肉松是肉做成的，很多人都说肉丝是粉末状的呀，磨成粉末状的是为了方便食用，尤其是对于一些儿童。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带，肉松的制作方法有什么，那么肉松是怎么做的呢?下面就跟随小编一起了解一下吧!

　　从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。

　　用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。

　　宝宝肉松

　　材料：猪里脊500g、姜1块、花椒1汤匙、大葱4段、白糖2茶匙、婴儿酱油1/2汤匙、橄榄油10g。

　　制作步骤

　　猪里脊切小块。

　　用花椒煮水焯水捞出沥干。

　　加入葱姜煮到一捏就碎。

　　捞出来控水晾凉。

　　用擀面杖擀碎，多擀一会成为肉蓉状态。

　　加入糖，橄榄油，酱油。拌均匀后放入面包机或者炒锅，炒到干松即可。

　　没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可。在金色面包桶里又是晚上显得很黄，其实正常是淡黄色。

　　倒出来晾凉就可以装入保鲜盒。

　　装好的肉松。

　　很是那么回事吧。宝宝很喜欢吃。

　　小贴士

　　给宝宝的肉松要切小一点，这样肉松会比较碎。要是3岁以上的宝宝或者成人吃，就不用那么小块，可以顺纹理切条，肉松比较长。

　　盐和作料都没有加。拌白米粥也觉不到什么味。如果是大宝宝和成人吃，作料如下：盐1茶匙，糖1/2汤匙，生抽1汤匙，鱼露1茶匙，咖喱粉1茶匙，五香粉1茶匙，鸡精1茶匙，食用油1/2汤匙。味道超级好。

　　要想肉松成我这种蓬松蓉蓉的感觉，一定要使劲擀。还有就是用面包机启动翻炒功能30分钟结束后，再启动揉面程序10分钟，再启动翻炒，这样交错会更蓬松。要是用炒锅，建议用打蛋器，搅拌翻炒。锅铲翻不那么蓬松。

　　肉松面包

　　材料：高筋面粉150克、奶粉1大勺、酵母(干)1小勺、鸡蛋清1大勺、肉松适量、食盐1/4小勺、白砂糖30克、水70克、黄油15克、沙拉酱适量。

　　制作步骤

　　面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵，发酵至2.5倍大即可。

　　发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。(更详细的过程图请看“手工揉面发酵步骤图”)。

　　取一块面团，压扁，从中间往下擀。

　　再从中间往上擀。使成椭圆形(不要太长)。

　　翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收。

　　如此即可整形成橄榄形面团。

　　在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液(鸡蛋：水=1：1)。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。

　　出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开(不要切断)。

　　在切缝里涂上沙拉酱。

　　合起来，在表面也涂上沙拉酱。

　　在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。

　　食用禁忌

　　由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文的介绍，大家知道肉松该怎么做了吗?肉松的吃法有很多，如果你爱吃，上述这几个做法你可以参考一下哦，如有更多了解可以登录三九养生堂查询更多哦!