红烧冬瓜是一道浙江菜中的著名菜品，一般是以冬瓜为主要原料制作而成。红烧冬瓜营养丰富，含有蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，钾，钠，磷，镁，铁，抗坏血酸，维生素E等营养元素。下面小编就为大家介绍几款红烧冬瓜的美味食谱吧。

　　红烧冬瓜

　　主料

　　冬瓜。

　　辅料

　　白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、葱花、鸡精。

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

　　2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

　　3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

　　4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

　　5、再加素蚝油、蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

　　家常红烧冬瓜

　　材料

　　冬瓜一圈，郫县豆瓣2汤匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高汤1/2碗。

　　做法

　　1、冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块。

　　2、大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用。

　　3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香。

　　4、待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可。

　　自制红烧冬瓜

　　主料

　　冬瓜500克，香菇20克。

　　辅料

　　葱姜适量，酱油1勺，糖5克，盐2克，八角1个。

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤，切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。

　　2、葱切段，姜切片，香菇切成小丁。

　　3、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。

　　4、锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色。

　　5、爆香八角和葱姜，下入香菇翻炒。

　　6、把冬瓜皮朝下码放在香菇上面，加入糖、盐、酱油和清水烧开。

　　7、烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款红烧冬瓜的美味食谱，大家学会了吗?红烧冬瓜营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。