鸡是家禽中的一种，鸡分为公鸡和母鸡，公鸡和母鸡的肉的味道也不同，吃在嘴里的口感也不同，鸡肉的做法有很多，有鸡肉炖土豆、那么鸡肉怎么做好吃呢，下面我们一起来看看鸡肉的做法。

　　方法一

　　主料

　　准备好三个鸡腿 。

　　辅料

　　青椒 (2个)、葱 (10克)、姜 (5克)、蒜 (3瓣)。

　　做法

　　1.先把鸡腿洗净，剁成小块。

　　2.把青椒清洗干净，切成小块。

　　3.把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。

　　4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

　　5.放入鸡块翻炒两分钟。

　　6.往锅中添加老抽、料酒、盐、白糖等调教，然后翻炒。

　　7.放入适量水烧开，小火炖20分钟。

　　8.放入青椒翻炒片刻。

　　9.放入味精调味即可。

　　10.盛到大碗里，即可享用。

　　方法二

　　主料

　　土鸡1只。

　　辅料

　　油5ml、盐5g、八角2粒、花椒10粒、大葱5g、姜5g、料酒5ml、生抽5ml、老抽4ml。

　　步骤

　　1.鸡肉洗净，剁成大块，放水中泡去血水。

　　2.锅中烧水，放入鸡块绰水。

　　3.捞出后放水中清洗干净。

　　4.锅中放油，放入八角，花椒，大葱和姜炒出香味。

　　5.倒入鸡肉翻炒均匀。

　　6.加入料酒。

　　7.放生抽，老抽，翻炒均匀。

　　8.加入开水，大火烧开，转小火炖40分钟左右。

　　9.加入盐，开大火收汁即可。

　　10.装入盘中即可食用。

　　方法三

　　主料

　　鸡肉500克、尖椒100克。

　　步骤

　　1、 鸡肉尽量的提前切块(买的时候可以叫老板切好的)，尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片。

　　2、 把锅加热后50克油，然后将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒。

　　3、 放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒。

　　4、 加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。烧20分钟(注意加水，不要让锅干掉了)。

　　5、20分钟左右将蒜倒入，再烧5到10分左右。

　　6、汁快干的时候倒入尖椒翻炒，收汁后放少许鸡精可起锅。

　　7、成品出锅了，香辣可口哦。

　　方法四

　　主料

　　鸡块适量。

　　辅料

　　姜适量、蒜适量、白糖适量、八角适量。

　　做法

　　1.姜蒜切片。

　　2.先把鸡块洗净。

　　3.油锅下白糖炒至出现红棕色小泡。

　　4.下姜蒜片、八角爆香。

　　5.下鸡块翻炒至上色。

　　6.加适量水。

　　7.加盐，大火烧开转中小火炖。

　　8.汤汁浓稠时，出锅。

　　结语：以上就是红烧鸡肉的做法，平常我们最经常吃的肉就是猪肉、鸡肉、鸭肉等，多吃这些能够提高人体的免疫力，看了以上的鸡肉做法，相信聪明的你已经学会了吧，那就赶紧回家做一顿美味的鸡肉大餐吧。