螃蟹的做法大全？美味螃蟹大餐是不是已经浮现在你们眼前了呢？光是想想那蟹肉那蟹黄，就让人垂涎欲滴了。更别提螃蟹的营养价值有多高，味道有多肥美。想知道螃蟹的做法和吃法吗?那就一起来看看吧。

　　螃蟹的做法大全

　　咖喱蟹

　　材料

　　螃蟹2只、洋葱1个、鸡蛋1枚、咖喱块200g、椰浆适量、淡奶油少许、生粉250g 、盐3勺、鸡精适量、红油少许、姜、蒜。

　　做法

　　1、把洋葱，蒜头，生姜，切好备用。

　　2、螃蟹处理干净，切成合适大小。

　　3、螃蟹沾生粉，下锅炸到8成熟。

　　4、切好的洋葱、蒜头、生姜，放入锅里爆炒后，加入咖喱和椰浆。

　　5、 把炸熟的螃蟹，倒入准备好的咖喱酱料中，翻炒。

　　6、最后摆盘即可，这道美味的咖喱蟹就做好了。

　　香辣酱炒螃蟹

　　材料

　　螃蟹3只、姜5克、蒜瓣5个、豆瓣酱2小勺、小葱2根、香菜2条、淀粉2小勺、生抽2小勺、食用油适量。

　　做法

　　1、生猛螃蟹(死蟹不能吃喔)最好是母蟹，因为母蟹膏、黄会比较多。先用刷子将蟹刷干净。

　　2、 不要拆绳子，先把蟹钳子拔下来、螃蟹肚脐拔掉，抽出肠线。

　　3、 从蟹背上，将肉壳分离。

　　4、小心膏和黄不要丢。　

　　5、 将蟹胸上这些清理干净，不要。用小水清洗一下。

　　6、 用刀，斩成两截。

　　7、 冷锅下油，爆香蒜末、姜末。

　　8、下入螃蟹，翻两三下。

　　9、 炒至变色。

　　10、 翻两三下螃蟹，倒入适量水。盖上锅盖焖2分钟。

　　11、 准备勾芡汁：淀粉两小勺，2小勺生抽，适量水，搅拌均匀。

　　12、2分钟后加入香菜段和葱段，加入勾芡汁。

　　13、 收汁变浓稠即可。

　　海鲜砂锅粥

　　材料

　　香菜、螃蟹、 蛤蜊少许、虾、姜。

　　做法

　　1、把香菜洗干净备好，切好姜丝哦。

　　2、用少许料酒泡一泡海鲜，即刻冲洗。

　　3、做一切准备工作的同时，把粥煮好。

　　4、大火煮差不多20分钟后转用小火，倒入海鲜及姜丝。

　　5、小火煮差不多10分钟加入香菜就可以起锅啦。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的螃蟹的做法大全。对于喜欢吃螃蟹的人来说，这些做法简直就是福利了。是不是都已经垂涎欲滴跃跃欲试了呢?那就赶快行动吧，为自己为家人为朋友烧制一道螃蟹大餐吧。