　　材料

　　五花肉、生菜、绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣。

　　做法

　　1、新鲜五花肉洗净。

　　2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片)

　　3、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。

　　4、待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制34个小时。

　　5、将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。

　　6、放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。

　　7、平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅。

　　8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。

　　做法七

　　材料

　　猪梅条肉500克，巴西烤肉料25克。

　　做法

　　1、梅条肉整条清洗干净，沥干水分，切成2cm左右的方块。

　　2、30克巴西烤肉料放进大碗，慢慢加入50克的清水，搅拌均匀。

　　3、把肉块放进大碗，搅拌均匀。

　　4、用筷子搅拌至每块肉都均匀地吸收烤肉料。

　　5、把肉和烤肉料汁全部倒进保鲜袋里，放冰箱冷藏腌3个小时，中间翻拌2次。

　　6、准备6根竹签，放水里泡湿，把肉块串到竹签上。

　　7、烤箱预热210度，把串好的肉串摆放在烤网上。

　　8、摆放好肉串的烤网放在烤箱的中层，下面放上铺上锡纸的烤盘接滴下来的肉汁，以免烤肉过程中滴下的酱汁弄脏烤箱难以清洗。

　　9、210度上下火烤7分钟，取出把肉串翻面，继续烤7分钟，然后把烤盘移到上层，只开上火，烤2分钟即可。

　　做法八

　　材料

　　牛肉200克，大葱1根，香菜1小把，酱油15ML，料酒5ML，胡椒粉3克，米醋5ml，白糖3克。

　　做法

　　1、将牛肉切成2MM厚的片。

　　2、牛肉片中放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

　　3、大葱切成丝，香菜切段。

　　4、锅烧热后，倒入油，将腌好的牛肉片倒入锅中翻炒。

　　5、不断炒至牛肉变色，倒入少许米醋。

　　6、最后放葱丝和香菜。

　　7、炒匀即出锅。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于烤肉的腌制配方文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，哈哈，那就赶快行动起来吧，做一份美味犒劳犒劳自己。