拔丝苹果是一道名菜，一般是以苹果与糖为主要原料制成的。拔丝苹果营养丰富，含有叶酸，核黄素，磷，铁，维生素B，膳食纤维，烟酸，钾，锌，蛋白质，维生素A等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款拔丝苹果的美味食谱吧。

　　拔丝苹果

　　材料

　　苹果4个(个头比较小)，盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克。

　　做法

　　1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。

　　2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。

　　3、锅里倒入适量的油(用直径比较小，比较深的容器比较省油)

　　4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

　　5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

　　6、倒入苹果快速翻炒几下。

　　7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。

　　小诀窍

　　1、炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了。

　　2、苹果要多蘸点淀粉。

　　3、油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了，苹果容易变的太软，不成形。

　　家常拔丝苹果

　　主料

　　苹果350克，白糖150克，花生油750克(实耗75克)。熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。

　　做法

　　1、将苹果洗净，去皮、心，切成3厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

　　2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

　　3、原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。

　　自制拔丝苹果

　　材料

　　苹果3枚，鸡蛋1枚、淀粉、面粉、油、白糖。

　　做法

　　1、苹果去皮，切滚刀块。

　　2、鸡蛋打碎，加淀粉、面粉和成糊，切好的苹果用干淀粉沾匀，再挂上蛋糊。

　　3、锅中放油加热到6成热，放入苹果炸至外表金黄酥脆捞出。

　　4、锅中放油少许，加适量白糖，小火炒至白糖呈深黄色，放入炸好的苹果翻匀装盘即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款拔丝苹果的美味食谱，大家学会了吗?拔丝苹果营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。