东莞含有很多的维生素，它的功效也有很多，常食可以消肿利水。想要减肥的朋友们可以试试，因为它的纤维也是很多的。红烧冬瓜口味清新适中，老少皆宜。下面就为大家介绍红烧冬瓜怎么做好吃。

　　做法一

　　主料

　　冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、葱花、鸡精。

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

　　2、将锅里的水分烘干以后，就可以倒油进去，然后把冬瓜也放进去煎，然后放一些糖进去一块炒。

　　3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

　　4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

　　5、再加素蚝油、蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

　　烹饪技巧

　　1、冬瓜也可以切得再小块些，这样更容易煮软和入味。

　　2、不喜欢吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。

　　3、喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间。

　　4、冬瓜容易焖烂，所以，要切厚些。

　　做法二

　　材料：冬瓜500克、生抽2调羹，料酒2调羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。

　　做法

　　1、冬瓜削去外皮。

　　2、切成丁块儿。

　　3、调料刚入碗中调拌均匀。

　　4、锅预热入油下入冬瓜丁煎黄，翻炒均匀，倒入料汁翻炒均匀。

　　5、收汁后出锅。

　　做法三

　　原料：新鲜的冬瓜750克、猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克、植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。

　　制作方法

　　1.冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米见方的块。

　　2.猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。

　　3.净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。

　　做法四

　　材料：冬瓜、香菜梗、酱油、盐。

　　做法

　　1.冬瓜切块，香菜梗切碎。

　　2.锅中倒油加热，下入冬瓜，用中火将冬瓜煎至表面变成金黄色。

　　3.加入清水，没过冬瓜，调入酱油和盐。

　　4.用大火烧开后，转成小火煮至冬瓜变软。

　　5.用大火收汁，出锅前撒上香菜即可。

　　做法五

　　主料：冬瓜、香菇、青红椒。

　　制作步骤

　　1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块;

　　2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

　　3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

　　4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;

　　5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;

　　6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。

　　冬瓜的营养价值

　　冬瓜的食用价值和药用价值都非常高，对我们有很多的保健养生作用。

　　可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长;冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。”

　　冬瓜性凉、微寒、味甘、淡。医学认为，冬瓜入肺、结肠、小肠、膀胱经，具有除心胸痛，润肺消炎、清热除毒、利巨细便、消肿定喘、止渴等功效。

　　能治疗水肿、糖尿病、解毒、脚气等症状。它的药用价值非常高。

　　冬瓜皮入脾、肺经，具有利水消肿功能。此外，冬瓜还用于减肥及美容，常食冬瓜可达轻康健身之效。

　　冬瓜的功效与作用

　　1、冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。

　　2、冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。

　　3、冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。

　　4、冬瓜中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。

　　5、冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

　　6、冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的红烧冬瓜怎么做好吃等相关内容。大家现在是不是都知道红烧冬瓜的做法了，冬瓜的营养价值是很高的，并且它还有利水的功效，很适用于想要减肥的朋友们，大家可不要错过了。