柿子椒是炒菜必不可少的辅材，用柿子椒炒出来的菜味道鲜美营养丰富，多吃柿子椒对人体有很大的好处，很多人都喜欢吃柿子椒，那么大家知道柿子椒的做法吗?下面小编就为大家介绍一下柿子椒的做法大全，希望大家喜欢。

　　柿子椒爆炒鲜鱿

　　材料：鲜鱿一条，柿子椒，姜，红椒，蚝油，盐。

　　做法

　　1.鲜鱿一条，洗净去皮切花刀淖水。

　　2.柿子椒洗净切丝。

　　3.生姜丝，红椒丝。

　　4.热油锅爆姜丝，红椒丝和柿子椒丝。

　　5.下鲜鱿爆炒。

　　6.调入少量蚝油和盐起锅。

　　杏鲍菇彩椒

　　材料：杏鲍菇2根、柿子椒1个、红辣椒2个。

　　佐料：蚝油适量、糖少许、葵花子油适量。

　　做法

　　1、柿子椒去籽，切细丝。

　　2、红辣椒去籽，切小滚刀。

　　3、杏鲍菇切小滚刀。

　　4、锅烧热，下适量油，先下青椒丝煸炒，可以适当多炒些时候。

　　5、等青椒变软，皮有些觉，即可下红椒和杏鲍菇，继续翻炒。

　　6、等菇也边软，再放蚝油和少许汤，加少许清水，继续翻炒。

　　7、汤汁很快就收干，即可出锅。

　　彩椒鸡片

　　材料：红甜椒小半个，黄甜椒小半个，绿色的柿子椒小半个，鸡胸肉一块，姜，盐，料酒，蚝油。

　　做法

　　1.甜椒洗净，用手撕成小块;姜两片切碎;鸡肉切片加少许盐及料酒抓匀。

　　2.坐锅点火，倒油，待油温稍热后(快冒烟时)关火，将鸡肉片下锅，再倒入蚝油，并用筷子将鸡肉片迅速划散后捞起备用，油仍留在锅中。

　　3.开中火，放入姜末炒香。

　　4.再将甜椒片倒入锅中，略翻炒(半分钟左右)，加一点点盐。

　　5.倒入鸡肉片翻炒均匀即可。小诀窍蚝油已经很咸，鸡肉也已加了少许盐，如果口味淡的人可以不用再盐，口味重的话，可稍加少许盐，千万别咸了。因为甜椒本身是甜，盖住了其甜味，这道菜就不好吃了。 再者，炒肉时加些蚝油，可以增加肉片的鲜嫩，还可以提亮菜色。

　　香菇甜椒西红柿面

　　材料：橄榄油2汤匙，黄甜椒1个，去籽后切块(0.5厘米见方)，香菇菇帽225克，切成0.5厘米细条，瘦火腿肉115克，切碎，大蒜2瓣，切末，整粒西红柿1罐(约790克)，沥干后切碎，干罗勒1/2茶匙，压碎，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，细扁面(linguine)340克，磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪适量(可选)。

　　做法

　　1.大锅内下油，中大火加热。放入甜椒、香菇、火腿和蒜末，煸炒6至8分钟，至香菇变软。加入西红柿和罗勒，煮10分钟，至汤汁变稠。拌入盐和胡椒调味。

　　2.取一大锅，放水和少许盐，煮沸，按包装说明煮熟细扁面。沥干后拌入酱汁，与帕尔马奶酪粉(如用的话)一起上桌。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍柿子椒的做法大全的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么用柿子椒做出美味的佳肴了吧，小编推荐的是几款见得好吃的做法，如果大家喜欢的就赶紧动手试试吧。