一些比较不好治疗和反复发作的疾病比如干性脚气病、湿性脚气病可能都是我们的身体缺少一种营养物质，那么缺少这种营养物质我们的身体会怎么样了，下面让我们一起去看一看吧，了解缺乏维生素b1的症状。让我们的生活少一点麻烦。
维生素B1缺乏病
维生素B1是我们人体非常需要的一种营养元素，补充维生素B1是非常重要的，下面让我们一起去看一看关于缺少维生素E的一些症状吧。
维生素B1(硫胺素)缺乏病又称脚气病，是常见的营养素缺乏病之一。若以神经系统表现为主称干性脚气病，以心力衰竭表现为主则称湿性脚气病。前者表现为上升性对称性周围神经炎，感觉和运动障碍，肌力下降，部分病例发生足垂症及趾垂症，行走时呈跨阈步态等。后者表现为软弱、疲劳、心悸、气急等。
维生素B1是人体正常代谢所需要的一种辅酶。一旦缺乏，可引起一系列神经及循环系统症状，如记忆力减退、烦躁、失眠、厌食、便秘，严重时可出现外周神经改变和脚气病。
发病原因
摄入不足
平时在生活中我们要多吃一些富含维生素B1的食物，对我们的身体是非常有帮助的，同时要健身维生素的流失，这样才能更好的使我们有一个好的身体。
维生素B1呈水溶性。在酵母、动物组织、豆类、花生、麦类、糙米中含量丰富。谷物经精制后，或储藏不当，发霉变质，可使维生素B1丧失;碱性高温条件下维生素B，遭到破坏;烹调不当可使维生素B1随米汤、菜汤流失。大量饮酒造成维生素B1摄入不足。
需要量增加
生理情况下，如生长发育旺盛期、妊娠哺乳期、强体力劳动或运动者对维生素B1的需要量增加。病理情况下，如甲状腺功能亢进、长期发热、糖尿病及慢性消耗性疾病时维生素B1需要量也增加。
吸收障碍
慢性腹泻、结核病、肝脏疾患可致维生素B1吸收障碍。
分解增加
同时在吃东西的时候也需要注意一些食物对维生素B1的氧化作用，这样我们才能更好的补充维生素B1，让我们一起来看一看吧。
进食某些含硫胺素酶的食物，如生鱼片、牡蛎、虾、咖啡、茶以及其他食物，可氧化维生素B1，使体内硫胺素永平下降。
排泄增加
使用利尿剂、血液或腹膜透析造成维生素Bi排泄增加。
临床表现
1.干性脚气病
表现为上升性对称性周围神经炎，感觉和运动障碍，肌力下降，肌肉酸痛以腓肠肌为重，部分病例发生足垂症及趾垂症，行走时呈跨阈步态。脑神经中迷走神经受损最为严重，其次为视神经、动眼神经等。重症病例可见出血性上部脑灰质炎综合征或脑性脚气病，表现为眼球震颤、健忘、定向障碍、共济失调、意识障碍和昏迷。还可与 Korsakoff综合征并存，有严重的记忆和定向功能障碍。
2.湿性脚气病
表现为软弱、疲劳、心悸、气急。因右心衰竭患者出现厌食、恶心、呕吐、尿少及周围性水肿。体检阳性体征多为体循环静脉压高的表现。脉率快速但很少超过120次/分钟，血压低，但脉压增大，周围动脉可闻及枪击音。叩诊心脏相对浊音界可以正常，或轻至重度扩大。心尖部可闻及奔马律，心前区收缩中期杂音，两肺底湿啰音，可查见肝大、胸腔积液、腹腔积液和心包积液体征。
3.急性暴发性心脏血管型脚气病
表现为急性循环衰竭，气促，烦躁，血压下降，严重的周围型发绀，心率快速，心脏扩大明显，颈静脉怒张。患者可在数小时或数天内死于急性心力衰竭。
一、维生素b1缺乏病食疗方
1. 黄豆炒笋片
【组成】 黄豆250克、鲜笋250克、食盐、味精各1克、植物油25毫升、酱油5毫升、姜丝、蒜末5克。
【制作】 将黄豆泡发，鲜笋洗净切成片;油热加入姜丝、蒜末，煸炒出香味倒入黄豆;黄豆七成熟时放入笋片、酱油;至食物炒熟放入食盐、味精，翻炒均匀即可。
【功效】 降脂降压、养肝开胃。
【适用】 对高血压、高血脂、高血糖、肥胖、脂肪肝等病症有治疗作用。
【分析】 黄豆中含有维生素b1，每100克的含量为410微克，并且购买方便，是人们常见常食的豆类。竹笋味道爽口、清脆，与黄豆搭配颜色和谐，有助于增进食欲。
2. 豌豆炒茭白
【组成】 豌豆250克、茭白250克、食盐2克、植物油20克、鸡汤25克、料酒5克、淀粉10克。
【制作】 将豌豆洗净控干水分，茭白去皮洗净切成块;油七成热时放入豌豆、茭白煸炒;倒入鸡汤，放入食盐、料酒至烧沸;食物炒熟用淀粉勾芡即可。
【功效】 养肝利气、清热解毒、养胃健脾。
【适用】 对脚气病、生理性疼痛、慢性肝炎、体虚疲乏等病症有治疗作用。
【分析】 豌豆中含有维生素b1，每100克的含量接近500微克，其味道鲜嫩、清脆。茭白味甘、性滑。夏季食用，有清热、祛暑的作用。
3. 瘦猪肉炒豆芽
【组成】 瘦猪肉250克、豆芽150克、青椒60克、鸡蛋1个、食盐2克、植物油30毫升、姜丝10克、黄酒10毫升、淀粉15克
【制作】 将豆芽摘洗干净，瘦猪肉和青椒分别洗净切成丝;用食盐(1克)、蛋清、黄酒、淀粉(部分)把猪肉丝搅拌均匀;油八成热时放入猪肉丝过油捞出;放入姜丝、青椒、豆芽煸炒片刻，加食盐、肉丝，炒熟用淀粉勾芡即可。
【功效】 补益肝肾、强筋健脑。
【适用】 对脚气病、神经衰弱、失眠健忘等病症有治疗作用。
【分析】 瘦猪肉中含有维生素b1，每100克的含量为540微克，其味道鲜美，但是由于脂肪含量高不宜多吃。豆芽清脆，能够减少猪肉的油腻感。
结语：在我们的生活中维生素B1是一种非常重要的营养物质，那么在我们的生活中我们如何才能更好的获取维生素了，平时多吃一些豆类的食物，同时吃一些花生等等，相信介绍了那么多的关于维生素B1的一些食物，大家应该了解了很多。
