老母鸡是家禽中的一种，老母鸡不仅味道鲜美，它的功效也对人很有益处，用老母鸡炖汤，不仅能改善人体的免疫系统，而且还能有效的减少鼻腔的堵塞。那么老母鸡有哪些家常做法呢，让我们一起来看看吧。

　　石斛灵芝炖鸡汤

　　主料

　　准备老母鸡一只。

　　辅料

　　花旗参适量、灵芝适量、石斛适量、盐适量。

　　步骤

　　1.老母鸡一只宰好洗净。

　　2.把灵芝、石斛、花旗参准备好留着备用。

　　3.冷水将鸡入锅，烧开后撇去浮沫。

　　4.加入石斛，灵芝，花旗参一起烧开，文火炖2个小时左右。

　　5.炖好的鸡汤加点盐调味就行了，喜欢的话加点鸡精或味精。

　　6.老鸡汤就做好了。

　　香菇焖鸡的做法

　　材料

　　老母鸡一只、香菇6个。

　　辅料

　　姜1小块、食用油1汤匙、生抽2汤匙、葱1小把。

　　步骤

　　1.老母鸡洗净，切块。

　　2.姜洗净，切片。

　　3.将鸡肉与姜放进电压力锅，加入2000ml左右的清水。

　　4.选择“老火靓汤”的模式，静等一个半小时左右。

　　5.取出鸡汤，将鸡汤倒出，加盐调味即可食用。

　　6.鸡肉取出。

　　7.香菇提前半个小时泡发，将泡发好的香菇切成丝。

　　8.葱洗净，切成葱段。

　　9.锅中稍微热油，下香菇丝，用中小火煸炒出香味。

　　10.转大火，下鸡肉。

　　11.下生抽。

　　12.翻炒均匀。

　　13.加入鸡汤1碗，转中火，让汤汁略收干。

　　14.加入葱段，熄火。

　　15.装盘即可食用。

　　香菇炖鸡汤的做法

　　材料

　　老母鸡1只。

　　辅料

　　姜适量、盐适量、蒜适量、红枣适量、香菇适量。

　　步骤

　　1.老母鸡买时请人去毛剁好用清水泡10分钟。

　　2.沥干水分，放入汤锅备用。

　　3.香菇洗净切成2半。

　　4.红枣洗净，姜蒜切片。

　　5.汤锅倒入足量水，煮开，撇去浮沫。

　　6.放入姜蒜。

　　7.放入红枣。

　　8.放入香菇。

　　9.小火炖1-2个小时。

　　10.炖好后，加入适量盐，即可。

　　结语：以上就是老母鸡的一些家常做法，老母鸡不仅营养大补，还很美味，对于身体虚弱的人可以多喝些鸡汤补补身体，对于手术后的患者也可以多喝些鸡汤，这对身体是大大的有好处的哦。