面包，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，一直以来深受大家的喜爱。那么面包怎么做呢?如何做面包好吃呢?接下来就和小编一起去看看面包的做法吧。

　　吉祥如意绣球面包

　　食材

　　高筋面粉200g、中筋面粉100g、牛奶175g、鸡蛋清35g、白糖70g、黄油30g、鸡蛋黄1个、盐1/4茶勺、鲜酵母8g。

　　步骤

　　1.牛奶、白糖、盐、鲜酵母、蛋清放入面包机桶中。

　　2.再放入高筋面粉、中筋面粉。

　　3.启动面包机，揉面15分钟，至面团可以拉出粗膜。

　　4.放入切成小块已经软化的黄油。

　　5.继续揉面20分钟，直到面团可以拉出透明的薄膜。

　　6.使用面包的发酵功能，面团发酵到原面团体积的3倍大。

　　7.取出面团分割成18等份，每个剂子重约33克左右。

　　8.把分割好的剂子分别滚圆，加盖饧发10分钟。

　　9.取一个剂子，擀成长舌形。

　　10.翻面后由上向下卷成卷。

　　11.所有的剂子都擀卷好，加盖饧发10分钟。

　　12.再把面卷分别搓成约15厘米长的条。

　　13.2个条为一组交叉后，其中一条一端折下来。

　　14.先把中间的2个条交叉。

　　15.两侧相邻的两个条分别交叉。

　　16.重复步骤14、15。

　　17.直到全部编完，成为4股辫子。

　　18.辫子的两头分别向中间折。

　　19.再对折后用手把接触点捏紧。

　　20.翻过来放入烤盘中，其它依次做好，加盖饧发30分钟。

　　21.饧发好的面包表面刷一层蛋黄液。

　　22.放入已经预热的烤箱，上火160度下火150度先烤10分钟。

　　23.再用循环风档烤制15分钟，面包表面上色时加盖锡纸。

　　24.烤好的面包立即出炉放置到烤架上晾凉。

　　牛奶排包

　　食材

　　高筋面粉250g、中筋面粉50g、牛奶170g、蛋清36g、黄油30g、奶粉15g、炼乳15g、白糖60g、盐1/4茶勺、鸡蛋黄1个、水1汤勺、黄油适量、鲜酵母8g。

　　步骤

　　1.主料中除黄油外，先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中，再放入奶粉和2中面粉，启动发面团程序揉面15分钟，面团形成面筋网络可以拉出粗膜。

　　2.放入切成小块已经软化的黄油。

　　3.再次启动发面团程序，大约揉25分钟面团能够拉出透明的薄膜，达到完全扩展，进入发酵阶段，发面团程序全程共90分钟。

　　4.直到面团发酵至原体积2-3倍大。

　　5.取出发酵好的面团，分割成10等份分别滚圆。

　　6.取一个剂子，擀成长舌形。

　　7.从上部向下卷起，接口处捏紧。

　　8.所有的坯子都擀卷好。

　　9.再搓成两头尖的长条。

　　10.深形烤盘中倒入少许植物油，刷匀。 11.把面包条逐个摆入烤盘中。

　　12.加盖饧发到面包坯子原体积2-3倍大。

　　13.蛋黄中加入水。

　　14.搅拌均匀。

　　15.用刷子把蛋黄液刷在面包生坯表面。

　　16.烤盘放入已经预热的烤箱下层，170度上下火烤30分钟，烤好立即脱模放在烤架上，表面刷一层融化的黄油。

　　电饭煲面包

　　食材

　　高筋面粉500g、清水150ml、玉米油20ml、白糖1/8杯、盐少量、酵母1小勺。

　　步骤

　　1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞。

　　2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟。

　　3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中。

　　4.面粉初步成团，继续一点点加水。

　　5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准。

　　6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可。

　　7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收。

　　8.揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开。

　　9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵。

　　10.发酵至2倍大。

　　11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中。

　　12.二次发酵至2倍大。

　　13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟。

　　14.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道面包怎么做了吧。面包的做法其实不难，上文中小编为大家总结了几种面包的做法，大家知道如何做面包了吧，一定可以做出美味的面包哦，赶紧来试试吧。