辣炒年糕是很多人喜爱吃的食物之一，辣炒年糕的味道辛辣，营养丰富，开胃下饭。那么你知道辣炒年糕有多少种做法吗?如果你想了解一下的话，就随小编一起去看看吧。
韩式辣炒年糕
材料:年糕，卷心菜，洋葱，胡萝卜，香葱，肉丝。韩式甜辣酱，白糖，少许盐。
做法
1、将卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，里脊肉洗净，卷心菜，洋葱，里脊肉分别切丝，胡萝卜切片，香葱切末，将所有材料准备好备用。
2、炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的中央放入肉丝，待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，需要的话再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开，放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。
辣炒年糕
材料:年糕1袋，青椒1个，胡萝卜半根，韩式辣酱，盐1勺，糖1勺，鸡精1勺。
做法
1、年糕(家乐福冷冻柜)1袋，冷水浸泡3小时，热水煮8分钟左右，用筷子可以轻松穿透即可，沥水放入盘中。
2、青椒、胡萝卜切片备用。
3、胡萝卜入油锅炒至变橘黄色，加入韩式辣酱(易买得韩式用品专柜)、年糕、青椒翻炒均匀，加入1勺盐、一勺糖、一勺鸡精，即可起锅。
小诀窍
年糕一定要提前浸泡。
鸡肉肠辣炒年糕
材料：年糕，鸡肉肠，韩式辣酱。
做法
1、先把年糕放进热水里面，加一点盐。
2、把鸡肉肠抄熟，放进年糕，放一点水，再放韩式辣酱。
3、煮到汤汁变浓稠、变少就可以了。
材料：水磨年糕，小白菜，豆豉，酱油，糖，香辣酱。
做法
1.袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟;炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕(如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生)，翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤;
2.加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜，我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿，放半小勺糖，鸡精，炒至菜叶变软即可出锅(如果在炒得过程中感觉干锅，可以再添加适量的水，建议一勺一勺加，不能一气儿加多了)。
小诀窍
小白菜也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替。
螃蟹炒年糕
材料：螃蟹2只，年糕4两，欣和六月鲜酱油，六月香豆瓣酱，食用油，料酒，白糖，姜片，葱结，生粉。
做法
螃蟹洗干净，一切为二，切口沾些生粉;放入油锅中炸至略黄，捞出沥油，再放入年糕略炸微黄捞出沥油备用。
炒锅留少许油，放入姜片、葱结、六月鲜酱油、少许白糖、加入约一碗水搅匀后，放入炸过的螃蟹和年糕，盖盖焖至熟，收汁即可装盘。
小诀窍
螃蟹肉质细，味道鲜美。含有丰富的维生素A及钙、磷、铁等元素，对滋补身体很有益处。但因它性寒，所以每次要少吃点。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍辣炒年糕的全部内容，相信大家都已经学会了，年糕的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
