现在每家每户用烤箱的越来越多，是因为用它做美食是真的反方便省事的。无论是谁都能很好的上手，小孩子都可以轻松制作，当然还是要家长在旁边看护的。朋友们想知道烤箱食谱及烤箱做面包吗?下面就为大家介绍家用电烤箱烘焙食谱。

　　番茄海鲜饭

　　用料

　　隔夜米饭200g、虾仁50g、鱿鱼50g、蛤蜊100g、洋葱20g、蒜蓉5g、黄油10g、法香碎5g、番茄1个、豌豆50g、番茄酱20g、盐1g、黑胡椒碎1g、马苏里拉奶酪碎100g。

　　做法

　　1.将鱿鱼切成圈，虾仁剔除虾线，蛤蜊洗净泥沙，番茄切小丁备用。

　　2.锅中放入黄油加热融化，爆香洋葱和蒜蓉。

　　3.放入三种海鲜翻炒至熟，再放入番茄酱炒匀。

　　4.将米饭、番茄丁、豌豆、盐和黑胡椒碎放入锅中翻炒均匀，盛入碗中。

　　肉松面包

　　用料：鸡蛋2个、牛奶150ml、盐1茶匙、奶粉60g、糖90g、鲜奶油60g、吉士粉2茶匙、高筋面粉500g、酵母粉2茶匙、黄油60g、肉松200g。

　　做法

　　1.将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、糖、鲜奶油、吉士粉、酵母粉、黄油。

　　2.将上诉食材都混合在一起，揉成光滑面团。

　　3.将面团饧大致1小时左右面团会发酵到原来的2倍大，然后取出分割成每个重120g的小面团。

　　4.然后将其搓成小圆球，继续松弛10分钟后，包入肉松。

　　5.之后收口朝下，在表面喷上少许水，再放在湿润温暖的地方进行二次发酵1~2小时。

　　6.烤箱预热至180℃，在面包表面刷蛋液，再划上三刀，放入烤箱中层烤15分钟。

　　7.等到表面上色后，加盖锡箔纸，温度调至160℃再烤20分钟即可。

　　香肠面包

　　用料：高筋面粉150g、鸡蛋1个、蛋黄液适量、鲜奶20ml、干酵母3g、盐1/2茶匙、温水2汤匙30ml、酥油20g、小香肠4根。

　　做法

　　1.将事先准备好的适量的酵母放入盆中，再加入适量的温水中搅拌均匀。

　　2.然后将它放置在一旁，等待十分钟。

　　3.然后将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。

　　4.这时候再加入酥油，揉匀制成光滑面团。

　　5.将面团醒一个半小时，然后分成小团，擀成细长条形，把将面绕在小香肠上卷好。

　　6.再置于温暖处继续发酵60分钟。

　　7.烤箱预热至155℃烤30分钟，刷上蛋黄液，撒上芝麻，再烤5分钟可。

　　洋葱烤饭

　　用料

　　新鲜洋葱一个、米五杯(电饭锅量杯)、滚水五杯(电饭锅量杯)、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。　

　　做法

　　1.洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。

　　2.以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。

　　3.再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全覆盖。

　　4.将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中焖二十分钟。

　　5.取出烤盘，挑除蒜头、将米饭拌松。

　　6.放入烤箱中保温，待食用时再取出。

　　蛋糕

　　用料

　　新鲜鸡蛋适量、低筋面粉66克、细砂糖26克、细砂糖(蛋白霜)66克、玉米油40克、抹茶粉2小勺、牛奶40克。

　　做法

　　1.事先将上诉所需的材料准备好。

　　2.先取蛋黄，放在一个大碗中，加入适量的细砂糖，再搅拌均匀至完全溶解。

　　3.这时候加入40g牛奶，要缓缓的加入，一边搅拌一边加，搅拌30秒左右。

　　4.加入玉米油，搅拌至均匀(玉米油可以用调和油、色拉油代替，不建议用花生油，因为花生油的味道会覆盖了蛋糕原有的味道)。

　　5.然后就可以将低筋面粉和抹茶粉过筛，再放入之前拌好的溶液中，搅拌至均匀，搅拌后的面糊会有点粘稠，不是稀稀的(如果是稀稀的话，可能是之前加入玉米油搅拌的这一步骤做得不好，没有搅拌均匀导致的)。

　　这样蛋黄糊做好后，就可以预热烤箱了，温度是180度，预热10分钟。

　　6.现在是制作蛋白霜，蛋白装入无油无水的容器(一定要是无油无水的，干干的容器)，先用电动打蛋器打至粗泡状态。

　　7.细砂糖要分3次加入，所以一次倒入1/3的量，倒一次要将它们搅拌一次，要搅拌均匀的转中高速打至细腻的泡沫。

　　8.再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

　　9.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角(如果喜欢有点润润润的口感，打到7,8,9分发即可，即是湿性发泡)。

　　10.蛋白霜与蛋黄糊的混合，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

　　11.再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

　　12.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒(切记要用切拌的方法，千万不要画圈搅拌)。

　　13.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，8分满就可以了，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来(如果不震泡出来，蛋糕切开后会有很大的洞)。

　　14.把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火，140℃烘烤50分钟。

　　5.在上面铺满马苏里拉奶酪碎和法香碎。

　　6.放入预热至180℃的烤箱中，烤15分钟即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的家用电烤箱烘焙食谱的内容。烤箱做面包是非常方便的，并且味道也是很美味的。烤箱还有很多其他的用处，做蛋糕，做芝士焗饭都是可以的。只要将食材准备好，放进去烤就可以了。