炒饭相信大家都非常熟悉的吧，蛋炒饭不但做法简单而且有很多种变化，我们可以根据自己对于口味以及营养的需求来做出不同的炒饭，西红柿的做法很多，最为经典的一种炒饭就是西红柿鸡蛋炒饭了，那么西红柿蛋炒饭的做法是怎样的呢?下面一起来看看吧。
虽然西红柿鸡蛋炒饭看起来非常的简单，使用到的食材也是价格低廉的，但是西红柿鸡蛋炒饭的营养价值却是非常高的。
番茄鸡蛋炒饭
主料
米饭1大碗、番茄1个半、鸡蛋2只。
调料
色拉油适量、食盐4克、鸡粉2克、葱1根、料酒5克。
番茄鸡蛋炒饭的做法
1.将鸡蛋打散;番茄切成小粒;葱切成葱花。
2.锅里放油烧热，将鸡蛋炒成半生熟，盛出。
3.锅里重新放油烧热，放入番茄粒，翻炒至红酱出现，加入冷饭，洒一点料酒，炒均匀，令饭吸收红酱。
4.放入半生熟的鸡蛋，翻炒均匀。
5.加入盐、鸡粉调味，炒均匀，最后放葱花即可!
番茄鸡蛋炒饭的做法
将鸡蛋打散;番茄切成小粒;葱切成葱花。
锅里放油烧热，将鸡蛋炒成半生熟，盛出。
锅里重新放油烧热，放入番茄粒，翻炒至红酱出现。
加入冷饭。
洒一点料酒，炒均匀。
令饭吸收红酱时，放入半生熟的鸡蛋，翻炒均匀。
加入盐、鸡粉调味，炒均匀。
最后放葱花即可。
西红柿的营养价值
日常饮食中，西红柿是最常见的蔬菜类食物，可以生吃，煮熟了吃，无论是口感还是营养都很好。不过即便如此，许多人对西红柿的营养价值，以及西红柿的功效与作用都一知半解。
专家表示：西红柿营养丰富。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。
值得一提的是，西红柿所含维生素PP的量，是在所有果蔬中名列前茅的，此种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化、维护皮肤和神经健康的重要作用。西红柿所含的维生素C，具有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的西红柿，就可以满足人体对维生素和无机盐的需要。
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦等病症有较好的治疗效果。
现代研究表明：番茄中含有大量的维生素、胡萝卜素、番茄红素、蛋白质、纤维素以及丰富的微量元素，对于祛病保健有着十分重要的作用。
火腿蛋炒饭
1. 将火腿切成小粒;
2.黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁;
3.葱洗净切成葱花;
4. 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀;
5.豌豆洗净，焯熟，备用;
6. 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块;
7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟;
8. 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒;
9. 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对西红柿鸡蛋炒饭的做法已经完全了解了呢?西红柿的营养价值很高，西红柿鸡蛋炒饭的做法非常的简单，几乎我们每个人都能做出一手拿手的炒饭，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
