紫薯粥香软粘稠，小朋友们很喜欢它的甜甜的口感。紫薯粥不仅口感绝佳，而且营养价值也比较高。它的做法与其他的粥无异，很简单。想知道紫薯的功效与作用以及紫薯的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　紫薯粥的做法

　　方法一

　　材料

　　紫色番薯一个，大米。

　　做法

　　1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。

　　2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上。

　　3.将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。

　　4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。

　　5.放凉至60度以下后，即可食用。

　　方法二

　　材料

　　大米，紫薯，糖。

　　做法

　　1.大米要事先泡好一个小时。

　　2.将泡好的大米放进煮锅中熬煮，等到大米煮开了花即可。

　　3.乘煮粥的时间把紫薯去皮，切块，放进蒸锅中蒸20分钟。

　　4.将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用。

　　5.等大米煮开了花，将紫薯泥放入锅内，大火煮，然后改小火慢煮，放入适当的糖。

　　6.等粥变粘稠的时候可以把火关了，盖子盖上几分钟。

　　7.忍不住盛了一碗，好看又好吃。

　　方法三

　　材料

　　大米，紫薯，糖。

　　做法

　　1.锅中放水，淘洗好的大米放入。大火烧开。

　　2.紫薯切块。

　　3.把准备好的紫薯倒入锅中，大火煮沸后转小火。

　　4.等到米开花，粥熬到你想要的粘稠度，关火。

　　5.喜欢吃甜的可以放白砂糖。

　　方法四

　　材料

　　大米，紫薯，糖。

　　做法

　　1.把紫薯提前蒸熟，可以带着玉米什么的一起。

　　2.大米洗净，加入适量的水，放入压力锅里煮粥的一档。

　　3.蒸熟的紫薯拿出来。

　　4.切成小丁。

　　5.粥煮好排气后，揭开盖子。

　　6.把紫薯丁倒进去。

　　7.搅拌均匀就可以了，喜欢甜口味的可以加糖进去。

　　紫薯的功效与作用

　　紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

　　紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。

　　其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。

　　特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力。

　　清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物。

　　排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的紫薯粥的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢喝紫薯粥的人来说，那真的极好的。看了上面说的紫薯的功效与作用以及紫薯的做法大全，心动的话就赶快行动吧。