粉丝是日常生活中常见的食材，粉丝可以做很多的美食食用，可以凉拌着吃，也可以做粉丝煲，味道都是很不错的，多吃粉丝对人体也有很不错的效果，那么大家知道粉丝的做法吗?粉丝怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下粉丝的做法大全吧。

　　凉拌粉丝

　　材料

　　粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，李锦记凉拌汁，李锦记“天成一味”生抽，蒜。

　　做法

　　1.粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。

　　2.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。

　　小诀窍

　　1 用来过粉丝的凉水必需是冷开水或者纯净水。

　　2 粉丝不宜久煮，否则太软就不好吃了。

　　肉末粉丝

　　材料

　　瘦猪肉50克，粉丝75克，青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克。

　　做法

　　1.猪肉切末;

　　2.粉丝用热水泡透;

　　3.葱、姜洗净切成末;

　　4.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节;

　　5.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透;

　　6.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开;

　　7.放入粉丝，用中小火烧透入味;

　　8.下入味精和青蒜即可。

　　韩式粉丝

　　材料

　　红薯粉丝250克，低盐酱油120毫升，红糖55克，沸水120毫升，植物油45毫升，烤芝麻5克。

　　做法

　　1、将粉丝剪成小块，放到一个深盘里。然后倒上热水浸泡10分钟，沥干。

　　2、将酱油、红糖和沸水混合在一起，倒在沥干的粉丝上，浸泡2分钟。

　　3、将植物油倒到锅里，用中火烧热，倒入粉丝和酱油的混合物炒热，大约5分钟即可。食用前撒些芝麻。

　　酸辣豆花粉丝

　　材料

　　300g内酯豆腐，80g薯粉丝，蒜，2勺食油，适量陈醋，剁椒，生抽，香菜，50g鸡蛋，3勺辣椒油，黑胡椒。

　　做法

　　1、准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。

　　2、香菜洗净切碎;蒜拍破;熟花生去皮捣碎。

　　3、沙煲放在炉上烧热，加适量食油，爆香蒜瓣。

　　4、加入温水，煮开后下入薯粉丝。

　　5、倒入内酯豆腐。

　　6、淋入陈醋，搅匀。

　　7、加入盐、生抽、胡椒，煮开。

　　8、加入香菜，倒入红剁椒和花生碎。

　　9、淋入辣椒油，调好味，离火。食用时小心，沙煲很烫别烫着。

　　卷心菜炒粉丝

　　材料

　　卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒。

　　做法

　　1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。

　　2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。

　　3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

　　4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。

　　5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。

　　香菇肉末粉丝汤

　　材料

　　香菇、猪肉、粉丝、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油。

　　做法

　　1. 香菇切成两半、或者片、或者丁;猪肉剁碎，腌制：少量盐、生抽、食用油;

　　2.粉丝发好，煮熟，泡冷水;

　　3.鸡蛋打好，煎成饼，切丝;

　　4.放油，放入少量盐，炒香姜末、香菇;翻炒两下后加水;

　　5.水滚后把猪肉放进汤里打散，肉变色后，放入粉丝;加入适量的盐、鸡粉调味;

　　6.最后放入蛋丝，可以出锅;

　　7.碗底放入香油、胡椒粉;把汤倒入碗里，面上撒上葱花。

　　一道非常家常、美味的汆汤完成了。

　　蒜蓉粉丝蒸茄子

　　材料

　　茄子三根，粉丝一把儿，蒜八瓣，小香葱四根，绿尖椒一个，盐适量，生抽两匙，老干妈豆豉辣酱一匙，蚝油一匙，糖半匙，孜然粒适量，热油两大匙。

　　做法

　　1.茄子洗净，切约0.8厘米厚的片;

　　2.粉丝用温水泡软，沥干水;

　　3.取一深盘，将粉丝铺入盘底，上面码茄子片;

　　4.蒸锅注水，将装好粉丝茄子片的盘子放入，开水，水开后蒸8-10分钟;

　　5.蒸茄子粉丝的时候，将蒜切末，小葱切碎，尖椒切丝备用;

　　6.取出蒸盘，将蒜蓉，小葱，尖椒放在茄子上，调入盐，生抽，豆豉辣酱，蚝油，糖，孜然粒;

　　7.取一小锅，倒入食用油，加热到微微冒烟，关火，趁热浇在调料上，吃时拌匀。

　　小诀窍

　　1.茄子可以选自己喜欢的任何颜色和品种;

　　2.调味料也可根据自己喜欢适当调整，我做的是咸鲜口。

　　牛肉粉丝煲

　　材料

　　牛肉300克、干粉丝1小扎、泡红辣椒4个，盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜丝5克、蒜蓉10克、葱1根、生抽5克、蚝油5克、油20克。

　　做法

　　1、准备好食材。

　　2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红辣椒切成椒圈备用。

　　3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段。

　　4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了。

　　5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。

　　6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火。

　　7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面。

　　8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟即可。

　　小诀窍

　　1、老生常谈了，牛肉一定要切横纹，腌制的时候加一些淀粉和水搅拌就会嫩了。

　　2、炒牛肉的时候油要多放一些，因为牛肉很吃油，而且热油可以破坏牛肉中的粗纤维。

　　3、炒牛肉要快，只要一变色就可以关火了，还要放到砂锅里焖的。

　　4、粉丝最好用冷水浸泡，紧急的时候也可以用温水，但千万不要用很烫的水来泡粉丝。

　　5、炒粉丝的时候用筷子比铲子要管用哈。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍粉丝怎么做好吃的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的粉丝了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。